1 . 阅读下面的文字，完成下面小题。

材料一：

文物建筑的价值在于它历尽沧桑之后，被附加上的种种可作为人类生活见证的历史信息，文物建筑的历史价值已成为文物建筑保护的基础和出发点。

建筑具有的精神创造和物质生产的两重性，使文物建筑所携带的历史信息包含了从意识形态、人类审美趣味到社会生产水平、经济条件等多方面、多层次的广泛内容。这种历史信息的广泛内涵，使文物建筑不仅具有史学价值，而且还具有社会学、经济学，及宗教、政治、美学等多重价值。

除文献资料之外，文物建筑是研究人类社会发展的最好例证。它的基础就是文物建筑的历史价值。对文物建筑形成的历史环境的保护在现代城市规划理论中占有越来越重要的地位。奥斯特洛夫斯基在《现代城市建筑》一书中，认为由文物建筑构成的历史环境“能够引起居民对自己城市和国家的发展历史的兴趣，为他们的先人所取得的成就而感到自豪”。由于文物建筑所具有的令人感到自豪的标志性，而成为人类认同的方向，人们由于“认同”而产生归属感和安全感。

文物建筑是历史上某一特定文明的产物，它反映了这一文明某个方面或某几个方面的内容。对于我国来说，文物建筑的典型性本身就是文物建筑选择工作的重要标准。这种典型性使得文物建筑的历史价值包括了“代表性”的内容。应当指出的是，这种“代表性”绝不仅仅局限于建筑艺术的范畴，它同样包括了政治制度、经济水平、世俗生活等多方面的内容。文物建筑所具有的这种“代表性”，使文物建筑本身成为说明古代世界最有力的实物例证。

（摘编自吕舟《文物建筑的历史价值与保护》）

材料二：

乡土建筑遗产的保护，现在已经成了国际文物建筑保护工作中普遍关心的课题。不论中外，公认的文物建筑的价值观是：虽然它们具有历史的、科学的、艺术的、情感的、使用的和其他各种各样的可能具有的价值，但文物建筑的根本价值是作为历史的实物见证。

什么样的建筑能够记录或者见证宫殿、庙宇之类的所谓“意义重大”的建筑所没有记录或者没有见证过的民间大众的历史呢？当然是民间的乡土建筑。中国两千年的农业文明史，主要是农民的文明史，这一部文明史的见证，极重要的是千千万万农民生活在其中的乡土环境，主要是建筑。所以说，只要承认文物建筑是历史的见证，那么，必然的，就要走向把乡土建筑当作文化遗产的重要部分，当作极其丰富的乡土社会和生活的史书。这是一个不能争辩的逻辑结论。

中国农业文明时代的乡土建筑遗产是世界上最丰富的，中国可以凭借它的乡土建筑对世界文化遗产宝库做出重大的贡献，原因在于中国漫长的农业文明时代里社会和文化的独特性。

在中华农业文明的主要地区，凡正常发育的农村聚落，大都是血缘聚落。聚落的大多数居民都是同一个祖先的后代，就是所谓的“主姓”。少数非主姓的村民，大多也各属于一个比较小的宗族。中国漫长的农业文明时代，县以下的村落基本上都是自治的。宗族掌握着村落的公权力和大量的共有财产，可以对村落进行全面的管理。

由宗族主持修建的公共建筑，最主要的是各级宗祠，包括大宗祠、房祠、分祠和香火堂。每个血缘村落里，大宗祠和房派分祠都是全村最辉煌壮丽的建筑，它们是宗族和房派兴旺发达的标志。有些富裕杂姓的村落，大小宗祠竟有数十座，它们大大丰富了村落的景观。

宗族为了整体的利益，很重视兴办基础教育，建造了不少庄严华丽的公共建筑，例如学堂、文昌阁、魁星楼、文峰塔等。科举成绩好的村落，会有功名牌坊、翰林门、状元楼。这些文教建筑大都是建筑艺术的精品，带动了乡村建设中的审美追求和对自然的亲切感。

