2 . 关于生活中的有机物，下列说法不正确的是

A．葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应

B．蛋白质在酶等催化剂作用下可以水解，生成氨基酸

C．皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应

D．食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质

3 . 下列说法正确的是

A．油脂是人类的主要营养物质之一，热量高，在生物体体内通过氧化提供能量

B．从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法

C．淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解

D．醋酸纤维、铜氨纤维都是天然高分子材料

4 . 下列说法正确的是

A．蛋白质水解可生成氨基酸，氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

B．羊毛、蚕丝、塑料、纤维素都是天然的有机高分子化合物

C．淀粉溶液中加入硫酸加热，再加入少量银氨溶液，加热，会产生光亮银镜

D．油脂是热值最高的营养物质，用油脂可以制造肥皂和油漆

5 . 油脂在人体内的变化过程如图所示。下列说法不正确的是

A．油脂不属于高分子

B．甘油分子中含有羟基，沸点低于丙醇

C．酶催化下1 mol 油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸

D．反应②是人体内脂肪酸的氧化反应，为人体提供能量

6 . 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质。下列有关基本营养物质的说法不正确的是

A．大米经蒸煮和发酵可酿造白酒

B．油脂是产生能量最高的营养物质

C．糖类、油脂和蛋白质都是高分子化合物

D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

7 . 生活处处有化学。下列说法不正确的是

A．过多食用糖类(如淀粉)容易使人发胖	B．维生素D可以促进人体对钙的吸收
C．油脂仅含碳、氢两种元素	D．碘是人体必需的微量元素，但不宜过量摄入

8 . 我们的衣食住行都离不开化学，请用化学知识回答以下生活中的问题：
(1)下列叙述正确的是_____
A.鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝
B.馒头越嚼越甜，淀粉水解为麦芽糖
C.油脂经水解可变成葡萄糖
D.土豆中的淀粉经水解可变成酒
(2)把新制的Cu(OH)₂悬浊液加入到某病人的尿液中并微热，如果观察到红色沉淀，说明尿液中可能含有的物质是_______。
A.食醋       B.白酒       C.食盐       D.葡萄糖
(3)人体运动后肌肉酸痛，是由于肌肉的无氧运动产生了乳酸。已知乳酸的结构简式为，乳酸中的官能团有_____(写名称)；1mol 乳酸最多能与_______molNaOH 反应，反应所得有机产物的化学式为_______。

9 . 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列有关说法中正确的是

A．摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物

B．在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素

C．人体缺乏维生素A会引起夜盲症

D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，因此我们要大量补充葡萄糖酸锌

10 . 糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质，下列有关营养物质的叙述正确的是

A．糖类物质都能发生水解

B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

C．油脂是热值最高的营养物质

D．蛋白质溶液中加入浓(NH4)2SO4溶液，可使蛋白质发生变性而凝聚