糖类的组成和分类练习题及答案-浙江高中化学-第19页-组卷网

2017·浙江·一模

单选题 | 较易(0.85) |

油脂乙酸的酯化反应糖类综合蛋白质的水解

1 . 下列说法正确的是

A．淀粉和纤维素一定条件下均能发生水解反应，且完全水解均生成葡萄糖

B．蛋白质变性是化学变化，变性的蛋白质不能再作食用

C．油脂、糖类、蛋白质三大营养物质属于天然高分子化合物

D．CH₃CO¹⁸OH和C₂H₅OH发生酯化反应的有机产物是CH₃CO¹⁸OC₂H₅

2017-08-31更新 | 231次组卷 | 1卷引用：浙江省稽阳联谊学校2017届高三8月联考选考化学试题

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2017·浙江·一模

单选题 | 较易(0.85) |

油脂在碱性条件下水解糖类综合蛋白质的变性

2 . 下列叙述正确的是

A．蛋白质属于高分子化合物，在福尔马林作用下可发生变性

B．淀粉是热值最高的营养物质，在人体内直接水解生成葡萄糖

C．羊油皂化反应液中加入热的饱和食盐水，析出的硬脂酸钠沉淀是肥皂的主要成分

D．植物油通常呈液态，主要成分是高级脂肪酸甘油酯，不易发生变质

2017-08-24更新 | 271次组卷 | 2卷引用：浙江省“七彩阳光”联盟2018届高三上学期期初联考化学试题

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2017·浙江·一模

单选题 | 适中(0.65) |

油脂糖类综合蛋白质

3 . 下列说法中不正确的是

A．检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法：取适量水解液于试管中，加入少量新制Cu(OH)₂悬浊液，加热煮沸，观察是否出现砖红色沉淀

B．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

C．分别向皂化反应完全的溶液、豆浆、牛奶中加入浓食盐水，都有固体析出

D．蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命

2017-08-13更新 | 216次组卷 | 1卷引用：浙江省2018版考前特训（2017年10月）：选考仿真测试卷（六）

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2017高三上·浙江·专题练习

单选题 | 较易(0.85) |

乙烯的来源及用途糖类综合石油裂化、裂解煤的综合利用

4 . 下列涉及有机物的说法正确的是(　　)

A．乙烯可作植物催熟剂

B．所有糖类、油脂、蛋白质都能发生水解

C．煤的气化、液化和石油的分馏都是化学变化

D．石油裂化的主要产物是乙烯等气态短链烃

2017-08-11更新 | 150次组卷 | 1卷引用：浙江省2018版考前特训（2017年10月）学考70快练：11　简单有机物的结构、性质及应用

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16-17高一下·陕西安康·期末

单选题 | 适中(0.65) |

糖类定义及分类蛋白质组成结构食品添加剂药物的合理使用

真题名校

5 . 下列说法错误的是(　　)

A．糖类化合物也可称为碳水化合物

B．维生素D可促进人体对钙的吸收

C．蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质

D．硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多

2017-07-25更新 | 10327次组卷 | 30卷引用：考点40 生命中基本的有机化学物质-备战2022年高考化学一轮复习考点帮（浙江专用）

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9-10高一下·浙江温州·期末

单选题 | 适中(0.65) |

油脂糖类综合高分子材料化石能源

6 . 下列关于有机物的说法中正确的是
①棉花、蚕丝和人造丝的主要成分都是纤维素
②淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解
③有机物完全燃烧后都只能生成二氧化碳和水
④除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和Na₂CO₃溶液振荡后，静置分液
⑤塑料、橡胶和光导纤维都是合成高分子材料
⑥石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化

A．①②③⑤

B．③④⑤⑥

C．②④

D．①⑤⑥

2017-06-21更新 | 408次组卷 | 6卷引用：2010年温州市省一级重点中学高一下学期期末统一测试化学试题

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16-17高一下·四川·阶段练习

单选题 | 适中(0.65) |

糖类定义及分类利用灼烧进行蛋白质的鉴别化学在农业中的应用化学在工业中的应用

名校

7 . 化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是

A．聚氯乙烯塑料制品可用于食品的包装

B．植物油和矿物油都不溶于水，但可用NaOH溶液区分

C．“皮革奶”、“人造丝”灼烧时都有烧焦羽毛的气味

D．糖尿病人应少吃含糖类的食品，可常喝糯米八宝粥

2017-05-18更新 | 331次组卷 | 4卷引用：【浙江新东方】高中化学20210429—005【2021】【高一下】

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2017·浙江温州·二模

单选题 | 适中(0.65) |

油脂糖类综合蛋白质

8 . 下列说法不正确的是

A．蔗糖、棉花和蚕丝均为高分子化合物

B．油脂是高级脂肪酸甘油酯，在氢氧化钠溶液中纾解完全后混合液出现分层

C．淀粉在人体内淀粉酶的作用下得到葡萄糖，葡萄糖缓慢氧化，放出热量提供生命活动所需要的能量

D．王鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸铵溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质不溶解

2017-03-06更新 | 307次组卷 | 1卷引用：2017届浙江省温州市高三第二次选考模拟考试（2月）化学试卷

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2017·浙江·一模

单选题 | 适中(0.65) |

油脂在酸性条件下水解油脂在碱性条件下水解糖类定义及分类淀粉、纤维素的水解蛋白质的水解

9 . 下列说法不正确的是

A．石油的裂化、裂解和煤的气化、液化都是化学变化

B．生物质能来源于植物及其加工产品所贮存的能量，是可再生能源

C．贮氢合金的发现和应用，开辟了解决氢气贮存、运输难题的新途径

D．糖类、油脂和蛋白质都为高分子化合物，在一定条件下均可水解

2017-02-24更新 | 309次组卷 | 1卷引用：2017届浙江省“七彩阳光”新高考研究联盟高三下学期期初联考化学试卷

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16-17高二下·浙江·阶段练习

单选题 | 较易(0.85) |

乙烯脂肪烃的来源及用途油脂糖类综合蛋白质

10 . 下列涉及有机物的说法正确的是

A．乙烯可作植物催熟剂	B．所有糖类、油脂、蛋白质都能发生水解
C．煤的气化、液化和石油的分馏都是化学变化	D．石油裂化的主要产物是乙烯等气态短链烃

2017-02-23更新 | 252次组卷 | 1卷引用：浙江省名校协作体2016-2017学年高二下学期考试化学试题

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