1 . 下面是小明同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在4支试管中加入等量的馒头碎屑及2毫升清水或唾液。

试管	物质	温度	时间	碘液	现象
A	馒头碎屑+清水	37℃	3分钟	加	?
B	馒头碎屑+唾液	37℃	1分钟	加	变蓝
C	馒头碎屑+唾液	37℃	2分钟	加	部分变蓝
D	馒头碎屑+唾液	37℃	3分钟	加	不变蓝

(1)在A—D号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法是______。
(2)A试管将会出现的现象是 __________。
(3)A和D试管是一组对照实验，探究的变量是_______。
(4)B、C和D三支试管是一组对照实验，通过实验现象你认为吃饭时应该注意__________。

2 . 某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，设计了如下实验方案：

试管编号	馒头形态	加入的物质	温度环境	实验现象
1	碎屑	2毫升唾液；2滴碘液	37'C；10分钟
2	碎屑	2毫升清水；2滴碘液	37C；10分钟
3	小块.	2毫升唾液；2滴碘液	37 C；10分钟
4	碎屑	+2滴碘液	0 C；10分钟
5	碎屑	+2滴碘液	100 C；10分钟

请分析回答下列问题：
(1)分析1号试管和2号试管这一组实验，探究的问题是预测实验现象：____________号试管变蓝。
(2)分析1号试管和3号试管这一组实验，实验变量是_________ ,水浴温度选择37℃的原因是__________
(3)研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”,补加了4号和5号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入4号和5号试管的物质还应该有__________
(4)在上述实验基础之上，学习小组同学继续探究“如何保鲜食物”,操作处理如下：三个相同的锥形瓶内各加入50毫升淀粉糊并高温煮沸15分钟：
①实验前将锥形瓶内的淀粉糊高温煮沸的目的是____________
②依据实验结果，小组三位同学的推测不合理的是__________

标号	甲	乙	丙
瓶口	敞开	敞开	塞消毒棉球
温度	25℃	5℃	25℃
现象	变质	不变质	不变质

甲：锥形瓶内的淀粉糊自然就会形成细菌
乙：淀粉糊腐败是由空气中的细菌造成的
丙：低温可抑制细菌的正常生长和繁殖

3 . 菠萝深受人们喜爱，但食用新鲜菠萝有时会引起口腔麻木或有刺痛感，因为新鲜菠萝中的菠萝蛋白酶能催化分解口腔黏膜和舌表面的蛋白质。用盐水（食盐的主要成分为NaC1）浸泡后的菠萝比用清水浸泡后食用起来不适感会减轻。为探究NaCl溶液对菠萝蛋白酶活性的影响，科研人员设计完成了如下实验：①配制等量的NaCI溶液，浓度分别为0%、3.5%、7%、10.5%。②将等量菠萝蛋白酶在不同NaCl溶液中处理10分钟。③不同浓度的NaCl溶液均重复3次实验。④测量菠萝蛋白酶活性。测得实验结果如下表所示（吸光值代表菠萝蛋白酶活性，吸光值与其活性成正比）。

表：不同NaCl浓度对菠萝蛋白酶活性（吸光值）的影响

NaCl溶液浓度％	菠萝蛋白酶活性（吸光值）
	第一次	第二次	第三次
0	0.571	0.533	0.580
3.5	0.418	0.428	0.395
7	0.327	0.354	0.362
10.5	0.181	0.182	0.155

(1)据上表分析，该实验的变量是___________，实验中对照组是浓度为___________的NaCI溶液。为了减小实验误差，增加可信度，不同浓度的NaCI溶液均重复3次实验，并将所测得的数据取___________作为实验的最后结果，绘制曲线图。
(2)据图分析，你可得出的结论是：___________。
(3)经国家食品药品监督管理局批准，菠萝蛋白酶可用于食品配方和食品加工中，是嫩肉粉的主要成分。正确使用后可使肉类制品的口感达到嫩而不烂、鲜香味美的效果，其中利用的原理是：___________。

4 . 如图A、B、C、D所示为小帅同学设计的检验唾液淀粉酶作用的系列实验装置，请认真分析后回答下列问题。

(1)实验时，取两支试管，分别加入2毫升浆糊，再向1号试管中加入2毫升______，向2号试管中加入2毫升的唾液；这样，1号管和2号管就构成了一组_____实验，变量是______。
(2)图中D表示分别向1、2号试管加入碘液，现象是_____号试管变蓝色。
(3)如下表是小刚为了检验温度对唾液淀粉酶消化作用的影响，对实验进行了改进：

试管编号	馒头	唾液	是否搅拌	温度	时间
甲	适量碎屑	2毫升唾液	搅拌	37℃	5分钟
乙	适量碎屑	2毫升唾液	搅拌	0℃	5分钟

滴加碘液后，结果甲试管_________，说明唾液淀粉酶消化淀粉需要_________。

5 . 酗酒是一种不健康的生活方式，会导致酒精性肝损伤等疾病，某学习小组查阅文献 后发现小柴胡颗粒有解酒功能，猜想小柴胡颗粒可能对酒精性肝损伤有缓解作用。为验证猜想，该小组设计了以下实验：选择30只体重相当的雄性小鼠，经过处理，将30只小鼠标记 为A 组、B 组、C 组，A 组为健康小鼠， B 组和 C 组为酒精性肝损伤小鼠，实验过程和结果如下表所示：

