1 . 某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料。设计了如下表实验方案：

试管编号	实验设计	环境温度	实验现象
1	馒头碎屑+2mL唾液+充分搅拌+2滴碘液	37℃水溶10分钟
2	馒头碎屑+2mL清水+充分搅拌+2滴碘液	37℃水溶10分钟
3	馒头块+2mL唾液+不搅拌+2滴碘液	37℃水溶10分钟
4	馒头碎屑+？+充分搅拌+2滴碘液	0℃水溶10分钟

请分析回答下列问题：
(1)分析1号和2号试管，该探究活动的变量是____。
(2)分析1号～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是____号试管。1号试管的实验现象是_____。
(3)以上实验过程中2号试管是____号试管的对照实验，它不能和____号试管做对照，原因是有____。
(4)研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究某因素对唾液淀粉酶消化作用的影响，补加了4号试管，对照组是1号试管，请你根据所学的有关知识和上面实验方案判断，加入进4号试管的物质应该有____，该探究活动的变量可能是____。
(5)温水应控制在37℃左右，是为了模拟_____。

2 . “窝窝头”是民间传统的面点食品，它历史悠久，质地黏软，口味香甜，人体摄食“窝窝头”后，食物的消化从口腔开始。为了探究“口腔对窝窝头的消化作用”，某校生物兴趣小组的同学设计了如下表所示的实验方案。请分析回答：

组别	1	2	3	4	5
窝窝头碎屑或块	适量窝窝头碎屑	适量窝窝头碎屑	适量窝窝头块	适量窝窝头碎屑	适量窝窝头碎屑
唾液/清水	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液	B
搅拌程度	充分搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌	充分搅拌
温度（10分钟）	37℃				100℃
加入碘液	5滴

(1)为探究唾液对窝窝头是否有消化作用，在2号试管的A处应加入___，除此之外，1号和2号试管的其它实验条件应___。1号和2号试管中加入碘液后，不呈现蓝色的是___号试管，说明唾液中的___对窝窝头有消化作用。
(2)为探究牙齿在口腔消化食物过程中的作用，应该选择___号两支试管做对照实验。如果把5号试管的B条件设置为___，并把5号试管和1号试管对照，可以用来探究___对口腔消化窝窝头的影响作用。
(3)通过探究活动，你认为吃饭时应该做到___。

3 . 小明同学想探究“馒头在口腔中的变化”，它进行了三种处理：
Ⅰ．将馒头碎屑与唾液放入①号试管中充分搅拌；
Ⅱ．将馒头碎屑与清水放入②号试管中充分搅拌；
Ⅲ．将馒头块与唾液放入③号试管中不搅拌。

(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，______是对照实验。（填序号）
(2)若将3支试管都放入37℃的温水中，5~10分钟后取出，滴加碘液，摇匀，发现____号试管不变蓝，将试管放入37℃的温水中是模拟_______的温度。
(3)这个实验说明馒头在口腔中的变化与_______的分泌以牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。

4 . 近期支原体肺炎高发，主要症状为干咳和发热。人体在发烧的时候，体温升高，消化功能减弱。同学们为探究高温是否会抑制消化酶的作用，进行了以下实验设计，请结合表格内容回答问题：

处理方法	实验组号
	1号	2号
加入液体	2毫升1%淀粉溶液	A
预热5分钟	37℃水浴	沸水浴
加入唾液	2毫升	2毫升
保温10分钟	37℃水浴	沸水浴
冷却后进行淀粉检测	滴加2~3滴碘液	滴加2~3滴碘液
实验现象	液体不变蓝色	？

(1)本设计使用唾液进行实验，是因为唾液中含有____酶，能将淀粉分解为____。
(2)本实验中1号试管的作用是____。
(3)将表格中的实验处理补充完整：A____。
(4)上述实验的合理假设是高温会____（填“抑制”或“促进”）淀粉酶的作用。
(5)若假设成立，2号试管的实验现象应为____。

5 . 在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计了如下的实验方案：

试管编号	1	2	3	4	5
馒头碎屑或块	适量碎屑	适量碎屑	适量小块	适量碎屑	适量碎屑
唾液有无	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	B	搅拌	搅拌
温度	37℃	37℃	37℃	0℃	100℃
水浴加热	10分钟
加入两滴碘液后现象

(1)为了探究“唾液对馒头有消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照试验，在2号试管的A处应加入______。
(2)为了探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”，选用1号和3号两支试管进行对照实验，那么B处的处理方法是__________；1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是_______。
(3)试管1、2、3放在37℃温水中，水浴加热10分钟，原因是_______。如果选用1、4、5号试管进行实验，变量是_______，滴加两滴碘液后，预期的4、5号试管__________。
(4)如图表示三种物质的消化程度，曲线丙的最终分解产物是__________，曲线甲表示的是物质是__________，D中含有消化酶的消化液是_______和________。

6 . 顿珠的爸爸快要过生日了，顿珠和妈妈一起购买食材时，发现一种不认识的固体食物X，也不知其主要营养成分。于是他取少量食材X带到学校实验室，与同学一起研究其主要营养成分。根据他们的初步推测，制定了如下实验方案、步骤：

