1 . 泡菜是一种经过微生物发酵的制作食品，泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一。人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中毒甚至死亡，下表是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量”得到的数据，请分析回答（泡菜发酵中亚硝酸盐含量（发酵温度：15℃单位：mg/kg））：

盐水浓度/发酵天数	第3天	第5天	第7天	第9天	第11天	第13天
1号坛4%	1.6	3.2	3.8	3.5	3.4	3.2
2号坛6%	1.2	5.5	4.0	1.8	1.2	1.2
3号坛8%	0.5	2.0	1.8	1.6	15	1.2

(1)由实验数据可知：泡菜中的亚硝酸含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是___。
(2)由表中数据可知，在一定范围内，盐水浓度高对亚硝酸盐的形成有___（填“促进”或“抑制”）作用。
(3)制作泡菜所利用的微生物是___。制作时，将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后，泡菜既要加盖，还要用水来封口，其主要目的是___。
(4)除去盐水浓度不同，蔬菜的品种、重量、处理方法，以及所加调料等都要相同的目的是___。

2 . 为探究“牛奶腐败的原因”，小张将1、2、3三个相同的锥形瓶进行消毒处理，实验设计如下表所示。

瓶号	1	2	3
加入物质	50毫升灭菌牛奶	50毫升灭菌牛奶	50毫升灭菌牛奶
瓶口处理	不作处理	不作处理	用消毒棉球塞住
温度	25℃	5℃	25℃

请据表分析，本实验设计中包含了几组对照实验？变量是什么？（　　）

A．两组；温度、细菌	B．两组；温度、空气
C．三组；温度、细菌、水分	D．三组；温度、细菌、空气

3 . 实验探究
学习完《人类对细菌和真菌的利用》一课后，老师给生物兴趣小组分发了甜酒曲，学生在分组酿制甜酒的过程中，发现用等量的糯米酿酒，产酒量却不同，为了弄清楚原因，设计了以下实验：

第一步	将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉水冲淋冷却
第二步	加入甜酒曲粉末搅拌，分成三等份分别装入大小相同的玻璃瓶内，标记为甲、乙、丙
第三步：分组操作	甲组	乙组	丙组
	密封	密封	不密封
第四步：恒温处理	15℃	30℃	30℃
实验结果	产酒量较低	产酒量较高	产酒量较低

（1）第二步处理中加入甜酒曲粉末相当于培养细菌、真菌实验步骤中的_____，甜酒曲中有酵母菌，与乳酸菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是_____，属于_____核生物。
（2）实验共设置了_____组对照实验，若甲组和乙组为一组对照实验，则变量为_____。
（3）根据乙组和丙组的实验结果，可以得出的结论是_____。
（4）同学们发现新酿制的米酒表面有泡沫，原因是：_____。

4 . 鲜花茎秆下切口若被细菌感染，会大大缩短其保鲜的时间。而研究表明，柚子皮的提取液有明显的杀菌作用。能否利用柚子皮的提取液来延长鲜花保鲜的时间呢？某兴趣小组设计的实验方案如下表：

组别	玫瑰花	培养液	添加剂	其他条件
A	5枝	1000毫升	10毫升清水	相同且适宜
B	5枝	1000毫升	①	相同且适宜

（1）表格中①处应填写的内容是________。       
（2）为避免偶然因素对实验的影响，除了每组不是选用1枝而是5枝玫瑰花外，还应在相同的条件下进行________；为确保玫瑰花保鲜的时间不同仅由实验变量引起，实验所用玫瑰花的生长状况、品种、开花的时间都应________。       
（3）两组相比，若________组玫瑰花保鲜的时间更长，则说明柚子皮的提取液可以延长鲜花的保鲜时间。       
（4）除题目中提到的因素外，你认为还有哪些因素会影响鲜花保鲜的时间？请写出一种答案：________。