组别	数量	处理方式	肝脏指数（mg/g）*
A组	10只	蒸馏水灌胃	52.00
B组	10只	蒸馏水灌胃	40.57
C组	10只	小柴胡颗粒溶液灌胃	48.36

注：肝脏指数=肝脏质量/小鼠体重
(1)设置 A 组的目的是______；B 组和 C 组作为一组探究实验，变量是______。
(2)根据上述实验结果，可以得出实验结论______，为提高实验结果的可靠性，需要多次重复实验求______。
(3)肝脏作为最大的消化腺，分泌的胆汁虽然不含消化酶但有助于______（填营养物质名称）的消化。
(4)根据以上实验结果，对你的生活方式有何启发？______。（答一条即可）

6 . 某实验小组进行了测定某种食物中的能量的实验，他们准备测定的食物是花生、大豆和玉米。实验装置设计如图所示，请你帮助他们回答下列问题。

(1)本小组要研究的问题是______？
(2)作出的假设是______。
(3)请你预测一下，如果实验过程中把质量相同的花生仁、大豆和玉米点燃，加热相同质量、温度的清水，哪一个使水温升高得最多？______。
(4)实验中易拉罐的作用是：______。
(5)如果我们食用花生仁，将从中获得营养物质和______。
(6)这个探究实验只做一次，实验结果可靠吗？______。应该怎样做？______。

7 . 下表是探究淀粉在口腔中变化的实验。①～④号试管都是在一定温度下处理10min，冷却后再滴入试剂。请根据下表回答问题：

	试管中的物质	处理温度	试剂	实验结果
①	淀粉糊、蒸馏水各3mL	37℃	碘液2滴	变蓝
②	淀粉糊、唾液各2mL	37℃	碘液2滴	不变蓝
③	淀粉糊、唾液各2mL	30℃	碘液2滴	变蓝
④	淀粉糊、唾液各2mL	50℃	碘液2滴	变蓝

(1)①和②对照，目的是探究唾液对淀粉分解的作用，实验设计有一处错误，请指出并改正：______，理由是_______。
(2)②③④探究的问题是______?
(3)③④实验结果变蓝，说明温度对唾液中______的活性有影响，淀粉不能分解成麦芽糖。
(4)我们经常看到纸张涂抹糨糊（淀粉糊）处发霉，长黑毛，黑毛是______（填“细菌”或“真菌”）的菌落。真菌与细菌相比，在结构上的主要区别是______。

8 . 根据图1中对话内容，完成有关实验探究相关问题。做探究实验时，通常要经过几个步骤：“提出问题-作出假设-制定计划-实施计划-得出结论”。

(1)若对图1中c同学的疑问做一探究实验，你提出的问题是：_______。
(2)若对b同学的疑问做一探究实验，你作出假设是：_______
制定计划：针对（1）中所做假设，制定探究计划，可以参考图2的实验装置和实验步骤。
①取一只锥形瓶（50mL）注入30mL水再将它固定在铁架台上。
②在锥形瓶里垂挂入一支温度计，温度计的下端浸入水中，切记：不要触及瓶底。
③参照图2安装好实验装置，并测定水温。
④各称出一份经干燥后用于实验的等量生花生种子和鲜核桃种子。
⑤先将生花生种子放到火焰上点燃，将刚刚点燃的生花生种子迅速放到锥形瓶底部，待这粒种子完全燃烧后，测量锥形瓶内的水温并记录。接着换用等量的鲜核桃种子，重复上述实验并记录，然后利用相关公式计算出各自所含的能量。
(3)实施计划：按照制定的计划进行探究实验，并及时统计和分析数据。这个实验只做一次，结果可靠吗？_______。
最终科学测量数据结果如下表：

种子	能量（千焦）
生花生	1247
鲜核桃	1368

(4)得出结论：参考上表实验结果，可得出的结论是：_______。

9 . 馒头是中国特色传统面食之一，当我们咀嚼馒头时，会觉得越嚼越甜。兴趣小组的同学为找到咀嚼馒头变甜的原因设计并完成了如图实验：

(1)人体的消化道内，淀粉的消化起始于______，这是因为唾液中含有唾液淀粉酶的缘故。
(2)该实验的正确操作顺序是______，在步骤①中向1、2号试管中分别滴加等量的清水和唾液构成对照实验，其中______号试管起对照作用。
(3)步骤③中将两试管置于37℃水中保温10分钟的目的是______。
(4)根据淀粉遇碘变蓝的特性，滴加碘液后，观察的现象分别是1号试管变蓝，2号试管不变蓝，实验结果说明______。

10 . 某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料。设计了如下实验方案：

试管编号	馒头形态	加入的物质	是否搅拌	温度环境	实验现象
1	碎屑	2毫升唾液和2滴碘液	充分搅拌	37℃10分钟
2	碎屑	2毫升清水和2滴碘液	充分搅拌	37℃10分钟
3	小块	2毫升唾液和2滴碘液	不搅拌	37℃10分钟
4	碎屑	2滴碘液	充分搅拌	0℃10分钟

请分析回答下列问题：
(1)实验中温水控制在37℃左右，是为了模拟___________。滴加碘液后，1号试管的现象是___________，这是因为___________。
(2)要探究口腔中牙齿和舌对馒头的消化作用，应选用___________号试管进行对照。
(3)研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其它因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管，对照组是1号试管，请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有___________，该探究活动的变量是___________。