3 . 我国北方农作物多是一季一熟，因此秋冬季就会出现饲草料缺乏的现象，特别是鲜青饲草料。农民多数以干草饲喂，这种饲喂方式，极大地降低了饲草的营养成分和适口性。通过青贮加工，做成的青贮饲料不仅青鲜、适口，而且解决了秋冬饲草匮乏的困扰，下面为青贮饲料发酵过程，请回答相关问题：
收割：原料要适时收割，饲料生产中以获得最多营养物质为目的；
切碎：为了便于装袋和贮藏，原料须经过切碎；
加入添加剂：原料切碎后立即加入添加物，目的是让原料快速发酵。可添加2-3%的糖、甲酸（每吨青贮原料加入3-4kg含量为85%的甲酸）、淀粉酶和纤维素酶、尿素、硫酸铵、氯化铵等铵化物等；
发酵：通常可以用塑料袋和窖藏等方法。装窖前，底部铺10~15厘米厚的秸秆，窖四壁铺塑料薄膜，以防漏水透气，装时要踏实，可用推土机碾压，人力夯实，一直装到高出窖沿60厘米左右，即可封顶。封顶时先铺一层切短的秸秆，再加一层塑料薄膜，然后覆土拍实。窖顶有裂缝时，及时覆土压实，防止漏气漏水。袋装法须将袋口张开，将青贮原料每袋装入专用塑料袋，用手压和用脚踩实压紧，直至装填至距袋口30cm左右时，抽气、封口、扎紧袋口；
……
(1)青贮饲料常伴有乳酸的清香，其发酵过程中用到的微生物有可能是：___________；该微生物的细胞与牛羊的细胞相比有什么本质上的区别？______________________
(2)在发酵过程中防止漏气的主要原因是：__________________。
(3)刚开始发酵的过程中会发现发酵液上出现白色泡沫，这是由于微生物发酵过程中产生了___________。
(4)本发酵过程中所使用的微生物还可以用来发酵___________（合理即可）。