1 . 在参观牛奶厂的学科实践活动中,小红了解了鲜牛奶的制作流程和营养成分,丰富了自己的相关知识。
图 鲜牛奶制作流程图
(1)图中的“均质”处理,可将牛奶中的脂肪球变小,防止脂肪黏附和凝结。小红想到, 人体___________ 分泌的胆汁也能将脂肪乳化成微小的颗粒,以便更好地消化。“巴氏杀菌 或超高温灭菌”过程则可避免 ___________ 。
(2)牛奶中富含多种营养,如表 1 所示,其中的___________ 是建造和修复身体的重要原料,青少年应该多食用一些。因此小红设计了如下的早餐食谱,其中符合均衡膳食的一项是 _______ 。(选填字母代号)
表 牛奶营养成分表
a.牛奶、烧饼、油条 b.牛奶、果汁、红烧肉 c.牛奶、花卷、蔬菜
(3)参观结束后,小红获赠了一袋牛奶。她想将牛奶制作成酸奶, 该过程应用到的生物技术称为__________ 技术。
图 鲜牛奶制作流程图
(1)图中的“均质”处理,可将牛奶中的脂肪球变小,防止脂肪黏附和凝结。小红想到, 人体
(2)牛奶中富含多种营养,如表 1 所示,其中的
表 牛奶营养成分表
项目 | 每 100ml |
能量 | 261kJ |
蛋白质 | 3.0g |
脂肪 | 3.6g |
碳水化合物 | 4.5g |
钠 | 70mg |
钙 | 100mg |
a.牛奶、烧饼、油条 b.牛奶、果汁、红烧肉 c.牛奶、花卷、蔬菜
(3)参观结束后,小红获赠了一袋牛奶。她想将牛奶制作成酸奶, 该过程应用到的生物技术称为
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真题
名校
2 . 同学们在学科实践活动中观察了萝卜的生长发育过程,了解了萝卜在生产、生活中的应用。
(1)萝卜是十字花科植物。如图为其花的结构,经过传粉和_____ 作用后,_____ (填图中序号)会发育成为果实,内有种子。
(2)萝卜的种子又称为莱菔子,古代医学典籍《日华子本草》中记载了它的药用价值。莱菔子中的药用成分黄酮具有抗氧化等作用。同学们对三个品种的萝卜种子进行了黄酮含量的比较,得到如下结果:
据表可知,为获得较高的黄酮含量,应选______ 的种子作为主要的入药品种。
(3)萝卜的食用部分主要是变态根,其中含有丰富的糖分和膳食纤维。从有机物的合成和运输角度分析,变态根中有机物是______ 而来的。同学们用萝卜根制作泡菜应用了______ 技术。
(1)萝卜是十字花科植物。如图为其花的结构,经过传粉和
(2)萝卜的种子又称为莱菔子,古代医学典籍《日华子本草》中记载了它的药用价值。莱菔子中的药用成分黄酮具有抗氧化等作用。同学们对三个品种的萝卜种子进行了黄酮含量的比较,得到如下结果:
萝卜种子 | 青萝卜 | 白萝卜 | 红萝卜 |
种子中黄酮含量(%) | 0.375 | 0.334 | 0.456 |
(3)萝卜的食用部分主要是变态根,其中含有丰富的糖分和膳食纤维。从有机物的合成和运输角度分析,变态根中有机物是
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2019-06-27更新
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1076次组卷
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7卷引用:北京市2019年中考生物试题
北京市2019年中考生物试题北京月坛中学2019--2020学年上学期九年级月考生物试题(已下线)专题15 生物的生殖和发育-备战2020年中考生物真题分类汇编(北京市)(已下线)专题12 细菌和真菌-备战2020年中考生物真题分类汇编(北京市)(已下线)(北京卷)2021年中考生物第二次模拟考试(已下线)专题02 绿色开花植物的一生-学易金卷:5年(2019-2023)中考1年模拟生物真题分项汇编(北京专用)2020年湖南省长沙一中、师大附中、长郡中学、雅礼中学中考生物会考模拟试卷(一)