试管编号	食物小块	所加液体	振荡摇匀	37℃恒温
Ⅰ	0.5克	2毫升唾液	是	10分钟
Ⅱ	a克	2毫升b液体	是	10分钟

(1)根据实验目的，请为小明和同学补充实验方案：其中a为____，b为____，这体现了实验设计应遵循____的原则。
(2)向Ⅰ、Ⅱ号试管内各滴2滴碘液，Ⅱ号试管内食物小块变成蓝色，Ⅰ号无变化。可以初步判断所研究的固体食物X中，主要营养成分是____，Ⅰ号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是____。
(3)如果用图中A一E表示人体消化道各部位，据图推测D是____，是初步消化____的场所。
(4)可反映食材X消化过程的曲线是____（填甲、乙、丙），该物质属于图二“平衡膳食宝塔”图中的____层（填字母）。此物质必须经消化系统消化成____才能被吸收，然后进入血液循环系统，最终在细胞的____处被氧化分解，为人体提供能量。
(5)同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图中的____（填字母）食物，因为这些食物富含的蛋白质是构建和修复身体的原料。
(6)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3mg和蛋白酶10mg。该药品相当于____（填一种消化液）的作用。

7 . 某科研团队研究一种Y制剂对体重增加的影响，科研人员利用小鼠进行如下实验：将3只生长状况相同且处于生长发育期的小鼠随机均分为3组，然后进行如下表所示实验，连续进行7周后，根据每周称重得到的数据，绘制曲线如图所示。请回答：

组别	小鼠数量/只	饲喂食物	饲养条件
1	1	常规饲料	相同且适宜
2	1	高脂饲料
3	1	高脂饲料＋Y制剂

(1)请写出本实验需要改进的事项：___。
(2)实验中每组小鼠饲喂食物的量应相同且适宜，目的是___。
(3)根据图，通过比较组别___可以推断，Y制剂对体重增加具有___（填“促进”或者“抑制”）效果。对比第3组和第___组的曲线变化可知，长时间保持高脂饮食，即使服用Y制剂也可能造成肥胖。
(4)青少年正处于生长发育的关键时期，为保证健康成长，请你根据实验结果对青少年的饮食选择提出一条合理建议：___。

8 . 肥胖是多种慢性病的诱发因素，引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。请分析回答下列问题
①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。
②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。
③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。
④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。结果如图甲所示。

(1)脂肪主要在人体消化道的________中被消化。该器官的内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多________，内有丰富的____________，有利于营养物质的吸收。
(2)每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是_________。
(3)由图甲可知，脂肪酸的相对含量随着魔芋膳食纤维浓度的升高而_______；因此，魔芋膳食纤维能________脂肪的分解
(4)魔芋膳食纤维对脂肪的消化有什么影响？研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积。接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的________分泌的________（填消化液名称）的作用效果________（填“相同”或“相反”）。
(5)虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到____________。（写出一条即可）

9 . 米饭和馒头是我国餐桌上的主食，它们淀粉含量略有差异。我国不同地区的人对主食的偏好不同，那么他们消化淀粉能力是不是也有差异呢?
(1)科技小组的同学们利用所学知识进行了调查研究。将在校生按照其主食偏好，分成米饭组、馒头组、以米饭和馒头为主食的混合组，分别测试三组受试者的唾液对淀粉的消化能力，检验方法及结果如下图所示。

①37℃水浴是在模拟___，以保证唾液淀粉酶的活性。
②）向稀碘液中滴入混合液后，若颜色___（变蓝/不变蓝），说明此时试管中所有淀粉都被分解，即可停止检验，记录检验的次数。一次实验测得数据可能存在误差，需要进行___实验。
(2)为进一步研究“改变主食结构能否增强唾液对淀粉的消化能力”这一问题，应该选择___组的受试者为研究对象，将其每日主食换为等量的___，并保证其他饮食不变，四周后检测其唾液对淀粉的消化能力是否提高。
(3)根据实验结果可以得出结论：三组受试者的唾液对淀粉的消化能力最强的是___。
(4)有同学按照上述检测方法操作时，出现三组受试者都是第一个小孔内的颜色就不变蓝了，以下可能的原因是___（多选）。

A．消化时间过长

B．碘液失效了

C．水浴温度过高（酶能力降低）

10 . 全谷物是由谷物粮食脱去谷粒外面的谷壳制作而来。将全谷物碾去谷皮，谷胚随之脱落，剩下部分称为精制谷物，如图所示。请回答下列问题。

(1)谷物粮食所含的营养物质主要是淀粉，淀粉最终在人体___（器官）内被分解为细胞能吸收的___。
(2)为了探究长期摄入不同品种和不同加工精度的谷物对大鼠健康的影响，研究者将48只大鼠随机分为4组，进行实验，结果如表1。
表1

组别	饲料	血糖（mmol/L）
I	精制米粉	10.12
Ⅱ	全谷物米粉	8.77
Ⅲ	精制面粉	9.24
Ⅳ	全谷物面粉	9.09

①实验期间除摄入饲料的种类不同外，应保证每天摄入饲料的___等条件是相同且适宜的（举出一例）。
②18周后分别检测各组大鼠的血糖含量并计算___，记录到表格中。
③分别对比表1中___两组、___两组可知，长期摄入精制米粉、精制面粉会增加大鼠糖尿病（血糖浓度高于正常值）发生的风险。
(3)进一步测定不同食物中的营养成分和含量，结果如表2。可见___食物中的营养物质更丰富，且该食物中的___成分含量多，它不被人体吸收，但能促进胃肠道蠕动。
表2

成分名称	蛋白质	维生素B1	维生素B2	维生素E	铁	锌	膳食纤维
精制小麦粉	13.3	0.09	0.04	0	0	0.94	0.3
全麦面	13.2	0.50	0.16	0.71	3.6	2.6	10.7

注：①全麦面是整粒小麦磨制而成；②上表是每100克食用部分所含成分