1 . 下列关于生物大分子的叙述中正确的是

A．糖类、油脂、蛋白质与核酸均为人体所必需的生物大分子

B．淀粉和纤维素在人体内可水解为葡萄糖，为人体活动提供所需的能量

C．蛋白质在重金属盐的作用下发生盐析现象，盐析是一个可逆过程

D．DNA分子中的碱基间通过氢键作用配对以保持双螺旋结构

2 . 食品和药品关系着人的生存和健康。下列说法不正确的是

A．碳酸钠可用于治疗胃酸过多

B．蔬菜、粗粮中的纤维素有助于消化

C．氮气化学性质稳定，可用于食品保鲜

D．在食盐中添加，可为人体补充碘元素

3 . 中华优秀文化源远流长。下列说法不正确的是

A．石溪公园亦兰亭“石溪曲水兰亭意，寂寂千年寂寂名”，曲水暗含美酒，酒是由淀粉水解而成

B．苏曼殊《柬法忍》“来醉茎深露，胭脂画牡丹”，牡丹花“香”是因为花中含有挥发性有机物

C．珠海菉猗堂蚝壳墙是富有地方特色的岭南建筑，蚝壳主要成分是

D．画家古元擅长水彩画，所用宣纸的主要成分是纤维素，属于糖类

4 . 高分子化合物在生活中无处不在。下列说法错误的是

A．脂肪和蛋白质均属于高分子	B．淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖
C．天然橡胶可以使溴水褪色	D．聚乳酸可用于制作免拆型手术缝合线

5 . 中科院天津工业生物所首度在实验室实现了二氧化碳人工合成淀粉的重大科技突破，这是世界级的生物技术科研成就，相关论文已于2021年9月24号发表在著名国际期刊《科学》上，其路径如图所示，下列有关说法错误的是

A．二氧化碳合成淀粉有利于实现“碳达峰、碳中和”

B．“花间一壶酒，独酌无相亲”文中指的酒可由淀粉酿造

C．淀粉的分子式可以表示为[C6H7O2(OH)3]n。每个葡萄糖单元中一般有三个羟基，但与丙三醇不互为同系物

D．淀粉、纤维素、天然油脂都是由有机高分子构成的混合物

6 . 中国传统文化具有重要的历史价值与科学研究价值。下列说法正确的是

A．《荷塘月色》“……薄薄的青雾浮起在荷塘里”中“青雾”属于胶体

B．《将酒》“……朝如青丝暮成雪”中青丝的主要成分为纤维素

C．《七步诗》“……煮豆燃豆萁”中涉及的能量变化主要是热能转化为化学能

D．《本草纲目》“……凡酸坏之酒，皆可蒸烧”中“蒸烧”是利用物质的热稳定性不同

7 . 下列说法不正确的是

A．葡萄糖、蔗糖、纤维素都是糖类物质，都可发生水解反应

B．天然植物油中不饱和脂肪酸甘油酯含量高，常温下呈液态

C．氨基酸、二肽、蛋白质均既能与强酸又能与强碱反应

D．淀粉水解液加足量碱后，再加新制氢氧化铜浊液，加热，产生砖红色沉淀

8 . 2021年6月10日，国务院公布的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，包含柳州螺蛳粉制作技艺、鲁山花瓷烧制技艺、楚简制作技艺、大名小磨香油制作技艺等，下列说法错误的是

A．柳州螺蛳粉的主要成分是米粉，富含淀粉

B．鲁山花瓷烧制过程中包含复杂的物理变化和化学变化

C．楚简属于竹制品，主要成分为纤维素

D．大名小磨香油属于高分子化合物

9 . 我国科学家在实验室中首次实现用二氧化碳合成淀粉，成为当今世界的一项颠覆性技术。下列相关说法正确的是

A．淀粉在人体内代谢后转化成果糖

B．这种合成淀粉和天然形成的淀粉化学性质不同

C．此项技术可能有助于我国在未来实现“碳中和”

D．淀粉与纤维素均可用(C6H10O5)n来表示，二者互为同分异构体

10 . 已知葡萄糖、淀粉和纤维素的结构如图，下列说法不正确的是

A．1mol该葡萄糖最多可以和5mol乙酸酐反应生成五乙酸葡萄糖脂

B．上图葡萄糖结构中含有羟基、醚键，不含醛基，该葡萄糖不能发生银镜反应

C．葡萄糖1位碳和4位碳的羟基分别与另一葡萄糖4位碳和1位碳的羟基发生缩聚反应可形成淀粉

D．纤维素可制备硝化纤维，硝化纤维化学式为