1 . 下列说法中不正确的是
| A．检验淀粉在稀硫酸催化下水解程度的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量碘水，若出现蓝色说明没有水解 |
| B．检验蔗糖水解产物是否具有还原性，在水解后的溶液中，先加氢氧化钠溶液中和至碱性，再加入新制的氢氧化铜悬浊液，并加热 |
| C．检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装有热水的试管中并振荡，若没有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应 |
| D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与蛋白质发生颜色反应 |
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2 . 下列说法正确的是
①糖类、油脂、蛋白质都是只由C、H、O三种元素组成的
②疫苗未冷储而失效可能与蛋白质变性有关
③味精能增加食品的鲜味，是一种常见的增味剂，其化学名称为谷氨酸钠
④SO2是有毒气体，绝不可用于食品添加剂
⑤淀粉与纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，二者均可溶于水
⑥阿司匹林化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用，长期大量服用对人体无害
①糖类、油脂、蛋白质都是只由C、H、O三种元素组成的
②疫苗未冷储而失效可能与蛋白质变性有关
③味精能增加食品的鲜味，是一种常见的增味剂，其化学名称为谷氨酸钠
④SO2是有毒气体，绝不可用于食品添加剂
⑤淀粉与纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，二者均可溶于水
⑥阿司匹林化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用，长期大量服用对人体无害
| A．①③⑤ | B．③ | C．②④⑥ | D．②③ |
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2022-07-13更新
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336次组卷
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3卷引用：黑龙江省牡丹江市第三高级中学2022-2023学年高一下学期期末考试化学试题
3 . 下列有关物质水解的说法错误的是
| A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 | B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．纤维素水解的最终产物是麦芽糖 | D．油脂酸性水解产物是高级脂肪酸和甘油 |
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4 . 用土豆丝做菜时，一般先将其放入水中泡一下，水变浑浊，并产生白色沉淀。已知其主要成分是有机物A，遇碘水后显蓝色，在一定条件下可与水反应，最终生成B．B能发生银镜反应，还可以在酶的催化下生成一种液体燃料C。
(1)A的名称是___________ ，分子式是___________ ，A___________ (填能或不能)发生银镜反应。
(2)B的名称是___________ ，分子式是___________ ，B___________ (填能或不能)发生水解反应。
(3)C的名称是___________ ，分子式是___________
(1)A的名称是
(2)B的名称是
(3)C的名称是
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名校
解题方法
5 . 某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
| A．淀粉尚有部分未水解 |
| B．淀粉已完全水解 |
| C．淀粉没有水解 |
| D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解 |
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2021-08-09更新
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3752次组卷
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62卷引用：黑龙江省牡丹江市第十五中学2020-2021学年高一下学期期末考试化学（理）试题
