解题方法
1 . 在日常生活中我们常说开门七件事：①柴；②米；③油；④盐；⑤酱；⑥醋；⑦茶。你认为其中含有有机物的是
| A．除②外都含有 | B．除⑦外都含有 | C．除④外都含有 | D．全部含有 |
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2022-08-22更新
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92次组卷
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2卷引用：专题1 有机化学的发展及研究思路 第一单元 有机化学的发展与应用
2 . 豆腐是“养生人”挚爱之物，每100g豆腐中含有水89.30g、蛋白质4.70g、油脂1.30g、糖类2.80g。下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述中正确的是
| A．纤维素、蔗糖、葡萄糖在一定条件下都可发生水解反应 |
| B．糖类和蛋白质都属于高分子 |
| C．某些物理因素和化学因素均能使蛋白质变性 |
| D．在酶催化淀粉水解反应中，温度越高淀粉水解速率越快 |
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名校
3 . 生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是
| A．淀粉、纤维素互为同分异构体 |
| B．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系 |
| C．油脂的水解又称为皂化反应，故可用酸性条件下油脂的水解来制备肥皂和甘油 |
| D．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高 |
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2022高三·全国·专题练习
4 . 蔗糖不是淀粉水解的产物。( )
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5 . 生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是
| A．食醋的主要成分是乙酸 |
| B．糯米中的淀粉发生水解反应，生成乙醇 |
| C．食品包装内放置除氧剂，可减缓食品被氧化的速率 |
| D．北京冬奥会火炬使用氢气作燃料，有利于实现碳达峰 |
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6 . “焖子”是大连地区特色小吃之一，制作“焖子”的主要原料有：红薯淀粉、植物油、味精、糖、芝麻酱和大蒜等。下列说法正确的是
| A．葡萄糖、乳糖都属于单糖 |
| B．红薯淀粉水解后产物是氨基酸 |
| C．植物油是天然有机高分子化合物，可以使溴水褪色 |
| D．味精化学名称为谷氨酸钠，作为增味剂，能增加食品的鲜味 |
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2022-07-20更新
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343次组卷
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3卷引用：辽宁省大连市2021-2022学年高一下学期期末考试化学试题
辽宁省大连市2021-2022学年高一下学期期末考试化学试题河南省开封市杞县新世纪中学2022—2023学年高二上学期开学联考化学试题（已下线）专题05 乙醇与乙酸 基本营养物质-【好题汇编】备战2023-2024学年高一化学下学期期末真题分类汇编（辽宁专用）
7 . 下列说法错误 的是
| A．淀粉水解液加足量碱后，再加新制氢氧化铜浊液，加热，产生砖红色沉淀 |
| B．牡丹籽油是一种优质的植物油脂，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 |
| C．糖类、油脂和蛋白质均是天然有机高分子，都可发生水解反应 |
| D．蛋白质在硫酸铜溶液、紫外线等作用下会发生变性 |
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名校
解题方法
8 . 下列有机物性质与用途的对应关系错误的是
| A．淀粉可以发生水解反应，糖米中的淀粉水解后就酿成了酒 |
B．乙醇具有还原性，利用乙醇与酸性 反应检验“酒驾” |
C． 能使蛋白质变性，可用于游泳池的消毒 |
| D．葡萄糖可以使新制的氢氧化铜转化成砖红色沉淀，可以用来检测病人尿液中的葡萄糖 |
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2022-07-14更新
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320次组卷
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3卷引用：山东省菏泽市2021-2022学年高一下学期期末教学质量检测化学试题
9 . 化学与社会、生活密切相关。下列说法正确的是
| A．满族剪纸所用的纸主要含有纤维素，纤维素是纯净物 |
| B．松花砚雕所用的松花石是无机非金属材料 |
| C．白肉血肠中的肉富含蛋白质，蛋白质的变性是可逆的 |
| D．朝鲜族打糕富含淀粉，淀粉能水解成葡萄糖和果糖 |
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解题方法
10 . 生活处处有化学，化学使生活更美好。下列有关说法正确的是
| A．高铁“复兴号”车厢连接关键部位所使用的增强聚四氟乙烯板，属于无机高分子材料 |
| B．将米饭在嘴里咀嚼有甜味，是因为部分淀粉在唾液酶催化下水解生成麦芽糖 |
| C．杀灭新冠病毒时所使用的酒精浓度越高灭菌效果越好 |
| D．糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒 |
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2022-07-13更新
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137次组卷
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3卷引用：黑龙江省双鸭山市集贤县一中、四中等2021-2022学年高二下学期期末考试化学试题
黑龙江省双鸭山市集贤县一中、四中等2021-2022学年高二下学期期末考试化学试题重庆市缙云教育联盟2022-2023学年高三上学期8月质量检测化学试题（已下线）题型01 有机化学与STSE-备战2023-2024学年高二化学下学期期末真题分类汇编（辽宁、黑龙江、吉林专用）