3 . 泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化。制作泡菜过程中,应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内,以免对人体产生伤害。某兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响,具体做法是:称取等量白菜4份,每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒,再加入食醋,调节料液的食醋浓度分别为0,0.3%,0.6%,0.9%,重复做3次。从泡菜制作第1天开始,每天测定其亚硝酸盐含量,测定10天,结果如图所示。
(1)制作泡菜所利用的细菌是_____ 。
(2)设置食醋浓度为0组的目的是_____ ,实验中添加的材料需等量的目的是_____ 。
(3)分析曲线,随泡菜腌制时间增加,亚硝酸盐含量变化趋势均表现为_____ ,并在第_____ 天均达到最大值。
(4)分析比较4条曲线亚硝酸盐含量的最大值,不同浓度食醋对泡菜亚硝酸盐含量的影响是_____ 且浓度为_____ 的食醋抑制作用最强,食醋浓度过高或过低,抑制作用均会下降。
(5)依据本实验的结果,建议在腌制泡菜_____ 天后食用为宜。
(1)制作泡菜所利用的细菌是
(2)设置食醋浓度为0组的目的是
(3)分析曲线,随泡菜腌制时间增加,亚硝酸盐含量变化趋势均表现为
(4)分析比较4条曲线亚硝酸盐含量的最大值,不同浓度食醋对泡菜亚硝酸盐含量的影响是
(5)依据本实验的结果,建议在腌制泡菜
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4 . 昕昕发现夏天食物比冬天腐败得快一些。为了探究“外界条件对霉菌生活的影响”她设计了实验:先把刚蒸好的馒头平均分成大小相等的三块,并将其中一块烘干;然后做如下处理,一周后观察实验现象。
(1)蒸馒头时,一般要加入适量酵母粉,酵母粉中含有酵母菌,它是一种_____ (单细胞/多细胞)生物,与乳酸菌的细胞相比,其结构的最主要区别是,酵母菌有真正的________ ,在分类上属于___________ (细菌/真菌)。酵母菌在呼吸作用过程中产生的_________ 气体会在面包中形成许多小孔,使馒头膨大和松软。
(2)若探究“温度对霉菌生活的影响”,应选择__________ 两个组进行对照实验。日常生活中,为了延迟馒头霉变,我们常将其放入冰箱中保存,原因是低温可以_______ 霉菌的繁殖速度。
(3)根据表中实验现象可推测,C组馒头块没有长出霉菌的原因是缺少________ 。为避免偶然因素对该实验的影响,我们需要进行的处理是_______________ 。
组别 | A | B | C |
实验材料 | 馒头块 | 馒头块 | 干馒头块 |
温度条件 | 25℃ | 4℃ | 25℃ |
实验现象 | 长出大量霉菌 | 无霉菌 | 无霉菌 |
(1)蒸馒头时,一般要加入适量酵母粉,酵母粉中含有酵母菌,它是一种
(2)若探究“温度对霉菌生活的影响”,应选择
(3)根据表中实验现象可推测,C组馒头块没有长出霉菌的原因是缺少
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5 . 家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施,据此回答:
(1)加入酒曲的目的是利用酵母菌分解______________________ 。
(2)密封器皿是使器皿中缺少_________ ,在此条件下_______ 的产生量将大大增加。
(3)保温的目的是使酵母菌_________ 速度加快。
(4)酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体?__________
(5)若不将器皿密封,暴露在空气中,酒味便淡薄些,其原因是_____________ 。
(1)加入酒曲的目的是利用酵母菌分解
(2)密封器皿是使器皿中缺少
(3)保温的目的是使酵母菌
(4)酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体?