中国农民历来没有真正意义上的宗教信仰，有的只是实用主义的泛神崇拜。中国农村里，真正的佛寺道观是很少的，大都是混到泛神崇拜里去了，如来佛和痘花娘娘、鲁班先师并肩而坐，元始天尊和土地公婆、药王爷共处一堂，同享一柱香火。有些“跟百姓关系好一些”的神或者威力无边的保护神，到处都有庙，例如三圣庙、关帝庙和观音庙。它们都是村落里的艺术节点，位置大都在显眼的地方，对村落的面貌有很大影响。

（摘编自陈志华《中国乡土建筑的世界意义》）

材料三：

建筑遗产价值评价是建筑遗产保护工作的基础。通过对建筑遗产价值的评价，可以在有限的资源条件下，对建筑遗产进行分级保护、有针对性地利用，同时也有利于科学地指导建筑遗产所在地的城市规划和建筑遗产周边的建筑设计。而评价的方法是合理评价建筑遗产价值的基础。

建筑遗产价值评价的标准度有三个：原真性、代表性、完整性。其中原真性涵盖了遗产各个方面的综合性评价与定性。代表性是指见证的信息具有典型性和权威性，也就是说能够全面、直接地向我们说明该遗产产生并存在的那种文化和那个特定的历史时间的情况，能够反映该文化主要的、显著的特征。建筑遗产的完整性是指建筑遗产本身的完好程度和其所见证的信息的完全程度。从标准体系维度上看，其价值评价主要包括三个量化指标：时间、空间、现存数量。时间指标包含建筑遗产产生或形成的时间和建筑遗产处在社会文化发展的什么分期阶段中。建筑遗产具有空间属性。首先是建筑物所处的具体地理环境，包括地形、气候、土壤、水文等自然条件。其次是指该遗产项目在一定时期内形成并保存于世界的某一特定的文化区域内，真实反映出建筑及其所处的社会层面，凸显地方文化习俗等。建筑遗产的现存数量的多少对其价值的大小会产生直接的影响，所以现存数量是构成价值判断体系的一个不可缺少的指标。

（摘编自韩冰、罗智星《建筑遗产价值评价方法研究》）

5 . 阅读下面的文字，完成下面小题。

蒋仕筏

袁良才

①“新明的茶叶，焦村的伞，乌石的奇人几箩筐。”这是猷州古邑流传甚广的民谣。蒋仕筏，乌石人氏，算是一个奇人。

②仕筏少小家贫．不知是遗传还是营养不良，读初中时，人瘦得像根葵花秆儿，却顶着个葵花盘似的大脑袋，各门功课一塌糊涂。只有美术老师刘平把蒋仕筏当香饽饽，说这小子有异禀！

③刘平是上海知青，父亲是美术学院教授，幼承家学，画得一手好画。一次，刘老师在课堂上讲达·芬奇画蛋的故事，蒋仕筏在课桌下面搞小动作，刘老师噔噔几步过来揪住了他，练习簿和铅笔头啪啪落地，刘老师捡起一看，傻眼了！纸上画着一个活灵活现的自己！刘老师大喜过望，从此把蒋仕筏当心肝宝贝一样供起来．教他写生，画素描，画石膏像……

④画画是个烧钱的行当。蒋仕筏上学交几块钱的学杂费都是娘老子省吃俭用抠出来的，哪里供得起他学这个！

⑤蒋仕筏没能考上高中，刘老师早回上海了，谁也帮不上他的忙，只好回家务农。过了些年，出现了打工潮，仕筏也被潮水裹挟着去了南方。他身单力薄，在建筑工地上干粗活吃不消。老板的老娘，几乎天天往工地上跑，一是出来散心，二是帮儿子监工。仕筏的一举一动都被老太太看在眼里，老太太全学给儿子，老板冷笑道，开工资的时候，您再看他的怂样吧！不想还没到开工资的日子，老太太突发脑出血过世了，老板悲痛欲绝，哭号着天天想着挣钱，竟忘了带老娘去一趟照相馆！蒋仕筏闻言，不失时机地把一幅偷着画的老太太的肖像递了上去。老板左看右看，哭了笑，笑了哭，说，像！太像了！你小子在我这里干，是大材小用，明珠暗投啊！慷慨地拿出三千元以表酬谢。

