1 . 生命活动需要一系列的复杂的化学过程来维持，食物中的营养物质是这些过程的能量基础。下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是

A．糖类、油脂、蛋白质是人体必需的基本营养物质，在人体内都可以发生水解

B．向蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热，再加入新制悬浊液，加热，未见砖红色沉淀，则蔗糖不发生水解

C．油脂在酸性条件下水解的反应叫皂化反应

D．农业上用波尔多液(由硫酸铜溶液和石灰乳制成)来防治植物病毒的原理是重金属阳离子和强碱能使蛋白质发生变性

2 . 下列说法正确的是

A．乙酸(CH3COOH)和葡萄糖(C6H12O6)的分子式都符合CnH2nOn，所以它们互为同系物

B．CH4和一定量氯气在光照条件下发生取代反应，最多能生成四种产物

C．C5H12的同分异构体有三种，三者沸点相同，化学性质相似

D．油脂和蛋白质均可发生水解反应，而糖类则不一定能发生水解反应

3 . 化学是以实验为基础的科学，下列实验操作或做法能达到实验目的的是

选项	实验操作或做法	目的
A	将稀盐酸与碳酸钙反应产生的气体直接通入溶液中	验证酸性：
B	向洁净的试管中滴入10～15滴溴乙烷和5mL5%的溶液，振荡后加热，静置。待溶液分层后，取少量上层溶液，滴加2滴溶液，观察现象	检验溴乙烷中的溴
C	在洁净的试管中加入1mL2%的溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入2%的氨水，使最初产生的沉淀溶解，再滴入3滴乙醛，振荡后将试管放在热水浴中温热	检验醛基
D	在试管中加入1mL淀粉溶液和2mL10%的溶液，加热煮沸，加入新制，加热并煮沸	检验淀粉水解产物

A．A

B．B

C．C

D．D

4 . 下列有关物质组成与用途的说法正确的是

A．石英是较纯的硅晶体，用于制造计算机芯片

B．氢氟酸是HF的水溶液，可用于生产磨砂玻璃

C．淀粉的分子式为，工业上用作生产葡萄糖

D．植物油是高级脂肪酸的甘油酯，可用作提取溴的萃取剂

5 . 化学与生活、生产等密切相关，下列说法错误的是

A．食品包装袋(PE)的主要成分由加聚反应制得

B．生物质含有葡萄糖、淀粉和纤维素等高分子化合物

C．防腐剂亚硝酸钠可用于香肠等肉制品的生产

D．超导陶瓷可应用于磁悬浮技术

6 . 2021年6月10日，国务院公布的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，包含柳州螺蛳粉制作技艺、鲁山花瓷烧制技艺、楚简制作技艺、大名小磨香油制作技艺等，下列说法错误的是

A．柳州螺蛳粉的主要成分是米粉，富含淀粉

B．鲁山花瓷烧制过程中包含复杂的物理变化和化学变化

C．楚简属于竹制品，主要成分为纤维素

D．大名小磨香油属于高分子化合物

7 . 李白诗云“地白风色寒，雪花大如手”。冬季气候寒冷，宜多吃肉类和根茎食物，补充人体活动所需能量。下列有关说法不正确的是

A．淀粉和纤维素互为同分异构体	B．将碘酒滴到土豆片上，其表面出现蓝色
C．驴皮制的阿胶主要成分为蛋白质	D．液态植物油和氢气加成可制得人造脂肪

8 . 乳酸乙酯(F)是一种食用香料，可用淀粉为原料合成，路线如下

请回答：
(1)A为葡萄糖，所含官能团是___________、-CHO。
(2)B→C的化学反应方程式是___________。
(3)D具有酸性，写出D与NaHCO₃反应的化学方程式___________。
(4)E结构中含有-CH₃，且1mol E可以与2mol Na或1mol NaOH反应。
I.E的结构简式为___________。
II.反应②为酯化反应，写出反应②的化学反应方程式___________。
(5)下列说法不正确的是___________。
a.淀粉分子式为(C₆H₁₀O₅)_n，属于天然有机高分子
b.反应①为水解反应
c.可以用银氨溶液鉴别C、D(必要时可以加热)
d.D、E互为同系物
(6)检验淀粉在酸性条件下发生水解反应的操作：取少量冷却后的水解液于试管中，加NaOH溶液至碱性，再加入少量___________(填：试剂、操作和现象)，则证明淀粉已发生水解。