1 . 5月20日是“中国学生营养日”，小明的午餐是馒头、花生油炒青菜、菜椒炒牛肉和鲜橙汁。关于上述食物的主要成分说法不正确的是

A．馒头的主要成分是淀粉

B．牛肉富含蛋白质

C．花生油的主要成分是氨基酸

D．鲜橙汁富含维生素

2 . 下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述中，不正确的是（       ）

A．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育）

B．油脂甘油和高级脂肪酸和（释放能量维持生命活动）

C．纤维素葡萄糖和（释放能量维持生命活动）

D．淀粉葡萄糖和（释放能量维持生命活动）

3 . 糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质，下列有关营养物质的叙述正确的是

A．糖类物质都能发生水解

B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

C．油脂是热值最高的营养物质

D．蛋白质溶液中加入浓(NH4)2SO4溶液，可使蛋白质发生变性而凝聚

4 . 蛋白质、油脂、糖类都是人体必需的营养物质。
(1)蛋白质完全水解后生成_____ (写名称)，通常情况下，蛋白质遇饱和硫酸钠溶液会发生_____(填“盐析”或“变性”).
(2)油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_______(填名称)。
(3)淀粉遇I₂显__色，淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖，其水解的化学反应方程式为__，可检验淀粉发生水解的试剂是_____ ( 填字母)。
a.碘水        b.碘化钾溶液             c.新制的银氨溶液
(4)葡萄糖在人体中发生缓慢氧化，放出热量。已知0.1 mol葡萄糖完全氧化能释放出280.3kJ的热量，请写出葡萄糖供能的热化学方程式:___________.

5 . 生活中常常涉及到一些有机化合物的知识。下列叙述中正确的是

A．油脂是热值最高的营养物质，尤其是动物脂肪，易使人发胖，所以不要食用

B．羊毛和棉花的主要成分都是纤维素

C．为提高加酶洗衣粉的去污能力，应使用热水进行洗涤

D．未成熟的苹果遇碘水会变蓝，是因为其中含有淀粉

6 . 下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是

A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)

7 . (1) 2016中国首艘国产航母即将竣工，8艘052D驱逐舰下水，加快了我国海军迈向“蓝水海军”的步伐。

①舰艇底部涂有含Cu₂O的防腐蚀涂料。Cu₂O属于________(填字母)。
a. 复合材料　　　　　　　　
b. 无机非金属材料　　　　　
c. 有机高分子材料
②核动力航母中，钠钾合金(常温下呈液态)可用于快中子反应堆导热剂，是利用了钠钾合金性质的________(填字母)。
a. 熔点低、沸点高　　　　b. 导电性好　　　　　　c. 在空气中性质不稳定
③航母中供水管道多采用PE(聚乙烯)材料，聚乙烯的化学式为________________。
(2)西兰花营养丰富，含蛋白质、淀粉、油脂、叶酸、维生素C和叶绿素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

①维生素C俗名为________。在一支盛有2 mL 2%淀粉溶液的试管中滴入2滴碘   水，溶液呈蓝色，再滴入维生素C的水溶液，溶液颜色变为________，该实验说明维生素C具有________性。
②油脂在人体内水解的最终产物是________(写名称)和甘油。
③西兰花成分中可做天然着色剂的是________，属于糖类的是________。
(3) 2016年9月4日，G20峰会召开，扬州天空呈现出干净的蓝色，云彩随意地铺散在天空，纯净透明，出现了持续的“水晶天”。
①目前我国空气质量检测体系包括：PM2.5、SO₂、NO₂、O₃、CO等指标。其中________被认为是引起雾霾天气的元凶；会引起硫酸型酸雨的气体为________。
②NH₃催化还原氮氧化合物转化为无污染物质是目前应用最广泛的烟气氮氧化合物脱除技术，写出NH₃催化还原NO₂反应的化学方程式________________。
③减少CO₂的排放对于环境保护具有重要意义。在海洋碳循环中，可通 过如图所示的途径固碳。写出钙化作用的离子方程式：________________。

8 . 人类健康与食品、药物等关系密切：
(1)有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜造成营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取的_____(选填脂肪、维生素或蛋白质)不足引起的。
(2)生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内 ______元素不足会引起甲状腺肿疾病。
(3)糖类、油脂和蛋白质都是人体所必需的营养物质，等质量的上述物质提供能量最多的是____；蛋白质最终在人体转化为_____；请写出葡萄糖在人体内发生氧化反应的化学方程式：_______________。