1 . 中华美食各具特色，其中蕴含的化学知识错误的是

A．螺蛳粉的主要成分是米粉，富含淀粉

B．芝麻酱富含蛋白质、纤维素、油脂，它们不全是高分子化合物

C．将鸭蛋、鸡蛋用碳酸钠、生石灰、食盐等腌渍制取松花蛋，蛋白质在碱性条件下发生盐析

D．蒸鱼时加少许料酒与食醋提香，乙酸和乙醇发生酯化反应，生成具有香味的乙酸乙酯

2 . 中科院院士研究发现，纤维素可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后不稳定，加入尿素可得到室温下稳定的溶液，为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是

      

A．纤维素是自然界分布广泛的一种多糖

B．纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键

C．NaOH提供破坏纤维素链之间的氢键

D．低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性

3 . 化学与生活密切相关。下列说法正确的是
①棉花、蔗糖和麻均为糖类
②谷氨酸钠是常见的增味剂
③油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂
④煤的干馏、石油分馏和石油裂化均属于化学变化
⑤绿色化学的核心思想是“先污染后治理”
⑥在大豆蛋白溶液中，加入硫酸铜溶液，蛋白质会发生变性

A．①②③

B．①②⑥

C．③④⑤

D．①③④

4 . 下列说法不正确的是

A．糖类、纤维素和蛋白质都属于天然高分子化合物

B．港珠澳大桥使用的超高分子量聚乙烯纤维吊装缆绳，具有质量轻、强度大、耐磨、耐腐蚀的优点

C．屠呦呦用乙醚从青蒿中提取出对治疗疟疾有特效的青蒿素，该过程中包括萃取操作

D．四千余年前用谷物酿造出酒和醋，酿造过程中不只是发生了水解反应

5 . 下列叙述正确的是

A．有机物碳原子数越多，沸点一定越大

B．丙烯与溴加成的产物是

C．淀粉和纤维素都可以发生水解，最终产物都是葡萄糖

D．正丁烷与异丁烷互为同分异构体是因为相对分子质量相同，空间结构不同

6 . 《科学》报道，我国首次实现以和为原料人工合成淀粉。下列有关淀粉的说法错误的是

A．人工合成淀粉有利于实现碳中和

B．淀粉是人类需要的基本营养物质之一

C．淀粉在一定条件下水解生成葡萄糖

D．人工合成淀粉的原子利用率为100%

7 . 2021年6月10日，国务院公布的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，包含柳州螺蛳粉制作技艺、鲁山花瓷烧制技艺、楚简制作技艺、大名小磨香油制作技艺等，下列说法错误的是

A．柳州螺蛳粉的主要成分是米粉，富含淀粉

B．鲁山花瓷烧制过程中包含复杂的物理变化和化学变化

C．楚简属于竹制品，主要成分为纤维素

D．大名小磨香油属于高分子化合物

8 . 2021年9月24日《科学》杂志发表了中国科学家的原创性重大突破—首次在实验室实现到淀粉的全合成。其合成路线如下：
   
下列说法正确的是

A．中含有非极性键	B．反应②可在高温下进行
C．反应③属于加成聚合反应	D．与淀粉中均含有羟基