5 . 同学们在课上学习了制作米酒的方法。分组酿制过程中，发现用等量糯米酿酒，产酒量却不同，且有的小组酿制失败没有产酒。为了弄清原因，设计了以下实验：

第一步	将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，凉开水冲淋
第二步	冷却后放入酒曲粉末拌匀，分成三等份分别装入大小相同的玻璃、容器中，标记为甲组、乙组、丙组
第三步 分组操作	甲组	乙组	丙组
	密封	密封	不密封
第四步 恒温处理	15℃	30℃	30℃
实验结果	产酒量较低	产酒量较高	不产酒

(1)本实验共设置了________组对照实验，若甲组和乙组为一组对照实验，则变量为________。
(2)根据乙组与丙组的实验结果，可以得出的结论是：________（填“有氧”或“无氧”）条件下才能产酒。
(3)同学们发现新酿制的米酒表面有泡沫，原因是：酵母菌分解有机物产生了酒精和________。
(4)米酒暴露在空气中会变酸，主要是________发酵的结果。
(5)有同学按乙组的步骤制作米酒，几天后，发现米酒没制作出来，糯米饭反而发霉了，请分析可能的原因有哪些？________（写出一条即可）。

6 . 小敏用酸奶机自制酸奶：将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却，将买来的盒装鲜酸奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的A乳酸杆菌）倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机中，设定加热温度（38℃）和时间，进行发酵．回答下列问题：
（1）将容器放在沸水中煮5分钟，目的是________ ．
（2）乳酸杆菌的营养方式是________ （填“自养”或“异养”）．
（3）查阅资料：资料1：不同温度下，A乳酸杆菌菌株生长情况如表所示．
资料2：在38℃和适宜的环境下，每毫升奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如下图所示．
资料3：每毫升酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多，酸奶的品质越好．
表：不同温度下A乳酸杆菌菌株生长情况表

菌株编号	温度/℃
	2	10	25	38	42	53	60
1	﹣	﹣	++	++	+	±	﹣
2	﹣	﹣	++	++	+	±	﹣
3	﹣	﹣	+	+	+	﹣	﹣
4	﹣	﹣	++	++	+	﹣	﹣
5	﹣	±	+	++	+	±	﹣

每毫升奶中A乳酸杆菌活菌数与发酵时间的关系
注：++表示生长极好；+表示长生良好；±表示菌体很少；﹣表示无菌体．
根据资料，小敏制作酸奶时应将温度控制在　________ 范围内；发酵最长时间不宜超过________ 小时．

7 . 为探究霉菌的生活受哪些非生物因素的影响，某同学对此进行了探究。将一个面包平均分成三份，分别按表中A、B、C三组进行不同的处理，其实验过程如下：

组别	A	B	C
实验处理	烘干后置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	直接置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	直接置于塑料袋中，扎紧袋口，放在冰箱内
实验结果 （一周后观察）	不发霉	发霉	不发霉

请回答下列问题：
（1）A与B两组实验探究的问题是_________对霉菌生活的影响，从A与B两组实验观察的结果中，可得出的结论是_______________。
（2）B与C两组实验探究的问题是___________因素对霉菌生活的影响。
（3）在整个实验中起对照作用的是_______________组。
（4）上述探究实验对我们保存食品的启示是应该在_______________条件下保存食品。

8 . 小瑜一家人周末到外公家玩，看到了很多小功物：黄鹂和喜鹊在树上叽叽喳嘻，小狗在草丛里抓蝴蝶和蝗虫，小鸡从土壤里刨出很多蚯蚓，小河里有蝌蚪、鲫鱼、青鳉鱼在游来游去。爸爸还在河边发现了一条尾部受伤的泥鳅。据此完成下面小题。
1．小瑜给弟弟带了面包、酸奶等食物。制作面包和酸奶时加入的微生物分别是（       ）