⑥蒋仕筏带着这笔钱回到了老家，娘老子天天唠叨着要他学手艺。砖匠，木匠，铁匠，都是力气活，仕筏有自知之明．自己吃不了那个苦。就学油漆匠，活计松快些，器具上画些花花草草、飞禽走兽、仕女神仙，主人家喜欢．又可让自己大显身手。哪料到，娘老子搭了一桌拜师酒，仕筏漆匠没学三天，浑身长满了漆疮，奇痒难耐，出门能把鬼吓活！

⑦过了一段时间，不知是突发奇想还是经高人指点，蒋仕筏在镇街上租了个门面，“天真岁月”画店正式开张营业。一连数日，仕筏没揽到一笔生意，倒是隔壁的蒙娜丽莎照相馆门庭若市，笑语声喧。他正疑惑，见一个当年的同学马丽袅娜地走过来，忙上前搭讪道，马丽，要不要画张像，把美永远定格在青春年华？！

⑧马丽撇着嘴答道，你画的有照相机照得漂亮、逼真？价钱还死贵！

⑨如一声炸雷轰顶，蒋仕筏又一脚掉进了冰窟窿里……

⑩以前，画店倚里歪斜地硬撑着，偶尔有几个路过的城里人会进店找他画像，勉强糊口。不过小镇人发现，蒋仕筏似乎有了某种奇怪的变化，以前他整天缩在屋里不见人影，仿佛羞于见人。现在从早到晚，无论刮风下雨，都坐在店门口，目光如猎犬般追逐着过往的行人，确切地说，是追逐着来来去去的大姑娘。

⑪有几次，蒋仕筏竞异常兴奋地“呼啦”从小马扎上弹起来，不管不顾地冲进人群，对某个大姑娘连哄带劝、连拉带扯，硬是把人家弄进店里，不一会儿，那女人便满面羞红地跑出来，大喊大叫：臭流氓！不要脸！

⑫消息很快在镇街上不胫而走：蒋仕筏这小子成花痴了！要给漂亮女人画人体画，画一次给一百块！派出所也接到群众举报，传讯了蒋仕筏，蒋仕筏一脸悲壮，大义凛然，怒吼道，都什么年代了！难道还会出现旧社会刘海粟画人体画被通缉的闹剧！

⑬这种闹剧当然不会出现。蒋仕筏终于画成了一幅油画《纳凉的村姑》，画面唯美：夏夜的农家小院，葡萄架下流萤明灭，绿叶微拂，青石板上燃着一截艾蒿，淡蓝色的烟雾如梦似幻，一张暗红色古旧的竹凉床上侧卧着一个似乎刚出浴的年轻女子，瀑布般散开的满头秀发闪耀着水滴的光芒，行云流水般的身体曲线，漫溢着青春的气息。不出意料，这幅画斩获了全国大奖。

⑭蒋仕筏一举成名。此后登门求他画像的人踏破了门槛。仕筏收费不菲，日进斗金，奇怪的是，不管对方出多高的价，他拒绝再画人体画。

⑮皆不知其故。

⑯一次，蒋仕筏在接受省电视台《诗书画》栏目专访时，才道出原委：

⑰我那幅成名作的模特就是我的妻子。在我开始尝试画人体画时，她们不是骂我“臭流氓”，就是狮子大开口！只有我的妻子不要一分钱报酬，答应让我画，她埋着脸羞怯地说，你画了我，就该娶我！我庄重地承诺了她！只有她是最圣洁干净的，除此之外，还有值得我画的人吗？！

⑱蒋仕筏夫妇二十周年结婚纪念日，在北京中国美术馆举办了个人油画展，共展出九十九幅千姿百态的人体油画，画的都是同一个女人。

⑲蒋仕筏和妻子共同出席了画展开幕式。他和她紧紧地拥抱在一起，她躺在冰冷的楠木骨灰盒里。

⑳妻子死于白血病。

㉑画展结束，全部画作拍出了一个天文数字，被蒋仕筏悉数捐给了一个攻关白血病的科研机构，他想借助自己的绵薄之力挽救更多年轻美丽的生命。

㉒蒋仕筏还是开他的画店。

（有删改）

6 . 阅读下面的文字，完成下面小题。

材料一：

戏剧受到舞台表演的局限，演员的表演必须在一定的时间内、必须在一个有限的空间（舞台），完成一个由连续的“动作”构成的戏剧事件（剧情）的展示。电视剧则不同，时间上可以随意跨越，空间也基本不受限制，场景的设置可以根据剧情不断地变换。

