1 . 每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请回答：

(1)“平衡膳食宝塔”第一级的食物，主要营养物质是______，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[②]______。
(2)在消化系统中，各种食物最终被消化的部位是[⑦]______，在此部位中含有胰液、肠液和______等多种消化液。
(3)青少年正处于生长发育的关键时期，应该比成年人多摄取含______较多的食物，因为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。

2 . 如图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统示意图，图三是小肠壁纵切示意图。请据图回答：
   
(1)图一中含蛋白质较多的是______（用字母表示）类食物。
(2)图一E类食物中含量最多的有机物是______；图一A类含______最多，它的作用是______。
(3)图三展示的是______模式图，其中的消化腺分泌的消化液中含有消化______、______、______的酶。
(4)发芽的土豆含有毒素，烹煮前先检查土豆，确认没有发芽才洗干净下锅，这样做是否多此一举？______。
(5)瘦肉中可能含有寄生虫，为确保食品安全，小丽烹饪时要注意______。

3 . 你每天的饮食健康吗？请结合 “中国居民平衡膳食宝塔（2022）”回答问题：
   
(1)除水之外，同学们每天摄取量最多的应是第一层谷薯类食物，因为这类食物所含主要营养物质______，是人体主要的供能物质。
(2)少年儿童骨发育迅速，为了避免患上佝偻病，应适量补充维生素______和含钙的食物。
(3)《中国居民膳食指南（2022）》明确指出“每人每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下”。根据下表中的营养成分含量，你认为能否用购买的果汁代替水果？______，原因是____________（一点即可）。

食物种类	糖（克）	维生素（毫克）	膳食纤维（克）
100克橙子	10	0．56	0．6
100克某品牌橙汁	34	0．14	0

4 . 李叔叔的身体情况一直不太好，但工作又比较紧张，请利用所学知识，根据下表5种食物（各108除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划：

食物	糖类/g	脂肪/g	蛋白质/g	维生素A/g	维生素C/g	维生素D/g
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	76.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

(1)李叔叔一到黄昏就看不清东西，可能是患了夜盲症，有可能的缺乏______导致的，你会建议他多吃食物______（填序号）。
(2)李叔叔在紧张工作之余常常将方便面和快餐食品作为主要食物，你会建议他要同吃一些食物______（填序号），避免出现坏血症。
(3)为保证他在紧张工作时及时获得较多能量，应该让李叔叔多吃食物______（填序号）。

5 . 结合如图分析作答：

(1)图二③和④中主要的有机物消化过程对应图一中曲线______（填字母），该营养物质最终分解成______。
(2)牙龈出血，你会选择多吃图二中______（填数字）层的食物。
(3)在C内参与消化Z物质的消化液是______。
(4)食物的主要消化和吸收场所是______（填字母）。

6 . 在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡。加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：

(1)牛奶中含有丰富的 _____，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的 _____类和 _____类（填序号）食物。
(2)图二中，D表示消化道的部位是 _____，曲线 _____能表示淀粉的消化过程。
(3)多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏 _____，刷牙时就容易牙龈出血。

7 . 随着生活水平提高，很多中老年人愿意搭配食用多种谷物，保证健康饮食。
(1)研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，对比每100g杂粮粉和小麦粉、玉米面中的主要营养成分及含量，得到下表。比较表中数据可知，杂粮粉具有蛋白质、钙和__________含量高，低脂肪和低糖的特点，符合中老年人的健康需求。

	蛋白质（g）	糖类（g）	脂肪（g）	钙（mg）	膳食纤维（g）
小麦粉	9.9	74.6	1.8	38	0.6
玉米面	12.4	66.7	4.6	120	1.5
杂粮粉	27.9	54.7	1.4	386	6.2

(2)根据淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化程度的曲线图分析，人体摄入杂粮粉后，其中的蛋白质在消化道的[C]______开始被消化，随后进入［D］________继续消化；图中表示脂肪消化过程的曲线是_______。

8 . 我国营养学家将食物按每日建议摄取量设计成“平衡膳食宝塔”。从下到上层级分别为一、二、三、四、五层，请分析回答：

（1）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄入量最多的是应为第一层食物，因为该层食物富含__________，能满足人体对能量的需求。
（2）摄入量最少的应为第五层食物，因为该层食物富含__________，过量摄入易在体内储存导致肥胖。
（3）若某人刷牙时经常出血，是因为体内缺少__________，应多食用第__________层食物。

9 . 如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题

（1）消化系统由消化道和____________两部分组分。
（2）消化和吸收营养物质的主要器官是____________。（填序号）
（3）小旺的妈妈为小旺准备的午餐时:红烧肉（肥肉）、清炒菠菜、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需增加富含____________的食物。
（4）为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？（答出一个要点即可）____________。

10 . 下图是营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”,从上至下分别为油脂类、奶制品类、动物食品类、果蔬类和谷物类等五层，请根据图示回答相关问题：

（1）分析宝塔中的各类食物，共包含了六大类营养物质，分别是糖类、脂肪、_____、水、无机盐和_____。
（2）我们每天摄取的食物，糖类占的比例最大，因为它是人体最重要的_____物质。
（3）饮食中应该少吃的一类食物是_____，过度食用会造成肥胖。
（4）从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱。甲：两个馒头，一杯可乐；乙： 一个鸡蛋，一杯开水；丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。其中最合理的一份食谱是_____，简要说明选择理由：______。