黑龙江省牡丹江市第十五中学2020-2021学年高一下学期期末考试化学（理）试题（已下线）2009—2010学年衡水中学高二下学期期末考试化学（已下线）09—10年湛江一中高一下学期期末考试化学卷2015-2016学年河北省唐山市一中高二上开学调研化学试卷福建省师范大学附属中学2016-2017学年高一下学期期末考试化学试题云南省河口县民中2017-2018学年高一下学期期中考试化学试题海南省海南枫叶国际学校2018-2019学年高二上学期期中考试化学试题【全国百强校】吉林省延边第二中学2018-2019学年高一下学期第二次月考化学试题人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》测试卷4课时1 糖类——A学习区 夯实基础（人教版（2019）第二册）课时1 糖类、油脂、蛋白质的性质——A学习区 夯实基础（人教版必修2）辽宁省锦州市黑山县黑山中学2019-2020学年高二下学期线上教学检测化学试题辽宁省营口市第二高级中学2019-2020学年高一下学期期末考试化学（理）试题鲁科版（2019）高一必修第二册 第3章 简单有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物 作业帮高一必修第二册（人教2019版）第七章 第四节 基本营养物质 课时1 糖类必修第二册RJ第7章第四节 基本营养物质 课时1 糖类河北省唐山市2020-2021学年高二上学期9月质量检测化学试题（已下线）第30讲 乙醇和乙酸 基本营养物质（精讲）-2021年高考化学一轮复习讲练测高二选择性必修3（人教版2019）第四章 生物大分子 第四章素养检测（已下线）4.2 糖类（B级能力练）-2020-2021学年高二化学章节分层检测ABC（人教版选修5）（已下线）7.4.1 糖类（练好题）（基础过关）-2020-2021学年高一化学新教材新理念新设计同步课堂（人教2019必修第二册）（已下线）8.2.4 糖类 练习-2020-2021学年下学期高一化学同步精品课堂（苏教版2019必修第二册）黑龙江省鹤岗市第一中学2020-2021学年高二下学期期中考试化学试题课时4 糖类 蛋白质和氨基酸——A学习区 夯实基础（苏教版必修2）河北省保定市第二十八中学2020-2021学年高一下学期五月月考化学试题安徽省蚌埠田家炳中学2020-2021学年高二6月月考化学试题（已下线）专题10 基本营养物质【专项训练】-2020-2021学年高一化学下学期期末专项复习（人教版必修2）（苏教版2019）必修第二册专题8 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 课时4 糖类 蛋白质和氨基酸（人教2019）选择性必修3第四章 第一节糖类 课时2(鲁科版2019)选3第2章 第3节醛和酮糖类和核酸 课时2河北省保定市2020-2021学年高一下学期期末考试化学试题辽宁省抚顺市重点高中2020-2021学年高一下学期期末考试化学试题新疆昌吉教育共同体2020-2021学年高一下学期期末质量检测化学试题山东省泰安市2020-2021学年高一下学期期末考试化学试题黑龙江省哈尔滨市第三十二中学2020-2021学年高二下学期期末考试化学试题（已下线）考点28 饮食中的常见的有机物-备战2022年高考化学一轮复习考点帮（全国通用）（已下线）考点27 饮食中的常见的有机物-备战2022年高考化学一轮复习考点帮（浙江专用）课后-4.1 糖类－人教版2019选择性必修3课后-7.4.1 糖类－人教2019必修第二册（已下线）第23讲 糖类（word讲义）-【帮课堂】2021-2022学年高一化学同步精品讲义（人教版2019必修第二册）新疆维吾尔自治区阿克苏地区第二中学2021-2022学年高一年级下学期第二次月考化学试题甘肃省天水市第一中学2021-2022学年高一下学期第二阶段考化学试题山东省枣庄市2021-2022学年高一下学期期末考试化学试题江西省宜春市万载中学2021-2022学年高一下学期5月月考化学试题（已下线）考点40 糖类-备战2023年高考化学一轮复习考点帮（全国通用）（已下线）第56练 糖类-2023年高考化学一轮复习小题多维练（全国通用）第四章 本章复习提升黑龙江省大庆铁人中学2021-2022学年高一下学期期末考试化学试题河北省石家庄市元氏县第四中学2021-2022学年高二下学期第一次月考化学试题湖北省潜江市园林高级中学2021-2022学年高一下学期五月月考化学试题湖北省云学新高考联盟学校2022-2023学年高二上学期10月联考化学试题河南省项城市第三高级中学2021-2022学年高一下学期期末考试化学试题 陕西省宝鸡市千阳县中学2022-2023学年高二上学期第一次月考（文）化学试题云南省红河县第一中学2020-2021学年高一下学期期末考试化学试题第七章 有机化合物（A卷·知识通关练）-【单元测试】2022-2023学年高一化学分层训练AB卷（人教版2019必修第二册）8.2.4糖类（课后）-2019苏教版必修2课前课中课后（已下线）专题09 乙醇 乙酸 基本营养物质（专题过关）-2022-2023学年高一化学下学期期中期末考点大串讲（人教版2019必修第二册）上海中学2022-2023学年高二下学期期中考试化学试题2.3.2糖类和核酸(课后)-鲁科版选择性必修3第1课时 糖类1（已下线）第四章 生物大分子(B卷)江西省宜春市宜丰中学2023-2024学年高二下学期4月期中考试化学试题
解题方法
6 . 为了探究淀粉的水解程度，某同学设计了如下实验。
请回答：
(1)实验中稀硫酸的作用是___________ 。
(2)试剂X是___________ 。
(3)由现象①说明水解液中有___________ (写分子式)，结合现象①、②可以得出的结论是：溶液中淀粉___________ (填“没有”、“部分”或“完全”)水解成葡萄糖。
(4)请补充完整由水解液到得出现象②的一系列实验操作___________ 。
请回答：
(1)实验中稀硫酸的作用是
(2)试剂X是