戏剧要求情节高度浓缩。一般情况下，戏剧冲突从一开始就展开，然后逐渐发展，到高潮，再到最后的结局。电视剧的情节结构一般以集为单位，每集都要有悬念，且集与集之间留有明确的发展空间以吸引观众。因此，情节发展相对比较迟缓，矛盾的解决速度也较慢。

戏剧演员一般按照时间和剧情发展的顺序来塑造自己的角色，在这个顺序之中努力使人物性格的发展连贯、有层次、有起伏，而且前后和谐统一。电视剧的制作过程与戏剧的创作过程不同，因此，电视表演不像戏剧表演那样在创作中有连续性。电视剧在制作过程中的这种特点使演员的创作无法连续进行。因此，电视演员必须在短暂的、独立的时间单位中进行表演，而不像戏剧表演那样可以在规定的时间里，不间断地塑造他的角色。

电视表演和创作永远是在虚构与假定的条件下进行的，演员必须能够把这种虚构变为令人可信的真实。演员之间明明是同事，但在假定的情景之中则可能成为父子、兄弟、姐妹、夫妻、君臣、仇敌、情侣等。还有那生生死死、是是非非、恩恩怨怨的虚构的故事情节，都需要演员把它创造成为艺术的真实。

戏剧是“演员的艺术”。在戏剧演出中，导演的构思主要通过演员的表演来实现。尽管在当代的戏剧艺术中，舞台美术等部门的独立性越来越强，但根本目的还是为演员的表演服务。在舞台上，只要大幕一拉开，演员就成为演出的主宰，演员表演的优劣，往往决定了一个戏的成败。

电视剧是“导演的艺术”。一部电视剧的完成是靠整体的屏幕造型，演员的表演只是这个整体的屏幕造型中的一个元素。导演在进行创作和体现自己的构思时，要考虑的必须是整体的屏幕造型。电视表演最终的完成是在剪辑和音画合成阶段。演员在前期所拍摄的镜头在某种意义上说只是给导演的屏幕形象的创造提供了原始的资料。导演和剪辑师则还要对这些材料进行加工、修正、升华，最终创造出完整的屏幕形象。因此，在电视表演中，演员要注意自己的表演与戏剧演出中的差异性。

戏剧演员在舞台上表演，考虑到与观众的距离，考虑到观众的欣赏要求，在声音、语言、形体和表情上，不可避免地要有适当的夸张甚至是变形，如绕口令、慢动作等，都需要自己去完成，而这些特点运用得充分、得当构成了戏剧演员表演上的舞台美。

而电视剧的拍摄，摄像机突破了舞台的封闭性与观众固定的视角，可以从各种角度去拍摄演员的表演。它不仅可以把演员放在极远的背景上，也可以近距离把演员的某个部位，如面部、眼睛、手和脚等拍成特写。由于摄像机真实地记录下镜头前的一切，所以它也就会无情地暴露出缺陷，使一切虚假的东西都一览无余。

（摘编自窦连玺《戏剧与电视剧的比较》）

材料二：

中国戏剧在宋元之际成熟，并进入其发展的黄金时期。在漫长的历史发展过程中，为什么中国戏剧单单选择了这样一个时期来完善自己呢？ 其原因很多，众说纷纭。中山大学教授康保成认为：因为曲在这个时期开始流行，文人士大夫也有从事曲的创作的，虽然曲的地位和传统的诗不等同，但诗毕竟可以登堂入室，成为人们附庸风雅的一种形式。一向被人们歧视的技艺表演，只有找到可以庇护它的大树，才可能持续不断地发展。于是找到了“曲”与它结合起来，从而抬高自己的身价。长期以来“词乃诗之余，曲乃词之余”的倡导，虽然是人们为词、曲争得与传统诗歌相同的文学地位而做出的积极努力，但无论从创作方法还是审美价值上来说，词曲确实与诗歌具有极其相似的特征，所以创作者按照曲牌的固定格律填词，实际上也就是在从事诗词创作。曲与诗一样，讲究平仄、押韵、对仗等，只不过作曲时还要使曲词符合相对固定的曲调。南戏、杂剧、传奇都是用曲牌连套体的形式组织戏剧情节的，曲维系着一部戏剧的生命，在戏剧中居于最重要的地位。而中国戏剧与曲的结合，成为中国戏剧与西方戏剧相区别的最明显的特征。

