淀粉、纤维素的水解练习题及答案-湖北高中化学-组卷网

2024·湖北·一模

单选题 | 较易(0.85) |

油脂淀粉、纤维素的水解蛋白质化学科学对人类文明发展的意义

名校

解题方法

化学与STSE

1 . 美食是美好生活的重要组成部分。下列有关湖北美食的叙述错误的是

A．“武汉热干面”主要成分是淀粉，淀粉是天然高分子化合物

B．“清蒸武昌鱼”主要成分是蛋白质，能水解，最终生成氨基酸

C．“孝感米酒”是由粮食经过一系列物理变化最终转化成乙酸

D．“潜江油焖大虾”制作中使用的“植物油”含酯基

2024-05-19更新 | 118次组卷 | 2卷引用：湖北省T8联盟2024届高三下学期压轴考试（一模）化学试题(1)

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23-24高二下·湖北·期中

单选题 | 容易(0.94) |

油脂淀粉、纤维素的水解蛋白质高分子材料

2 . “才饮长沙水，又食武昌鱼。万里长江横渡，极目楚天舒。”湖北水秀山灵，物产丰富，为鱼米之乡。下列说法正确的是

A．武昌鱼所含的油脂属于有机高分子化合物

B．烹制武昌鱼时，鱼肉中的蛋白质水解生成了氨基酸

C．京山桥米富含淀粉，淀粉和纤维素互为同分异构体

D．太白湖藕中的葡萄糖属于非电解质

2024-04-30更新 | 108次组卷 | 1卷引用：湖北省部分学校2023-2024学年高二下学期4月期中化学试题

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23-24高三上·湖北·阶段练习

单选题 | 适中(0.65) |

铝盐与强碱溶液反应淀粉、纤维素的水解

名校

3 . 下列化学事实不符合“量变引起质变”的哲学观点的是

A．Al与稀硫酸反应生成H₂，但与浓硫酸发生钝化

B．葡萄糖(单糖)能发生银镜反应，但淀粉(多糖)不能发生银镜反应

C．Na₂CO₃溶液中滴入少量稀盐酸生成NaHCO₃，但滴入过量稀盐酸生成CO₂

D．向

溶液中滴入盐酸先产生沉淀后沉淀消失

2024-01-27更新 | 424次组卷 | 2卷引用：湖北省T8联考2024届高三上学期第一次学业质量评价化学试卷

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22-23高一下·湖北武汉·期末

单选题 | 适中(0.65) |

含硅的无机非金属材料淀粉、纤维素的水解化学科学对人类文明发展的意义

解题方法

化学与STSE

4 . 2023年5月21日世界级重大考古发现：在我国南海发现明代的沉船，“沉没的历史”逐渐浮出水面，一号沉船遗物以外销的瓷器为主、二号沉船遗物以海外输入的木材为主。下列说法错误的是

A．陶瓷是以粘土为主要原料，经过复杂的物理、化学变化高温烧结而成的

B．SiC、

、

等新型陶瓷具有新的特性和功能，进一步拓展了陶瓷的应用领域

C．木材的主要化学成分是纤维素，食物中的纤维素能够为人体提供能量

D．纤维素和淀粉分子式均为

，都能发生水解，且最终产物都是葡萄糖

2023-07-06更新 | 86次组卷 | 1卷引用：湖北省武汉市江岸区2022-2023学年高一下学期7月期末考试化学试题

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22-23高二下·湖北武汉·期末

单选题 | 适中(0.65) |

淀粉、纤维素的水解蛋白质的变性高分子材料

解题方法

化学与STSE

5 . 化学与生活密切相关。下列说法中错误的是

A．天然橡胶不能使溴水褪色	B．再生纤维与合成纤维统称为化学纤维
C．葡萄糖是淀秎的水解产物	D．蛋白质在某些物理因素作用下可变性

2023-07-06更新 | 43次组卷 | 1卷引用：湖北省武汉市武昌区2022-2023学年高二下学期期末质量检测化学试题

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22-23高一下·湖北·期末

单选题 | 适中(0.65) |

二氧化硅的化学性质乙烯的用途淀粉、纤维素的水解化学科学对人类文明发展的意义

名校

6 . 习近平主席指出“幸福下会从天降，美好生活靠劳动创造。”下列劳动涉及的化学原理错误的是

选项	劳动项目	化学原理
A	家务劳动：用热的溶液洗涤沾有油污的碗筷	油脂在碱性条件下水解生成易溶于水的物质
B	学农活动：帮助果农在储存水果的仓库中放置用酸性高锰酸钾溶液浸泡过的砖瓦	乙烯是水果催熟剂，酸性高锰酸钾溶液能除去乙烯
C	工厂参观：玻璃厂用氢氟酸溶蚀玻璃生产磨砂玻璃	氢氟酸具有弱酸性
D	实践活动：用糯米酿制米酒	淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖转变为乙醇