1 . 下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是

A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)

2 . 下列说法不正确的是

A．油脂是热值最高的营养物质，在碱性或酸性条件下都能水解

B．丝绸与棉布可以通过燃烧闻气味的方法进行鉴别

C．盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性

D．在人体内，蛋白质与氨基酸、淀粉与葡萄糖都能相互转化

3 . 下列叙述中，关于植物油的说法不正确的是

A．植物油可以与氢气发生加成反应

B．植物油的主要成分是饱和脂肪酸甘油酯

C．植物油在人体内水解的产物为甘油和高级脂肪酸

D．植物油主要在小肠内被消化和吸收

4 . 下列说法正确的是

A．质量相同的油脂和葡萄糖完全氧化时，油脂产生的能量比葡萄糖的高

B．人体中，油脂主要在胃中被消化吸收

C．通常情况下，植物油的熔点比动物油的熔点高

D．油脂在人体中，能够被氧化放出能量的主要物质是油脂水解生成的甘油

5 . 有机化合物与人类生活密不可分，生活中的一些问题常涉及化学知识。
(1)有下列几种食品：

①花生油中所含人体所需的主要营养物质为___________(填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”)。
②吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，是因为淀粉发生了_____________(填字母)反应。
A.分解     B.水解     C.裂解
(2)在日常生活中，下列做法错误的是________。
A.用燃烧法鉴别毛织品和棉织品
B.用纯碱洗涤锅盖上的油渍
C.用闻气味的方法鉴别白酒和米醋
D.用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐

6 . 茶油是人们生活中一种高品质的食用油，茶油中的主要成分属于

A．淀粉

B．油脂

C．蛋白质

D．糖类

7 . 化学已经渗透到人类生活的各个方面，下列说法正确的是

A．垃圾焚烧不仅可以用于发电，还不会带来任何新污染

B．喂养鸡的过程中大量使用抗生素，大量进食这样的鸡肉对人体健康有益

C．油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子被吸收

D．铜具有良好的导电性，常用来制作印刷电路板