A．乳酸杆菌、酵母菌

B．酵母菌、乳酸杆菌

C．酵母菌、青霉

2．泥鳅受伤的尾部有血液溢出，血液属于（       ）

A．神经组织

B．肌肉组织

C．结缔组织

3．妈妈告诉小瑜泥鳅是鱼类，下列动物和泥鳅不属于同类的是（       ）

A．蝌蚪

B．鲫鱼

C．青锵鱼

4．河蚌贝壳内面有光亮的珍珠层，由如图中某一结构分泌形成的。该结构是（       ）
   

A．1

B．2

C．3

5．如图是蝗虫的结构示意图，蝗虫的3对足和2对翅位于（       ）
      

A．头部

B．胸部

C．胸、腹部

6．小瑜观察蚯蚓并结合所学知识向弟弟叙述了蚯蚓的特点。下列叙述错误的是（       ）

A．蚯蚓身体由许多彼此相似的环状体节构成，属于节肢动物

B．蚯蚓依靠湿润的体表进行气体交换

C．蚯蚓的运动依靠肌肉的收缩和体表刚毛的协助

7．设计实验探究土壤的干湿程度对蚯蚓生活的影响，下列设计中不太合理的是（       ）

A．设计甲（湿润土壤）、乙（干燥土壤）两组作为对照实验

B．甲、乙两容器中放入大小及生活状况均相似的蚯蚓各5条

C．甲容器放在阳光下，乙容器放在黑暗处

8．小瑜将表格中的动物分为甲、乙两类，其分类依据是（       ）

甲	鲫鱼、青蛙、蛇
乙	鸡、黄鹂、狗

A．体内有无脊椎骨

B．体温是否恒定

C．运动方式不同

9．鲫鱼的鳍有多种类型，其中主要与控制运动方向相关的是（       ）

A．胸鳍和腹鳍

B．背鳍和臀鳍

C．尾鳍

9 . 某校初二年级兴趣小组的同学以“垃圾分类”为主题对居民小区进行走访，得到了如下表的结果：

对垃圾分类的态度	不赞同	赞同但未行动	赞同且有行动
人数	20	353	27

分析并回答下列问题。
(1)上述材料中所采用的科学研究方法是____法，资料显示居民中支持垃圾分类的百分比是____。
(2)走访的同学喝完了买来的矿泉水，他们应将空矿泉水瓶丢进序号____所示标志的垃圾箱中。

(3)有害垃圾包括废电池、废日光灯管、过期药品等，这些垃圾需要特殊安全处理。如果我们将其随意丢弃，其中的有害物质将进入生态系统，通过____累积，最终危害到人类自身的健康。
(4)厨余垃圾有机物含量丰富，经过____的分解，可转化为肥料，为植物的生长提供二氧化碳、____等。
(5)根据调查结果，该小区垃圾分类实施效果____（选填“好”或“不好”）。如果你是该小区的居民，你的行动是____。

10 . 我国用优质糙糯米酿酒，有着十分悠久的历史。米酒口味香甜醇美，深受人们的喜爱。某生物兴趣小组为了探究米的种类对米酒品质的影响设计了如下实验：
(1)提出问题：__________？
作出假设：略
材料用具：糯米，黑米、梗米，酒曲（主要是酵母菌）、凉开水等，蒸锅，清洁的容器，筷子，洁净的蒸布等。
(2)方法步骤：
①取糯米、黑米、粳米各1kg淘洗干净，分别放在容器中用水浸泡一昼夜
②在蒸锅内的笼屉上放上蒸布，将三种米分别蒸熟
③米饭蒸熟后，摊开降温，待米饭温度降至30度左右（用手触摸微热）。分别取________的同种酒曲碾碎成粉末，撒在糯米饭，粳米饭和黑米饭上，迅速将放入的酒曲和米饭搅拌均匀。
④然后将处理好糯米饭，黑米饭，粳米饭分别装罐，并编号A,B,C,米饭中间挖一个凹坑，最后淋上等量的凉开水，密封保存。
⑤将容器放在温暖的地方，冬天可放在暖气旁，以提高温度。实验记录的结果如下表：（%vol代表体积百分比浓度）

编号	米的种类	实验结果
A	糯米	酒液较多，酒精度17%vol，含糖量28%
B	黑米	无酒液，打开后有酒味
C	粳米	有少量酒液，酒精度12.5%vol，含糖量21.5%

(3)实验结果分析
①米饭蒸熟后，待降温至30℃放入酒曲，目的是防止________。
②淋入凉开水而不是生水的目的是_______，影响发酵效果。
③有同学认为此实验不够严谨，为了得到更科学准确的实验结论，可以采取的措施是_______。