1 . 当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到甜味，这是为什么呢？某生物兴趣小组的同学对此展开了研究。他们设计了下表所示的实验探究方案。

试管编号	1	2	3	4
馒头形态	馒头碎屑	馒头块	馒头碎屑	馒头碎屑
是否搅拌	搅拌	搅拌	搅拌	不搅拌
加入的物质	2mL唾液	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液
环境温度/℃	37
水浴时间/min	5
检测试剂	碘液
实验现象

请据上表回答问题。
(1)该探究活动共设计了______组对照实验。正常情况下，四支试管滴加碘液，只有______号试管不变蓝。
(2)要想探究牙齿的咀嚼对唾液淀粉酶消化馒头的影响，应选试管______号和______号形成对照。
(3)小明同学选择1号和3号试管进行对照，他探究的问题是____________。
(4)要想进一步探究“温度”对唾液消化馒头的作用是否产生影响，应该再设计一个5号试管，除______不同外，其余的实验条件都跟1号试管一样。
(5)下列选项中，能准确表示唾液淀粉酶的活性与温度关系的是______。（填字母）

A．	B．
C．	D．

2 . 某生物兴趣小组的同学在探究唾液淀粉酶对馒头中的淀粉消化作用时，设计的实验方案如下表所示。请回答：

组别	第一组	第二组	第三组	第四组
加入物质	馒头碎屑和唾液	馒头碎屑和清水	馒头块和唾液	馒头碎屑和唾液
水温和时间	90℃，10分钟	37℃，10分钟	37℃，10分钟	37℃，10分钟

(1)10分钟后，分别向四组实验的试管内滴入碘液，不变蓝的是第___组。
(2)该实验中共设置了___组对照实验，第二组和第四组为一组对照实验，变量是___，预期第二组和第四组的实验现象你能得出的结论是___。第一组与第四组对照，说明___是影响唾液对淀粉消化的一个因素。

3 . 某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验，请回答下列问题：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
唾液有无	2mL唾液	A	2mL唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入___，与1号试管起对照作用。选用1号和3号两支试管进行对照实验，变量是___。
(2)实验结果是___号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是___。
(3)将试管放入37℃水浴保温10分钟的目的是___。以上实验中，淀粉在口腔被消化成___。

4 . 阅读资料，回答下列问蹦。
“窝窝头”是民间传统的面点食品，它历史悠久，质地黏软，口味香甜。人体摄食“窝窝头”后，食物的消化从口腔开始。食物入口，首先要经过牙齿切断、撕裂、磨碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合，形成食团， 易于下咽。为了探究“口腔对窝窝头的消化作用”，我校生物兴趣小组的同学设计了如表所示的实验方案。 请分析回答：（注：通过我们生物课所学知识，唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。窝窝头中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘液会呈现蓝色，可用此颜色反应来鉴别淀粉的有无）

组别	1	2	3	4	5
窝窝头碎屑或块	适量窝窝头碎屑	适量窝窝头碎屑	适量窝窝头块	适量窝窝头碎屑	适量窝窝头碎屑
唾液或清水	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液	B
搅拌程度	充分搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌	充分搅拌
温度（10分钟）	37℃				100℃
加入碘液	5滴

(1)为探究唾液对窝窝头是否有消化作用，在2号试管的A处应加入________________，除此之外，1号和2号试管的其它实验条件应________________ 。根据唾液淀粉酶的作用原理推测，1号和2号试管中加入碘液后，呈现蓝色的是________________号试管，证明唾液对窝窝头有消化作用。在这个实验过程中，1号和2号试管构成了一组对照实验，该组实验的变量________________。
(2)想探究牙齿在口腔消化食物过程中的作用，应该选择________________两支试管做对照实验。如果把5号试管的B条件设置为________________，并把5号试管和_________________号试管对照，可以用来探究温度对口腔（唾液淀粉酶）消化窝窝头（淀粉）的影响作用。
(3)通过探究活动，你认为吃饭时应该做到 _____________________________________________。

5 . 探究馒头在口腔中的变化

实验提示	①馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝 ②口腔里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口
实验过程	①取新鲜的馒头，切成大小相同的三小块A、B、C，将A和B分别用刀细细地切碎；C不做处理 ②用凉开水将口漱干净，取一定量的唾液备用 ③取3支洁净的试管，分别编号为1、2、3 ④将准备好的物品分别放入试管中，然后做一定处理，具体操作见下表： 试管标号 1 2 3 放入物品 馒头碎屑和2毫升唾液 馒头碎屑和2毫升清水 馒头块和2毫升唾液 处理方法 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 将3支试管一起放到____℃的温水中；5～10分钟取出3支试管：各滴加2滴碘液，摇匀

