1 . 为了验证食品腐败是由空气中的微生物引起的，某小组用消毒过的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶，按下表要求进行了实验，请据表分析。

瓶号	甲	乙	丙
加入物质	50毫升灭菌牛奶	50毫升灭菌牛奶	50毫升灭菌牛奶
瓶口处理	不作处理	不作处理	用消毒棉球塞住
温度	25℃	5℃	25℃

(1)该实验有两组对照，其中乙______与对照，变量是______。
(2)预测内与甲对照实验的结果，可得出的结论是牛奶的腐败是由______引起的。
(3)最先腐败的牛奶应该是______瓶，该组实验为微生物的生长繁殖提供了______。
(4)请就家里牛奶保鲜提一条合理建议______。

2 . 同学们在分组酿制米酒过程中，发现用等量糯米酿酒，产酒量却不同，且有的小组酿制失败没有产酒。为了弄清原因，设计了以下实验：

第一步	将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉开水冲淋
第二步	冷却后放入酒曲粉末拌匀，分成三等份分别装入大小相同的玻璃容器中，标记为甲组、乙组、丙组
第三步分组操作	甲组	乙组	丙组
	密封	密封	不密封
第四步恒温操作	15℃	30℃	30℃
实验结果	产酒量较低	产酒量较高	不产酒

（1）将糯米洗净后蒸熟的目的是_______；蒸熟后用凉开水冲淋的目的是_______。
（2）处理中放入酒曲粉末相当于培养微生物实验中的________。
（3）实验共设置了_______组对照实验，若甲组和乙组为一组对照实验，则变量为____。
（4）同学们发现新酿制的米酒表面有泡沫，原因是：酵母菌分解有机物产生了酒精和____。

3 . 为探究霉菌的生活受哪些非生物因素的影响，某同学对此进行了探究。将一个面包平均分成三份，分别按表中A、B、C三组进行不同的处理，其实验过程如下：

组别	A	B	C
实验处理	烘干后置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	直接置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	直接置于塑料袋中，扎紧袋口，放在冰箱内
实验结果 （一周后观察）	不发霉	发霉	不发霉

请回答下列问题：
（1）A与B两组实验探究的问题是_________对霉菌生活的影响，从A与B两组实验观察的结果中，可得出的结论是_______________。
（2）B与C两组实验探究的问题是___________因素对霉菌生活的影响。
（3）在整个实验中起对照作用的是_______________组。
（4）上述探究实验对我们保存食品的启示是应该在_______________条件下保存食品。

4 . 阅读资料，回答问题：
资料一：新冠肺炎肆虐全球，为有效阻断新冠疫情的发展，注射疫苗构建免疫屏障，是当前的重要工作，截至6月1日，我国已接种新冠病毒疫苗近7亿剂。
资料二：抗生素是我国老百姓最熟悉，也是最容易被“滥用”的药物。主要通过抑制细菌细胞壁合成、破坏细胞膜的正常生理功能等来发挥杀菌作用，是当前治疗人和动物细菌感染的常用药物。滥用抗生素，会产生能抵抗多种抗生素的“超级细菌”。
(1)从预防传染病的措施来看，注射新冠疫苗属于______。
(2)从免疫学的角度看，新冠疫苗属于______。注射新冠疫苗一段时间后，新冠病毒入侵时机体能快速产生大量的抗体将其清除，这个过程主要由第______道防线完成。
(3)某人注射疫苗一段时间后，相同抗原再次侵入（如图中①、②分别表示注射疫苗和相同抗原再次侵入时间）。检测此过程血液中抗体浓度变化最合理的是______图。

(4)有人在患流感（流感病毒引起）后高剂量服用抗生素，病情没有好转。根据题干资料，你认为抗生素不能有效杀灭病毒的原因是______。

5 . 同学们大都具有以下的生活经验：暴露在空气中的食品比真空包装的食品容易腐败；用盐腌制的鱼比鲜鱼存放的时间长。为了探究食品保存的方法，小张同学提出两个问题：“新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败吗？”“低温比常温更容易使肉类保鲜吗？”他设计了一个探究实验方案（如下表所示），并实施了这一方案。请分析回答下列问题。

烧杯编号	处理方法	温度控制
1号	加入20g新鲜的牛肉	30℃
2号	加入20g用盐腌制的牛肉	30℃
3号	加入20g新鲜的牛肉	0℃

（1）本方案中1号和2号烧杯是一组对照实验，其变量是                  。
（2）随着时间推移，你认为最先腐败并发出臭味的是     号烧杯中的牛肉。
（3）通过比较1号和3号烧杯中牛肉的变化，可知在     温度下更容易使肉类保鲜，因为在这种温度下           的生长、繁殖缓慢。
（4）通过比较1号和2号烧杯中牛肉的变化，得出的结论是                     
                                。

