1 . 下列关于永州文化和物产叙述错误的是

A．将蒸熟的糯米饭进行发酵制取东安米醋的过程中涉及淀粉的水解

B．蓝山“黑糊酒”将酒置于洞中使酒陈化以便生成酯类物质

C．利用12C断代法对道县玉蟾岩发现的稻种进行断代

D．常用于琢制砚台的祁阳石主要成分为硅酸盐

2 . 劳动创造美好生活。下列劳动项目的原理解释正确的是

选项	劳动项目	原理解释
A	用石膏改良盐碱土壤	硫酸钙显酸性
B	用糯米酿制米酒	酵母菌可以使淀粉直接水解为酒精
C	用熟香蕉催熟猕猴桃生果	香蕉释放的酯可加速生果成熟
D	用“爆炸盐”(含2Na2CO3∙3H2O2)洗涤衣物	过碳酸钠水溶液显碱性、有强氧化性

A．A

B．B

C．C

D．D

3 . 在我国古代，春节的民间习俗有祭灶、扫尘、吃灶糖等。下列说法错误的是

A．“祭灶”时燃放鞭炮，会产生一种大气污染物

B．“祭灶”时烧纸钱，纸钱的主要成分是纤维素

C．“扫尘”时阳光照射空气，会产生丁达尔效应

D．“灶糖”的主要成分是蔗糖，一定条件下蔗糖能水解生成葡萄糖和果糖

4 . 据《礼记》记载，西周时期已有相当丰富的酿酒经验和完整的酿酒技术规程。下列酿酒过程中只发生物理变化的是

A．“糖化”：将淀粉水解为葡萄糖	B．“发酵”：将葡萄糖转化为酒精
C．“蒸馏”：根据沸点不同分离得到白酒	D．“窖藏”：封存白酒产生具有醇厚香味的物质

5 . 化学与生活息息相关，下列说法错误的是

A．豆腐的制作过程涉及胶体的聚沉

B．植物油较氢化植物油易变质

C．天然气、沼气都是不可再生能源

D．使用半透膜从淀粉与淀粉水解酶的混合溶液中分离水解产物

6 . 皮蛋，又叫松花蛋，制作方法是：在新鲜鸭蛋的蛋壳上裹上稻壳，食盐、纯碱和石灰乳的混合物，放置一段时间。下列说法不正确的是

A．纯碱可以用草木灰代替

B．皮蛋的成熟过程中，蛋白质发生了变性

C．在腌制过程中，稻壳中的纤维素会逐渐水解

D．皮蛋中富含蛋白质等，营养丰富

7 . 玉米、大豆、鸡蛋是我们日常重要的食物，为我们补充糖类、油脂、蛋白质等重要营养物质。下列有关说法正确的是

A．玉米的主要成分淀粉属于糖类，所有的糖类都能发生水解反应

B．大豆可以压榨得到大豆油，大豆油属于高分子化合物

C．往鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液有沉淀产生，再加水沉淀会溶解

D．鸡蛋清中含有蛋白质，蛋白质水解的最终产物为氨基酸

8 . 下列有关糖类的叙述正确的是

A．含1mol葡萄糖的水溶液与足量金属钠反应，最多生成2.5molH2

B．酿酒过程是淀粉先水解成葡萄糖，葡萄糖再分解成乙醇和二氧化碳

C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要

D．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍

9 . 2021年9月中国科学家在国际上首次实现了二氧化碳人工合成淀粉，该方法由自然界合成淀粉所需60多步反应缩减为11步反应，其合成速率是玉米的8.5倍，能量转化效率是玉米的3.5倍。下列有关说法错误的是

A．人工合成淀粉为“碳中和”提供了新途径

B．人工合成淀粉并没有实现100%的原子利用率

C．多糖淀粉的分子式为(C6H10O5)n

D．淀粉水解可以生成乙醇

10 . 下列实验操作不能达到实验目的的是

选项	操作及现象	实验目的
A	纯碱与的硫酸反应后的气体直接通入硅酸钠溶液中，产生白色胶状沉淀	证明非金属性：C>Si
B	淀粉酸性水解液中加入足量的NaOH溶液中和，然后滴加碘水，溶液未变蓝	确认淀粉已水解完全
C	向某无色溶液中加入铜片和稀硫酸，试管口有红棕色气体出现	无色溶液中存在
D	滴有酚酞的纯碱溶液中加入少量BaCl2固体，有白色沉淀生成，且溶液红色变浅	验证纯碱溶液存在水解平衡

A．A

B．B

C．C

D．D