请分析以上实验，回答问题：
(1)试管1内的物质____（填“变蓝”或“不变蓝”），原因是唾液中的_____将淀粉分解成了____。
(2)试管2内的物质____（填“变蓝”或“不变蓝”）。
(3)试管3内物质局部变成蓝色，说明____的咀嚼作用会影响消化，所以吃饭时要做到____。
(4)实验中，试管1、2充分搅拌，是模拟口腔中____。
(5)实验过程中为了模拟口腔温度应将3支试管一起放到____℃的温水中。
(6)设置试管1和试管2进行实验的目的是形成____实验，便于得出实验结论。

6 . 某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。实验步骤如下：
①测质量。取一粒核桃仁，称其质量为5克。切取其中一部分用作实验材料，称其质量为0.5克。
②定水量。水量多少合适呢？水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现沸腾现象，从而造成较大的__？__。所以，将水量定为20毫升。
③组装置。组装了如图所示的实验装置，并测量水温。

④烧种子。将切取的0.5克核桃仁放到火焰上点燃。
⑤再测温度。将刚刚燃烧的核桃仁尽快放到锥形瓶底部，将这粒核桃仁完全燃烧后，测量水温。
⑥算数据。
请回答下列问题。
(1)该小组想探究的问题是____（填字母）。

A．核桃仁含能量吗

B．一粒核桃仁含多少能量

(2)在“定水量”步骤中的“？”处应填写的内容是____。
(3)为了让实验更准确，我们可以采用设置____的办法，即从这粒核桃仁上再取相似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重复测量。若经三次测量并计算，所得这粒核桃仁中含有的能量分别是8523焦、8544焦、8610焦，则这粒核桃仁含有的能量为____焦。
(4)若该小组的同学想继续探究核桃仁和花生仁哪个含能量较多，则所称取的这两种食物的质量应____。

7 . 江西米粉是江西著名的传统小吃，用水和大米制作而成，为江南美食，具有嚼劲十足、爽口等的特点。某中学生物兴趣小组的同学在探究“米粉在口腔中的变化”时，按照表所示的方案进行实验。请分析并回答下列问题。

试管编号	①	②	③	④
米粉糊	适量	适量	适量	适量
加入的液体	2mL唾液	？	2mL唾液	2mL唾液
是否搅拌	是	是	是	是
温度/℃	37		0	100
保温时间/min	10
加入碘液/滴	2

(1)米粉的主要营养成分是________。
(2)为探究“唾液对米粉的消化作用”，应选用②号与______号试管进行对照实验，变量是________，表中“？”加入的是2mL________。
(3)若选用①号、③号和④号试管进行实验，所探究的是________对唾液淀粉酶分解淀粉的影响。
(4)保温10min后，向4支试管内逐一滴加碘液，其中不变蓝的试管是______号。

8 . 物中的能量可以用食物燃烧时放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收约4.2焦的热量，某兴趣小组测定了牛肉、面条（标准粉）、豆油中的能量，实验材料及用量见表，结果如图所示，请回答下列问题：
实验材料及用量

食物	质量/克	水/毫升
豆油	20	50
牛肉	①	50
面条	20	50

(1)该实验的变量是___，①应为___克，因为在对照实验中，应___。为了提高实验结果的准确性，避免偶然性，应该设置___。
(2)从该小组的实验结果可以看出，能量最高的是___；已知豆油中富含脂肪，牛肉中富含蛋白质，根据实验结果，食物中的能量与营养物质的关系：___。

9 . 为了探究发霉变质的食物是否会对小白鼠的肠道产生危害，某科研小组用三组生理状况相似的健康小白鼠按照如表的处理方式进行实验，相同且适宜的条件下连续喂养20天，结果如下：

组别	小鼠数量（只）	处理方式	腹泻的小鼠数量（只）
A	10	灌喂未霉变的牛奶50毫升	0
B	10	灌喂霉变50%的牛奶50毫升	3
C	10	灌喂霉变100%的牛奶50毫升	8

(1)本实验提出的问题是：___________________________？
(2)设置A组的目的是____________。在这一探究过程中，变量是 ______________。
(3)若每组只用一只小鼠做实验是否可靠？ ________________。（填“可靠”或“不可靠”）
(4)有些老人习惯将剩饭剩菜（其中有不少发霉变质）喂养家禽家畜，对此，你认为该“反对”还是“赞同”这一做法？____________________。

10 . 某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，设计了如下实验方案：

试管编号	馒头形态	加入的物质	温度环境
1	碎屑	2毫升唾液和2滴碘液	37℃10分钟
2	碎屑	2毫升清水和2滴碘液	37℃10分钟
3	小块	2毫升唾液和2滴碘液	37℃10分钟
4	碎屑	2毫升唾液和2滴碘液	0℃10分钟

请分析回答下列问题：
(1)分析1号和2号试管，该探究活动的变量是_________，温水应控制在37℃左右，是为了模拟_______________。
(2)分析1号~3号试管，能与3号试管形成对照实验的是________号试管。3号试管的实验现象是_______________。
(3)为了进一步探究“其它因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管，对照组是1号试管，其探究的问题：_______________？
(4)通过以上实验可知，平时我们吃饭要做到__________。