6 . 酸奶因其独特的风味及丰富的营养备受人们喜爱。某生物兴趣小组为探究制作酸奶的条件，设计了如下实验。

	1号	2号	3号
第一步	将1000mL新鲜牛奶倒入洁净烧杯，加适量蔗糖煮沸，将编号为1号、2号、3号的三只同样玻璃瓶清洗干净，用水加热煮沸5分钟
第二步	将煮沸后的牛奶冷却至室温，加入100mL新鲜发酵的酸奶搅拌后，均匀倒入1号、2号和3号的玻璃瓶中
第三步	密封	密封	通入纯净的氧气
	5℃、放置8h	35℃、放置8h	35℃、放置8h

请根据以上实验设计，分析回答下列问题：
(1)制作酸奶时牛奶要煮沸，实验器材清洗并加热处理的目的是_________
(2)1号瓶和2号瓶形成一组对照实验，实验变量是________。1号瓶能不能和3号瓶形成一组对照实验？________。
(3)若在2号瓶中成功获得酸奶，而3号瓶没有获得酸奶，则得出的结论是________。
(4)牛奶煮沸后需要自然冷却至室温，再加入准备好的酸奶，这是因为温度过高容易________。
(5)夏天天气炎热，生物兴趣小组的同学自制的酸奶应如何保存？_________。

7 . 陇南市康县是我国黑木耳原产地。在这里，秦岭山区的农户们采用天然木段或木屑进行栽培，保持传统的天然种植方式，赋予康县黑木耳口感柔软、香绵润滑、色泽鲜美、营养丰富的优秀品质。请根据所学知识回答下列问题：

(1)木耳和蘑菇一样，在生物分类地位上都属于______（选填“细菌”“真菌”或“病毒”）。木耳也通过产生______繁殖后代。
(2)木耳和蘑菇一样，细胞内都没有______（填细胞结构），不能进行光合作用，因此在栽培木耳时，应为其提供充足的______。
(3)黑木耳能补血也能补铁，如果我们的饮食中缺铁，容易患缺铁性______，饮食中应经常吃一些黑木耳。

8 . 为探究酵母菌的作用尝试甜酒的制作方法，婷婷同学在课外做了如下实验：
①取甲、乙、丙三个洁净烧瓶，分别加入适量的凉开水；
②取适量淘洗干净的糯米，用锅蒸熟并冷却至室温；
③将冷却后的糯米分成等量的两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中，同时丙中加入等量蒸馏水；
④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（含酵母菌），乙中加入等量蒸馏水；
⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2﹣3天。请分析回答：
(1)婷婷的实验中有________组对照试验，变量为酒曲的一组是甲和________。
(2)三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是____________。
(3)在酿酒的过程中，酵母菌的作用是分解____________。
(4)婷婷按照上述方法进行操作，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是___________________。

9 . 家庭制作甜酒的过程：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀
②将糯米米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃；
④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜；
⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）
请对照制作工序，回答下列问题：
(1)请写出制作甜酒的操作步骤______（用序号表示）。
(2)酒曲粉末里含有的主要菌种是______。
(3)用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是______。
(4)酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的______气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了______。

10 . “人间烟火气，最抚凡人心”。兰州的美食文化非常丰富：
（1）兰州人的清晨是牛肉面唤醒的，面条中主要的营养物质是______，该营养物质在______被初步分解为麦芽糖，最终在小肠中被分解为葡萄糖后进入血液循环系统。
（2）中午，一碗清香酸爽的浆水面为人们散去了夏日的炎热。卤肉小菜的搭配使得营养得以均衡。小菜“凉拌黄瓜”中，黄瓜富含______，对预防坏血病很有好处。浆水是利用乳酸菌发酵原理制作而成，同样应用发酵技术的另一道兰州美食——醪槽（又称酒酸）其发酵过程所需的主要微生物是______。
（3）夜幕降临，一些人喜欢在工作一天之后相约好友，饮酒畅聊。但调查显示，酒后驾驶是造成交通事故的重大稳患和第一大“杀手”，喝酒对人体有什么影响？某生物兴趣小组通过探究实验“酒精对水蚤心率的影响”来寻找答案。同学们观察了在体积分数为10%、15%、20%的酒格中水蚤的10秒心跳次数（实验中选取20只个体大小相似和年龄相同的成年水蚤），每组实验均重复3次，取平均值，将得到的数据列表如下：

实验组别	A	B	C	D	E
酒精体积分数	清水	5%酒精	10%酒精	15%酒精	20%酒精
10秒内水蚤心跳次数（平均值）	35	25	20	16	死亡

请回答以下问题：
①你认为该实验的变量是______。
②实验中设置A组的目的是______。
③从实验结论中可以看出，随着酒精体积分数的增大，水蚤的心跳次数逐渐减少，直至死亡。该小组经查阅资料及讨论后认为：酒精会影响人的反应速度，主要是酒精会使人的______系统过度兴奋或受到抑制，从而引发交通事故。