(3)由现象①说明水解液中有
(4)请补充完整由水解液到得出现象②的一系列实验操作
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名校
7 . 根据如图转化关系判断下列说法中正确的是（ ）
| A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体 |
| B．可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖 |
| C．酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中可得到大量乙酸 |
| D．向反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯 |
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2020-09-25更新
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942次组卷
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24卷引用：黑龙江省牡丹江市第一高级中学2021届高三上学期期末化学试题
黑龙江省牡丹江市第一高级中学2021届高三上学期期末化学试题（已下线）2014届高考化学二轮专题复习 常见有机物及其应用练习卷（已下线）2014高考名师推荐化学基本营养物质（已下线）2014年人教版高中化学选修一第一章1.1练习卷2014-2015学年湖北省武汉市第二中学高一下期末化学试卷2015-2016学年安徽省合肥市第一六八中学高二上开学考试化学试卷2015-2016学年河北省正定中学高二上第四次月考化学试卷12015-2016学年河北省正定中学高二上第四次月考化学试卷2【全国百强校】新疆生产建设兵团第二中学2017-2018学年高一下学期期末考试化学试题【全国百强校】河北省邢台市第一中学2018-2019学年高一下学期期中考试化学试题2020届高三化学二轮对题必练——有机化学知识辨析题第三章 有机化合物 模拟高考——C挑战区 夯实基础（人教版必修2）课时2 糖类——A学习区 夯实基础（鲁科版选修5）高一必修第二册（人教2019版）第七章 第四节 基本营养物质 课时1 糖类安徽省太和第一中学2020-2021学年高二上学期12月月考化学试题（奥赛班）专题8 第二单元 第4课时 糖类 蛋白质和氨基酸-高中化学必修第二册苏教版2019高二选择性必修3（人教版2019）第四章 生物大分子 第一节 糖类（已下线）7.4.1 糖类（练好题）（能力提升）-2020-2021学年高一化学新教材新理念新设计同步课堂（人教2019必修第二册）江西省兴国县第三中学2020-2021学年高一下学期第三次月考化学（兴特班）试题（已下线）专题10 基本营养物质【专项训练】-2020-2021学年高一化学下学期期末专项复习（人教版2019必修第二册）广西南宁市十中2020－2021学年高一下学期期末考试化学试题 江苏省江阴南菁高级中学2021-2022学年高二上学期8月开学检测化学试题安徽省淮北市第一中学 2021-2022学年高二上学期第一次月考化学试题（已下线）专题19 生物大分子-2023年高考化学一轮复习小题多维练（全国通用）
名校
8 . 糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列有关这三类物质的说法正确的是
| A．均是天然高分子化合物 | B．均只由C、H、O三种元素组成 |
| C．油脂的水解反应又叫皂化反应 | D．淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下均能发生水解反应 |
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2020-07-14更新
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211次组卷
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2卷引用：黑龙江省牡丹江市第一高级中学2019-2020学年高一下学期期末考试化学试题
名校
9 . 下列说法不正确的是
| A．CH3CH2CHCH3CH2CH（CH3）2的系统命名为3，5﹣二甲基己烷 |
| B．正丁烷的二氯代物有6种（不考虑立体异构） |
| C．乙醇能用于酒后驾车的检测，是利用了乙醇的还原性 |
| D．淀粉、纤维素属于糖类化合物，在一定条件下都可以水解得到葡萄糖 |
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名校
10 . 下列各物质中，不能发生水解反应的是
| A．油脂 | B．酶 | C．纤维素 | D．葡萄糖 |
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2019-06-20更新
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371次组卷
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4卷引用：黑龙江省牡丹江市第一高级中学2020-2021学年高二上学期8月开学考试化学试题
