1 . 今天考试，妈妈为小红准备了一份午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋。根据你所学的生物知识，你认为还要添加下列哪项使这份食谱更合理？（　　）

A．馒头

B．排骨汤

C．素炒豆角

D．牛奶

2 . 某同学到傍晚眼睛会比较模糊，看不清东西，医生诊断他是患了夜盲症，那么该同学应该吃哪种物质含量较多的食物（       ）

A．维生素A

B．维生素B1

C．维生素C

D．维生素D

3 . 2023年11月28日14时40分，黑龙江双阳煤矿发生事故，初步判断为冲击地压所致。煤矿事故救援工作中，常需要钻“生命之孔”向被困人员输送营养液，这种营养液主要含下列营养物质中的（       ）
①葡萄糖、②脂肪、③水、④膳食纤维

A．①②

B．②③

C．③④

D．①③

4 . 物中的能量可以用食物燃烧时放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收约4.2焦的热量，某兴趣小组测定了牛肉、面条（标准粉）、豆油中的能量，实验材料及用量见表，结果如图所示，请回答下列问题：
实验材料及用量

食物	质量/克	水/毫升
豆油	20	50
牛肉	①	50
面条	20	50

(1)该实验的变量是___，①应为___克，因为在对照实验中，应___。为了提高实验结果的准确性，避免偶然性，应该设置___。
(2)从该小组的实验结果可以看出，能量最高的是___；已知豆油中富含脂肪，牛肉中富含蛋白质，根据实验结果，食物中的能量与营养物质的关系：___。

5 . 常言道“病从口入”，小芳一家以下做法不符合食品安全的是（　　）

A．爷爷将土豆发芽的部分削去，继续吃剩下的

B．小芳将买来的苹果清洗干净，并削皮后再吃

C．妈妈将生菜、烧鸡放在不同保鲜盒里保存

D．爸爸到小商贩处买肉，仔细查看检疫合格证

6 . 假设你是一名营养师。请判断以下针对特定人群设计的饮食方案中不合理的是（　　）

A．献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物

B．肝炎患者的饮食要清淡、少食肥肉

C．青少年要适当多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物

D．骨质疏松症患者要补充富含维生素A的食物

7 . “补钙新观念， 吸收是关键”。小莉的妈妈一声注意给她加喂钙粉，可医生还是诊断出小莉缺钙，建议小莉在补钙的同时还要适当晒太阳并补充（       ）

A．维生素C

B．维生素D

C．维生素A

D．维生素B

8 . 小明同学设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。为使食谱营养更合理还应补充（       ）

A．炒西兰花	B．炒肉丝
C．炖排骨	D．小米粥

9 . 某消化道疾病患者暂时不能进食，需要采用静脉输入全营养液的方法为细胞提供营养。全营养液的组成成分不应含有（       ）

A．甘油

B．脂肪酸

C．水

D．淀粉

10 . 下列器官中，含消化液种类最多的是（       ）

A．胃

B．口腔

C．胰

D．小肠