中国古典戏剧，都是由数目不等的套曲和宾白科范组成的。当然，戏剧中的曲子与清唱的曲子也有不同，戏剧中的曲子连贯地以代言体形式吟咏某人某事，为戏剧的整体服务，从而具有了戏剧性，成为戏剧的载体。曲不仅本身就是诗歌的一种，而且曲中还大量地化用前人的诗词熔铸成优美的语句。

意象、意境是中国古典诗论的重要范畴。中国古典戏剧家对意象、意境的追求也融合在艺术创作之中。在中国的传统文化中，“天人合一”是最高的理想境界，世间万物是和谐地统一在一起的，中国文人把自身看作是大自然的一部分，徜徉于林下山间是古代文人在精神上追求的理想生活方式。中国戏剧作家也从来不把自己从外部世界中独立出来，戏剧艺术成为心与物交感的产物。因此，中国古典戏剧在情节的安排、景物的描写和人物的塑造上都体现出写意性的特点。中国古典戏剧的意境之美与一个个意象的创造是密切相关的。戏曲家首先把主体情感渗透到对大自然景物的描绘中，创造出情感饱满的意象，内在情感与外生的景观高度统一，就形成了极富审美价值的意境。

（摘编自齐静《中国古典戏剧与诗歌的关系》）

[醉花阴]忽听的摧林怪风鼓，更那堪瓮瀽盆倾骤雨。耽疼痛，捱程途，风雨相催，雨点儿何时住？眼见的折挫杀女娇姝。我在这空野荒郊，可着谁做主？

（选自杨显之《临江驿潇湘夜雨》，有删改）

[注]《临江驿潇湘夜雨》写秀才崔通中举得官，弃妻另娶，原配张翠鸾遭受诬陷被发配。张翠鸾披枷带锁行走在崎岖的路上，又逢着“淋滴骤雨”，在风雨交加中她痛苦万分地唱。

8 . 阅读下面的文字，完成下面小题。

逛庙会

文清丽

门很旧了，门楣右上角有一块牌子，黑色，上面红字写着“五好家庭”的字样。

进得门来，正中八仙桌上放着一个挂钟，长长的钟摆当当地响着。电视画面上是一个头戴官帽、身穿红袍的人，扯着嗓门唱着的是本地戏，秦腔。

你喝水不？声音是从炕上发出的。炕上坐着两个人，男的八十多岁了，胡子都白了，眼睛微微眯着，不知是在听戏还是在睡觉。女的头发还没有完全白，但看起来也七十多岁了。她戴着老花镜，边做着针线边问，问了两声也没人回答，她就转过头看老头。挂钟当当当地响几下，还有就是电视里哇哩哇啦的唱戏声。

把电视关了。老头终于发话了。

老太太不理他，自顾做着针线活。针在布上噗噗地响着，一下一下又一下。

老头动了动，好像要起身，可是刚动了一下腿，就累得不停地直喘气。

你说你半夜三更地欺负人不够，还要管人？老太太很不高兴。

老太太说的是昨天晚上的事。好不容易睡着了，突然感到面前站着一个人，老太太吓了一跳，以为是梦，拉开灯，老头在炕下，衣裳整整齐齐，说，快点，起来，咱们去割麦，人家都快割完了。老太太说这大半夜的，割什么麦？快睡觉。老头不再理他，自己出门了。

我的老天，老头八成是脑子糊涂了！老太太吓出了一身汗，这可是第一次发现这事。忙披着衣服跑出门，老头正准备拉架子车。老太太拉住老头，七劝八扯才算劝到炕上。第二天老太太问昨天晚上之事，老头一概不知。老头认为是老太太故意编谎，姑娘打电话来，他一遍遍地给闺女告状。老太太一把抢过电话，大声说，不是像他说的，我向毛主席保证。

