1 . （1）如图所示装置：

若烧杯中溶液为稀硫酸，则观察到的现象为_____________。
若烧杯中溶液为氢氧化钠溶液，则负极电极式是_____________。
（2）油脂在人体内的化学变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解，生成____________________。
（3）蛋白质的鉴别方法是_____________________________。
（4）淀粉的水解反应方程式是________________________，欲检验淀粉水解情况所需试剂是（水解液已调至碱性）_____________________。

2 . 下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述中，不正确的是( 　)

A．纤维素葡萄糖 CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

B．淀粉葡萄糖 CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

C．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育）

D．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动）