1 . 山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋碾碎、洗浆、晾干后得到的白色淀粉。山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其他的菜肴进行搭配，其中山粉圆子烧肉最具特色。安庆人用山芋粉做成圆子，烩上五花肉，形成这道广为人知的地方菜。山粉圆子烧肉被安庆市被评为“安庆十佳名菜”，还在安徽省文化和旅游厅主办的“安徽美食·百城千味”活动中作为安庆代表菜，被评为“安徽招牌菜”。菜中的主要成分在体内经过如图所示的神奇旅程，最后被消化为可吸收的物质。图中的曲线X、Y、Z表示食物中淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D 表示）被消化的程度。请据图回答：

(1)能代表山粉消化过程的是____曲线，它的初步消化在图中所示的（填字母）____段完成。
(2)丘花肉既含有脂肪又含有丰富的蛋白质，能代表备用能源物质消化过程的曲线是____。
(3)D表示消化道的部位是____，它是人体消化的最主要场所，蛋白质会在这里被彻底消化为____。

2 . 图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统示意图，图三是小肠壁纵切示意图。

(1)图一中含蛋白质较多的是B、C类食物，该物质最终被分解为____才能被吸收。
(2)图二中食物消化后产生的小分子物质通过小肠绒毛进入血液的过程为____。
(3)小明同学的午餐食谱中有：红烧豆腐、糖醋排骨、米饭，从合理膳食的角度看，你认为他还应补充第____（用字母表示）层的食物。
(4)图三中，小肠内表面有许多环形皱襞，其表面有许多小肠绒毛使表面积增大，小肠绒毛腔内含有丰富的____，该管壁及②小肠绒毛壁都只由一层细胞构成，有利于吸收营养物质。这体现了____的生物学观点。

3 . 下图是探究馒头在口腔中的变化实验，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答下列问题。

(1)描述D步骤加碘液后的实验现象：____试管变蓝。
(2)步骤中的“搅拌”相当于口腔中____的作用。
(3)通过实验你得出的结论____。
(4)如要再探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请完善下列需要更改的设计方案：
①将B步骤的两支试管滴加等量的____。
②将C步骤中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在____中。

4 . 近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。如图是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图，请据图回答问题。

(1)身体发胖，一方面与缺少运动有关，另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过多。图甲“平衡膳食宝塔”中的谷类富含___，图乙中曲线___能表示它的消化过程。
(2)青少年处于人生关键的生长发育阶段，每天应该摄取足量的第③④层食物，此类营养物质的最初和最终消化场所分别是胃和___。
(3)如果早上刷牙时，牙龈容易出血，则应该多吃图甲中的___（填序号）类食物，因为该层食物富含___，可预防坏血病。

5 . 如图为人体部分生理过程示意图，a、b、c表示不同的物质，请据图回答下列问题：

(1)物质c出肺泡时，膈肌处于____状态，肺内气压____外界气压（填“大于”、“小于”或“等于”）。
(2)物质b进入血液后与____细胞中的____物质结合，随血液循环运送到身体各处。
(3)物质a主要由人体____吸收，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。

6 . 有些药物常被封在淀粉制成的胶囊中服用，以免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（　　）

A．胃能够消化淀粉

B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠

C．胆汁不能消化淀粉

D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽

7 . 如图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统示意图，图三是小肠壁纵切示意图。请据图回答：

(1)图1中含蛋白质较多的是_____（用字母表示）类食物，蛋白质在_______（填消化液名称）中消化蛋白质的酶的作用下分解为氨基酸才能被吸收。
(2)图1中E类食物中含量最多的有机物是淀粉，在图2中_____（填序号）内最终分解为可吸收的小分子有机物。
(3)小肠内的氨基酸，经图3中②和③的______进入血液，经血液循环运输到全身各组织。
(4)小明同学的午餐食谱中有：红烧豆腐、糖醋排骨、米饭，从合理膳食的角度看，你认为他还应补充第_____（用字母表示）层的食物。

8 . 下列关于生活中某些行为习惯的解释，正确的是（　　）

A．长跑时，氧气需求量大，应尽量用嘴吸气，用嘴呼气

B．饭后不宜立即剧烈运动的主要原因是运动时流向胃肠的血液减少，影响消化吸收

C．不要随地吐痰是因为在肺中形成的痰液含有大量的细菌

D．餐后清洁牙齿能预防龋齿，否则牙齿中的小虫子会啃食食物残渣而引起牙痛

9 . 下列日常生活中问题的处理方式与原因解释错误的是（　　）

A．吃苹果前用水浸泡、冲洗或削去外皮——减少农药残留物

B．牙龈出血应多吃水果蔬菜——水果蔬菜富含维生素B

C．胆囊炎患者不能吃油腻的食物——胆汁能乳化脂肪

D．吃东西时细嚼慢咽——使食物变成碎屑与唾液充分混合，有利于消化

10 . 请根据已学习的“人体的营养”的有关知识，回答下列问题：
(1)下图是人体消化系统部分组成模式图，图中⑤是消化道最膨大的部分，它在胃蛋白酶的作用下能初步消化蛋白质，该过程属于____（选填“物理”或“化学”）性消化。[④]___分泌的____不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。

(2)小肠是人体消化吸收营养物质的主要器官，下列关于小肠适于吸收的结构特点的叙述不正确的是__________。

A．小肠很长且内表面有许多皱襞和小肠绒毛

B．小肠绒毛中有丰富的毛细血管

C．小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成

D．小肠内有多种消化腺分泌的消化液

(3)方便面是许多人喜爱的食品，但它营养不够全面合理，不宜长期代替正餐。下面是某知名品牌方便面外包装袋上提供的产品营养成分表，表中的碳水化合物主要指糖类。从表中可看出，该品牌方便面缺少人体所必需的有机营养物质是__________。

项目	每100克	营养素参考值
能量	1914千焦	23%
蛋白质	7.2克	12%
脂肪	23.7克	40%
碳水化合物	53.8克	18%
钠	2262毫克	113%

(4)小明和妈妈一起购买食材时，发现一种不认识的固体食物X，也不知其主要营养成分。于是他取少量食材X带到学校实验室，与同学一起研究其主要营养成分。根据他们的初步推测，制定了如上实验方案，小明和同学要探究的问题是________？

试管编号	食物小块	磨碎	所加液体	震荡摇匀	37℃恒温
①	0.1克	是	2毫升唾液	是	10分钟
②	0.1克	是	2毫升清水	是	10分钟