(5)若不将器皿密封,暴露在空气中,酒味便淡薄些,其原因是
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2017-08-17更新
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180次组卷
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7卷引用:京改版八年级下册生物同步练习题 16.1传统生物技术的应用
6 . 为了探究食品腐败的原因和微生物生存的条件,某生物小组选取经过消毒的甲、乙、丙3个相同锥形瓶,按表要求进行处理。下列说法不正确的是( )
瓶号 | 甲 | 乙 | 丙 |
加入物质 | 50毫升灭菌牛奶 | 50毫升灭菌牛奶 | 50毫升灭菌牛奶 |
瓶口处理 | 不做处理 | 不做处理 | 用消毒棉球塞住 |
温度 | 25℃ | 5℃ | 25℃ |
A.三个瓶中,乙组瓶中牛奶最先腐败 |
B.丙组中瓶口处理是防止外来微生物进入 |
C.三个瓶子均用50毫升灭菌牛奶体现了等量原则 |
D.甲、乙对照,变量是温度 |
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名校
7 . “双岐杆菌乳杆菌三联活菌片”是治疗人体肠道菌群失调的药物。该药物含有健康人肠道具有的长型双岐杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。为了探究该药物对人体是否有不良反应,某生物小组用适量蒸馏水溶解该药片,并用小鼠做如下实验:
(1)该实验的变量为______ ,表格中的“x”应为______ 毫升。
(2)根据以上实验现象,可得出结论:______ 。
(3)长型双岐杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌均属于______ (填“细菌”或“真菌”)。这三种菌的营养方式是______ (填“自养”或“异养”)。
(4)为保证“双岐杆菌乳杆菌三联活菌片”中的菌群能在肠道中正常繁殖,在服用该药时,不能同时服用______ 。
A.抗生素 B.钙片 C.维生素 D.抗病毒药物
实验过程 | 实验组 | 对照组 |
健康小鼠 | 10只 | 10只 |
饲喂次数及剂量 | 每天喂药1次,0.3毫升 | 每天喂蒸馏水1次,x毫升 |
观察时间 | 14天 | 14天 |
实验现象 | 无不良反应 | 无不良反应 |
(2)根据以上实验现象,可得出结论:
(3)长型双岐杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌均属于
(4)为保证“双岐杆菌乳杆菌三联活菌片”中的菌群能在肠道中正常繁殖,在服用该药时,不能同时服用
A.抗生素 B.钙片 C.维生素 D.抗病毒药物
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2021-05-03更新
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295次组卷
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2卷引用:2021年北京市顺义区八年级学考一模生物试题
8 . 蚜虫是豆科植物的主要害虫。巴克纳氏菌长期生活在蚜虫体内,并从中获取营养。科研人员研究该菌与蚜虫的关系,以期为治理蚜虫提供新思路。
(1)将若干蚜虫幼虫均分为两组,A组饲喂新鲜豆苗、B组饲喂抗生素溶液处理过的新鲜豆苗。两组蚜虫生长发育繁殖的情况如下表。
①饲喂过程中要保证其他条件______ 且适宜。
②据实验结果推测,巴克纳氏菌与蚜虫可能是______ 关系。
(2)上述实验未能排除抗生素对蚜虫生长发育繁殖的影响,因此还应进一步实验。研究者将若干体内无巴克纳氏菌的蚜虫,均分为C、D两组,C组饲喂抗生素溶液处理过的新鲜豆苗,D组饲喂等量的______ ,观察生长发育情况,若______ ,则可初步排除抗生素的影响。
(3)蚜虫主要取食豆苗汁液,而汁液中缺乏蚜虫生长所必需的多种氨基酸。研究发现,巴克纳氏菌可合成上述氨基酸,为蚜虫体内合成______ 提供原料。
(4)在生产上常使用杀虫剂来防治蚜虫,但是会造成环境污染。结合上述研究,请你提出一条治理蚜虫的新思路:______ 。
(1)将若干蚜虫幼虫均分为两组,A组饲喂新鲜豆苗、B组饲喂抗生素溶液处理过的新鲜豆苗。两组蚜虫生长发育繁殖的情况如下表。
组别 | 发育到成虫所需天数(天) | 成虫体长(mm) | 成虫3日内产子数(个) |
A | 5.2 | 1.97 | 21 |
B | 7.9 | 1.47 | 0 |
①饲喂过程中要保证其他条件
②据实验结果推测,巴克纳氏菌与蚜虫可能是
(2)上述实验未能排除抗生素对蚜虫生长发育繁殖的影响,因此还应进一步实验。研究者将若干体内无巴克纳氏菌的蚜虫,均分为C、D两组,C组饲喂抗生素溶液处理过的新鲜豆苗,D组饲喂等量的
(3)蚜虫主要取食豆苗汁液,而汁液中缺乏蚜虫生长所必需的多种氨基酸。研究发现,巴克纳氏菌可合成上述氨基酸,为蚜虫体内合成
(4)在生产上常使用杀虫剂来防治蚜虫,但是会造成环境污染。结合上述研究,请你提出一条治理蚜虫的新思路:
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真题
9 . 请回答下列制作米酒和酸奶的有关问题:
(一)每逢节日我国农村每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是:①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵.请回答:
