组卷网 > 知识点选题 > 淀粉、纤维素的水解
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解析
| 共计 150 道试题
1 . 建设美丽乡村,守护中华家园,衣食住行皆化学。下列说法正确的是
A.目前,我国加碘食盐中主要添加的是碘单质
B.芦苇中含较多纤维素,可用于制造合成纤维
C.铁粉可作食品的抗氧化剂
D.可在食品中大量添加邻苯二甲酸二辛酯(常用作增塑剂)
2023-12-25更新 | 79次组卷 | 1卷引用:2024届海南省高三上学期12月一轮复习调研考试化学试题
2 . 探究铜及其化合物的性质,下列方案设计、现象和结论都正确的是
实验方案现象结论
A在试管中加入0.5g淀粉和4mL溶液并加热,取冷却后的水解液2mL于试管,加入少量新制氢氧化铜悬浊液,加热未出现砖红色沉淀淀粉没有发生水解
B加热溶液溶液由蓝色变为黄绿色
CCuS、ZnS中加足量稀盐酸有臭鸡蛋气味的气体逸出,溶液无色
D向鸡蛋清溶液中先加少量浓溶液,再加水时析出沉淀,再加水,沉淀溶解可降低蛋白质在水中的溶解度,使蛋白质发生盐析
A.AB.BC.CD.D
2023-11-11更新 | 306次组卷 | 2卷引用:浙江省金华市十校2024届高三上学期11月模拟考试化学试题
3 . 化学与生产、生活、社会密切相关。下列说法正确的是
A.放置较久的红薯比新挖出土的甜,可能与葡萄糖的水解有关
B.玉米酿酒的原理是通过蒸馏法将玉米中的乙醇分离出来
C.驰援武汉首次使用我国自主研发大飞机“运20”的机身材料采用了大量低密度、高强度的铝锂合金
D.SO2是一种食品添加剂,所以可以用二氧化硫将红薯粉漂白
2023-10-26更新 | 45次组卷 | 1卷引用:四川省江油中学2023-2024学年高三上期10月月考理综化学试题
4 . 中国在国际上首次于实验室中实现由二氧化碳到淀粉的从头合成。下列说法错误的是
A.人工合成淀粉有利于实现“碳达峰、碳中和”目标
B.在口腔中咀嚼淀粉类食物时,淀粉会水解产生麦芽糖
C.人工合成淀粉时,二氧化碳转化为碳水化合物甲醇的过程中需要引入还原剂
D.用太阳能产生的电能来电解水,生产合成淀粉所需的,此过程可将太阳能完全转化为化学能
2023-10-17更新 | 172次组卷 | 1卷引用:安徽省十五校卓越联盟体2024届高三上学期10月联考化学试题
5 . 有机物种类繁多,其应用和研究价值前景广阔。下列说法正确的是
A.甲烷与氯气反应,生成的一氯甲烷分子是正四面体结构
B.乙酸乙酯中混有的乙醇和乙酸,可用NaOH溶液进行除杂
C.反应2CH2=CH2+O2   的原子利用率为100%
D.纤维素、淀粉、蛋白质等高分子在人体内均能发生水解反应
2023-10-17更新 | 84次组卷 | 1卷引用:辽宁省2024届高三上学期10月大联考化学试题
6 . 下列说法不正确的是
A.聚乳酸是一种可降解的医用高分子材料
B.饱和溶液能使蛋白质发生盐析
C.油脂发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸
D.纤维素水解的最终产物可用新制检验
2023-10-03更新 | 147次组卷 | 2卷引用:浙江省嘉兴市2023-2024学年高三上学期 9月基础测试化学试题
7 . 党的二十大报告强调要全面推进乡村振兴。化学助力美丽乡村建设,下列说法正确的是
A.推广淀粉基环保农用薄膜,淀粉可水解为葡萄糖
B.pH传感器测土壤酸碱性,用NH4Cl改善酸性土壤
C.乘氢能源电池公交车出行,H2沸点低、极易液化
D.锂电池无人机助力现代农业,锂电池充电时化学能转化为电能
8 . 聚乳酸(PLA)具有良好的生物相容性,用聚乳酸制成的手术缝线缝合伤口,伤口愈合后不用拆线,缝线能自动降解成乳酸被人体吸收,尤其是体内手术缝合,可以免除二次手术拆线的麻烦。一种制备PLA的流程如下:
   
(1)淀粉在酶的作用下水解成葡萄糖的反应方程式为_____
(2)乳酸的结构简式为_____
(3)乳酸生成中间体的反应方程式为_____
(4)中间体在一定条件下生成PLA的反应方程式为_____
(5)乳酸的一种同分异构体A,含六元环且核磁共振氢谱只有1组峰,则A的结构简式为_____
(6)乳酸的另一种酯类同分异构体B,核磁共振氢谱也只有1组峰,则B的结构简式为_____
2023-09-08更新 | 64次组卷 | 1卷引用:北京市顺义区第一中学2023-2024学年高三上学期9月月考化学试题
9 . 湖南山水奇秀、文化底蕴深厚。下列与化学有关的说法正确的是
A.马王堆一号汉墓出土的直裾素纱禅衣是西汉蚕丝制品,主要成分为纤维素
B.浏阳花炮的历史可溯至唐宋,烟花就是锂、钠、钾、锶、钡等金属单质灼烧时呈现的各种艳丽色彩
C.城头山文化遗址是世界最早的水稻发源地,被判定为“中国最早城市”,考古利用可以测定文物年代
D.湘西非物质文化遗产——酒鬼酒的酿造技艺,始于春秋战国时期,酿酒过程涉及氧化还原反应
10 . 阅读材料,回答下列问题:
(1)糖类、油脂和蛋白质是维持生命活动所需必须的基本营养物质。
①淀粉在人体内酶的催化作用下逐步发生水解,最终生成___________(填名称)。
②乳酸(    )是淀粉在人体内代谢的过程中的种产物,1mol 乳酸完全氧化为 CO2和 H2O 时消耗O2的物质的量为___________mol。
③下列有关基本营养物质说法正确的是___________(填序号)。
a.食品中的淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n 表示,它们互为同分异构体
b.棉、麻、丝、毛的燃烧产物都只有 CO2和H2O
c.在饱和 CuSO4溶液、福尔马林等作用下,蛋白质会发生变性
d.淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子
(2)根据要求回答下列问题:
a.16O和18O;b.H2O和H2O2;c.C2H6和C4H10;d.      ;e.      
以上各组物质中互为同系物的是___________;互为同分异构体的是___________,属于同种物质的是___________。(以上填序号)
2023-09-01更新 | 332次组卷 | 3卷引用:江苏省南通市通州区金沙中学2022-2023学年高一下学期4月质量监测化学试题
共计 平均难度:一般