1 . 下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述中，不正确的是（       ）

A．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育）

B．油脂甘油和高级脂肪酸和（释放能量维持生命活动）

C．纤维素葡萄糖和（释放能量维持生命活动）

D．淀粉葡萄糖和（释放能量维持生命活动）

2 . 下列几种食物中所含物质，在人体中发生的变化及所起的作用不正确的是

A．花生油：油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

B．鸡蛋：蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)

C．米饭：淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

D．白菜：纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

3 . 下列说法正确的是（       ）

A．麦芽糖的水解产物是等物质的量的葡萄糖和果糖，它们互为同分异构体

B．高锰酸钾溶液和溴水都可以除去乙烷中混有的乙烯

C．可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质

D．二甲苯有邻间对三种，它们苯环上的一溴取代物一共有10种

4 . 为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养物质，下列物质中不属于营养物质的是

A．葡萄糖

B．蛋白质

C．矿物油

D．芝麻油

5 . 化学与人类生产、生活、科研密切相关。下列有关说法正确的是（       ）

A．白酒中混有少量的塑化剂(易溶于酒精)，可以通过过滤的方法除去

B．蚕丝的主要成分是蛋白质

C．向燃煤中加入生石灰的目的是减少温室气体的排放

D．油脂在人体内水解为氨基酸，才能被人体吸收

6 . 人类的生命健康与化学息息相关。下列说法正确的是

A．油脂是人体不可缺少的营养物质

B．淀粉没有甜味，糖尿病患者多食无碍

C．重金属盐溶液能使蛋白质盐析，会使人中毒

D．纤维素在人体内能水解为葡萄糖，为人体提供营养

7 . 糖类、油脂和蛋白质都是人体基本营养物质。请回答下列问题：
(1)在试管中加入淀粉和20%的溶液，加热3~4min，然后用碱液中和试管中的溶液。
①淀粉完全水解生成的有机物的分子为___________________________。
②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液并向其中加入___________________________（填试剂的名称），加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解，可取少量上述溶液，向其中加入几滴碘水，可观察到___________________________。
(2)油脂在人体内通过水解生成___________________________和丙三醇，再氧化分解，为人体提供能量。
(3)为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是_____________（填序号）。
A.滴加稀盐酸            B.滴加浓硫酸             C.滴加酒精               D.在火焰上灼烧

8 . 下列关于有机物的说法，正确的是（       ）

A．由甲烷在纯氧中完全燃烧只生成CO2和H2O说明甲烷不含氧元素

B．最多有16个原子共平面

C．油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子才能被吸收

D．甲苯苯环上的一个氢原子被含3个碳原子的烷基取代，所得产物有6种

9 . 大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是（       ）

A．糖类和脂肪

B．脂肪和蛋白质

C．脂肪和糖元

D．脂肪和脂肪

10 . 糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是（       ）

A．蛋白质中只含C、H、O三种元素	B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C．单糖的主要成分是多羟基醛或多羟基酮	D．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应