(1)该酒曲中含的主要微生物及所属的类别分别是__________ 、___________ 。
(2)步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供_________________________ 。
(二)某兴趣小组尝试制作酸奶的步骤如下:①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃—43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。请回答:
(3)步骤④的目的是________________________________________ 。
(4)制作酸奶用的微生物与制作米酒酒曲中含有的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是___________________________ 。
(5)酸奶常用_______________ 方法保存。
(一)每逢节日我国农村每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是:①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵.请回答:
(1)该酒曲中含的主要微生物及所属的类别分别是
(2)步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供
(二)某兴趣小组尝试制作酸奶的步骤如下:①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃—43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。请回答:
(3)步骤④的目的是
(4)制作酸奶用的微生物与制作米酒酒曲中含有的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是
(5)酸奶常用
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2021-12-21更新
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100次组卷
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21卷引用:2018年北京市中考生物复习同步练习 主题9 生物技术
2018年北京市中考生物复习同步练习 主题9 生物技术(已下线)专题12 细菌、真菌和病毒-备战2021年中考生物精选考点专项突破题集(北京市)2017年初中毕业升学考试(湖南益阳卷)生物山东省菏泽市2017-2018学年八年级下初中学业水平考试生物试题2018届九年级中考生物考点跟踪突破练习:第20讲 细菌和真菌22018届九年级中考生物考点跟踪突破练习:第20讲 细菌和真菌12018年德州中考生物复习:八年级下册阶段性检测2018届中考生物人教版总复习2018年生物中考模拟测试卷(二)2018中考生物(济宁)复习 二○一八年初中学生学业考试 八年级下册阶段性检测湖南省益阳市2018届九年级中考学业考试(样卷)生物试题2018年中考生物:第20课时 生物圈中的微生物 课时作业2018年四川省绵阳市涪城区中考生物二诊试题广西钦州市灵山县新圩二中2018届九年级中考专题复习(八)生物试题2018年湖南省邵阳市中考生物提分训练:日常生活中的生物技术北师大版八年级下册生物当堂练习 25.1发酵技术北师大版八年级下册生物当堂练习 第25章 生物技术江西省赣州市兴国县2019-2020学年八年级上学期期末生物试题(已下线)第七单元 生物技术(万唯)(已下线)第9单元 生物技术-2018通版生物面对面苏教讲册练习册(万唯)陕西省咸阳市泾阳县2018-2019学年八年级上学期期末生物试题第二十五章 生物技术 章节习题
10 . 芒果是深受人们喜爱的热带水果,在夏季成熟,不耐储存。兴趣小组同学研究有利于芒果储存的最佳温度,结果如下表。
(1)芒果采摘后其细胞仍然保持生命活性。由于酶的作用,细胞结构中起支持和保护作用的______ 被部分分解,果肉细胞变得松散,果实硬度下降。此时的芒果更容易被______ 等微生物侵染,导致腐烂。
(2)在储存过程中,芒果通过______ 作用不断分解有机物,这一过程导致果实风味下降、重量减轻。除此以外,芒果的失重还包括水分通过______ 作用散失,使重量进一步减轻。
(3)据实验结果分析,芒果在______ ℃条件下储存,更有利于保持其品质。
(4)家庭储存芒果时,用保鲜膜包裹芒果也能一定程度延长其保存时间,你认为这种做法是否有道理,并说明理由(写出一条即可):______ 。
温度(℃) | 8℃ | 11℃ | 14℃ | 25℃ |
二氧化碳释放速率(mg/h·kg) | 52.5 | 42.0 | 73.5 | 74 |
10天后失重率(芒果重量损失程度(%) | 0.53 | 0 | 0.82 | 1.12 |
10天后腐烂率(%) | 0 | 0 | 0 | 6.67 |
(2)在储存过程中,芒果通过
(3)据实验结果分析,芒果在
(4)家庭储存芒果时,用保鲜膜包裹芒果也能一定程度延长其保存时间,你认为这种做法是否有道理,并说明理由(写出一条即可):
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