淀粉、纤维素的水解单选题练习题及答案-高中化学-第7页-组卷网

23-24高三上·河北·期中

单选题 | 适中(0.65) |

硅的物理性质与用途碳酸氢钠的俗称、物理性质及用途淀粉、纤维素的水解化学科学对人类文明发展的意义

名校

解题方法

化学与STSE

1 . 下列物质在生活中的用途与其化学性质对应正确的是

A．飞船返回舱使用耐高温的结构材料氮化硅，因为Si₃N₄是由共价键构成的分子晶体

B．离子液体作溶剂比传统有机溶剂难挥发，是由于阴阳离子间的作用力强于范德华力导致的

C．利用废弃的秸秆生产生物质燃料乙醇，是由于纤维素能发生水解反应生成乙醇

D．面包师用小苏打作发泡剂烘焙面包，是由于Na₂CO₃是一种食用碱能与酸反应

2024-01-08更新 | 288次组卷 | 3卷引用：河北省部分重点高中2023-2024学年高三上学期12月期中化学试题

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2023·贵州黔东南·一模

单选题 | 适中(0.65) |

淀粉、纤维素的水解化学科学对人类文明发展的意义

解题方法

化学与STSE

2 . 米酒的历史可以追溯到公元前3000年左右。2022年凯里苗族“吃新节”狂欢活动的举行将米酒的知名度推向了一个新的高度。下列叙述错误的是

A．酿米酒的原材料主要含淀粉	B．酿米酒需要添加酒曲作催化剂
C．酿米酒过程只发生了水解反应	D．米酒存放时间越长，pH越低

2024-01-04更新 | 156次组卷 | 1卷引用：2024届贵州省黔东南苗族侗族自治州高三上学期12月一模化学试题

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23-24高三上·海南·阶段练习

单选题 | 较易(0.85) |

淀粉和纤维素淀粉、纤维素的水解食品添加剂高分子材料

3 . 建设美丽乡村，守护中华家园，衣食住行皆化学。下列说法正确的是

A．目前，我国加碘食盐中主要添加的是碘单质

B．芦苇中含较多纤维素，可用于制造合成纤维

C．铁粉可作食品的抗氧化剂

D．可在食品中大量添加邻苯二甲酸二辛酯(常用作增塑剂)

2023-12-25更新 | 79次组卷 | 1卷引用：2024届海南省高三上学期12月一轮复习调研考试化学试题

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23-24高一下·全国·课后作业

单选题 | 较易(0.85) |

葡萄糖与新制氢氧化铜溶液的反应葡萄糖的银镜反应淀粉、纤维素的水解糖类生产乙醇

4 . 下列说法正确的是

A．淀粉在稀硫酸的催化作用下水解，向水解后的溶液中加入银氨溶液，然后加热，一定有银镜生成

B．向葡萄糖溶液中加入新制的氢氧化铜，生成砖红色沉淀，这是因为发生了水解反应

C．葡萄糖在酒化酶的作用下发生取代反应生成乙醇和二氧化碳

D．鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液，可用碘水或银氨溶液

2023-12-20更新 | 115次组卷 | 2卷引用：第1课时　糖类1

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23-24高三上·浙江金华·阶段练习

单选题 | 适中(0.65) |

温度对化学平衡移动的影响溶度积规则及其应用淀粉、纤维素的水解蛋白质的变性

解题方法

表格型逻辑关系评价

5 . 探究铜及其化合物的性质，下列方案设计、现象和结论都正确的是

	实验方案	现象	结论
A	在试管中加入0.5g淀粉和4mL溶液并加热，取冷却后的水解液2mL于试管，加入少量新制氢氧化铜悬浊液，加热	未出现砖红色沉淀	淀粉没有发生水解
B	加热溶液	溶液由蓝色变为黄绿色
C	CuS、ZnS中加足量稀盐酸	有臭鸡蛋气味的气体逸出，溶液无色
D	向鸡蛋清溶液中先加少量浓溶液，再加水	加时析出沉淀，再加水，沉淀溶解	可降低蛋白质在水中的溶解度，使蛋白质发生盐析