淀粉、纤维素的水解练习题及答案-浙江高中化学-第2页-组卷网

23-24高一下·浙江·期中

单选题 | 较易(0.85) |

油脂的氢化葡萄糖在人体内的主要反应淀粉、纤维素的水解蛋白质的盐析

名校

1 . 下列说法正确的

A．葡萄糖在酒化酶的作用下可以水解生成乙醇

B．摄入人体内的纤维素在酶的催化作用下逐步水解，最终生成葡萄糖

C．工业上常将液态植物油在一定条件下与氢气发生加成反应，用于生产人造奶油

D．蛋白质溶液中加入高浓度的盐溶液就能使其溶解度下降，并失去生理活性

2024-04-20更新 | 386次组卷 | 1卷引用：浙江省三锋联盟2023-2024学年高一下学期4月期中考试化学试题

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2024·浙江金华·二模

单选题 | 适中(0.65) |

常见官能团名称、组成及结构葡萄糖的银镜反应淀粉、纤维素的水解

2 . 淀粉水解的最终产物A可发生如下反应，下列说法不正确的是

A．A的分子式为	B．C分子中含有两种官能团
C．氧化剂1、2均可用	D．化合物E可形成分子内氢键

2024-04-15更新 | 338次组卷 | 2卷引用：浙江省金华市十校2023-2024学年高三下学期4月模拟考试化学试题

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23-24高三上·浙江金华·阶段练习

单选题 | 适中(0.65) |

温度对化学平衡移动的影响溶度积规则及其应用淀粉、纤维素的水解蛋白质的变性

解题方法

表格型逻辑关系评价

3 . 探究铜及其化合物的性质，下列方案设计、现象和结论都正确的是

	实验方案	现象	结论
A	在试管中加入0.5g淀粉和4mL溶液并加热，取冷却后的水解液2mL于试管，加入少量新制氢氧化铜悬浊液，加热	未出现砖红色沉淀	淀粉没有发生水解
B	加热溶液	溶液由蓝色变为黄绿色
C	CuS、ZnS中加足量稀盐酸	有臭鸡蛋气味的气体逸出，溶液无色
D	向鸡蛋清溶液中先加少量浓溶液，再加水	加时析出沉淀，再加水，沉淀溶解	可降低蛋白质在水中的溶解度，使蛋白质发生盐析

A．A

B．B

C．C

D．D

2023-11-11更新 | 306次组卷 | 2卷引用：浙江省金华市十校2024届高三上学期11月模拟考试化学试题

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2024·浙江温州·一模

单选题 | 适中(0.65) |

油脂在碱性条件下水解淀粉、纤维素的水解氨基酸的成肽反应

4 . 下列说法正确的是

A．氨基酸通过缩合聚合反应生成多肽

B．油脂在碱性条件下生成高级脂肪酸和甘油

C．淀粉在人体中酶的作用下发生水解生成

和

D．聚氯乙烯可用于制作不粘锅的耐热涂层

2023-11-10更新 | 488次组卷 | 2卷引用：浙江省温州市普通高中2024届高三上学期第一次适应性考试（一模）化学试题

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23-24高三上·浙江嘉兴·阶段练习

单选题 | 较易(0.85) |

油脂在碱性条件下水解淀粉、纤维素的水解蛋白质的盐析高分子材料

5 . 下列说法不正确的是

A．聚乳酸是一种可降解的医用高分子材料

B．饱和

溶液能使蛋白质发生盐析

C．油脂发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸

D．纤维素水解的最终产物可用新制

检验

2023-10-03更新 | 147次组卷 | 2卷引用：浙江省嘉兴市2023-2024学年高三上学期 9月基础测试化学试题

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23-24高三上·浙江·开学考试

单选题 | 较难(0.4) |

温度对化学平衡移动的影响盐类水解规律理解及应用卤代烃中卤素原子的检验淀粉、纤维素的水解

解题方法

表格型逻辑关系评价

6 . 下列方案设计、现象和结论都正确的是

选项	实验方案	现象	结论
A	有机物A加入NaOH乙醇溶液中，充分加热；冷却后，取混合液加足量硝酸酸化的硝酸银溶液	未产生白色沉淀	有机物A不可能是氯代烃
B	常温下，用pH计测得0.1mol/L弱酸盐NaA、NaB、NaC溶液pH值分别为a、b、c	若c>b>a	水解程度A^->B^->C^-
C	向放有少量脱脂棉的试管中加入几滴较浓的硫酸，充分搅拌后，加入新制Cu(OH)₂悬浊液，加热	未观察到砖红色沉淀生成	说明纤维素没有发生水解
D	将封装有NO₂和N₂O₄混合气体的圆底烧瓶浸泡在热水中	红棕色加深	NO₂转化为N₂O₄是放热反应

A．A

B．B

C．C

D．D

2023-09-05更新 | 449次组卷 | 2卷引用：浙江省名校协作体2023-2024学年高三上学期开学联考化学试题

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2022·浙江·模拟预测

单选题 | 适中(0.65) |

卤代烃的消去反应淀粉、纤维素的水解蛋白质的变性高分子材料

7 . 下列说法正确的是

A．卤代烃、饱和一元醇都可发生消去反应，得到不饱和有机烯烃

B．酚醛树脂是最早合成的高分子材料，它由苯酚和甲醛加聚而成

C．味精谷氨酸钠最早从海带中提取，现主要通过纤维素发酵法生产

D．向蛋白质溶液中分别加入饱和硫酸钠溶液和硝酸银溶液都有固体析出

2023-08-20更新 | 249次组卷 | 1卷引用：浙江省百校联考（浙里卷天下）2022-2023学年高三上学期12月测试化学试题

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2022·浙江绍兴·模拟预测

单选题 | 较易(0.85) |

金属的电化学腐蚀与防护苯酚的弱酸性淀粉、纤维素的水解酚醛树脂的制备及结构

8 . 下列方案设计、现象和结论正确的是

	方案设计	现象和结论
A	将裹有锌皮的铁钉放入滴加了酚酞和的热琼脂溶液中	观察到锌皮附近的琼脂变红色，则锌皮发生了电化学腐蚀，锌做负极
B	向溶液中加入醋酸，将产生的气体通入苯酚钠水溶液中	观察到苯酚钠溶液变浑浊，说明碳酸的酸性比苯酚强
C	向放有少量脱脂棉的试管中加入几滴和几滴浓硫酸，充分搅拌后，加入新制悬浊液，加热	未观察到砖红色沉淀生成，说明纤维素没有发生水解
D	在大试管中加入苯酚、过量的质量分数为的甲醛溶液，置于水浴中加热片刻，加入浓氨水，继续在水浴中加热	观察到固体生成，固体为网状结构的酚醛树脂