老太太接完电话，笑了，老头也笑了。老头说闺女娃好着不？还有咱儿咱孙，都好着吗？

好着呢，六个都好着呢，不是给你说过了吗？老大又升官了。老二的姑娘都要结婚了。老三说他过两天要出国。老五好几天没有来电话了。

那你找人去给老五打个电话。

电话打给老五，儿子说单位忙，父母自己注意身体，不等这边应话，那边电话就放了。

老太太拿着针线的手忽然停下来，好像是想到了什么事，脸上渐渐出现了笑容，越来越多，越来越密。她说，人都说李庄庙会上戏挺好看的，都唱的是本戏，还穿着戏服，打着脸子。

老头还是保持着自己刚才的坐姿，背靠着被子，让人怀疑他是个雕像。

这时老太太闻到一股臭味。被子一拉，老头拉炕上了。老太太生气，说，要拉，你言一声呀。

给老头换衣服时，她突然手停住了，感到这腿与往常不一样，冰凉，而且发硬。再往上摸，也是凉的。老太太一下子害怕了，说，你咋了？别吓我。她发现老头眼睛闭上了。老太太说你别这样吓我，人都看戏去了，你要走，也不能这时候走呀？我还没给你洗脚剃头呢，还没给你穿上寿衣呢。

老太太急忙往出跑，一家家地敲门，第四家时，出来个女人，是个新媳妇。

老太太说，你三爹不行了，你跟我走。

脚洗完了，头也剃了，要给他穿寿衣时，老头突然睁开眼，冷冷地说：干啥，干啥，你想活埋我？我让我儿我女从城里回来收拾你。

新媳妇吓了一跳。老太太却高兴地说你没事？

你就盼着我死。

没事了，没事了，你回吧，牛蛋媳妇。

饭吃了，老太太刚要上炕，老头突然说，你把我的寿衣做好了没？我咋不见你做。

你晚上睡着了，我做的。新里新面，好看着哩。

怕啥呢，你白天就做吧，我看着不难受，心里还踏实。

老太太眼泪就出来了，没有说话。

老太太说有时候真想叫咱儿咱女都回来，你看人家的儿女都在跟前守着，热热闹闹的。

胡说，娃有出息，才能在城里待着。

谁说不是呢？娃不在城里，咱有这么好的条件？

俩人又是坐了半天，老头突然说要不你把我推着，咱们都去逛庙会。

那个新媳妇来了，让老太太去她家教她做馍放碱。

老太太回到家时，屋里没有人，找轮椅，也不见了！

老太太沿着轮椅的车辙找。轮椅在屋后沟后的崖边，人，不见了。

我的妈呀！老太太放声大哭。这时，一个声音叫住了她，是老头，坐在油菜地里。

这花多好看呀，我坐在花里，都好像成了刚领你进门时的小伙子。老头说着，笑了。

是呀，你那时候劲多大，背着我走了四五里路。一晃，咱都过了将近六十年。

我活不了多久了，我走了，你就到儿女那儿去，我到底还是放心不下你！钱省着花，将来没人管你了，你就花钱雇人。老头说着，流下了眼泪。

别瞎说，你得活一百岁呢！回家，我给你穿暖和点，咱一起去逛庙会。

回到家里，俩人穿好衣服后，老太太拿出一只塑料水壶，灌上开水，挂在轮椅前。又拿出一沓厚厚的尿垫放在车后。

老太太推着老头上路了。老头手里拿着一束油菜花，边看边笑，地里麦子长得真喜人，桃花杏花开着，油菜花当然就不用说了。老太太一路说着话，老头一路看着景。不觉间庙会就要到了。锣鼓声越来越近了，人声越来越密了，老太太说老头，过了这个小河，就到了！没人应声，老太太也习惯了。

哎，老头子，快听，唱的是《铡美案》。说着，走到前面给老头系扣子，她呆了，老头拿花的手不知什么时候垂下来了。一摸唇，是冰的，没有喘气的声音，就大哭起来，边哭边说：你要走，也得等我给你换好衣服呀！这声音刚开始挺大，慢慢地就被此起彼伏的锣鼓声淹没了。

（有删改）

9 . 阅读下面的文字，完成下面小题。

2050年，你可能每个月定期做一次体检。但这时，你已不再需要做包括静脉穿刺采血等各种痛苦而烦琐的检查，也不需要等待一周才能看到你的血液检测结果，你只要坐着不动，从你口鼻中呼出的，或从你的体内释放出来的挥发性分子会慢慢进入复杂的人工智能仪器，它就是被称为“深鼻”的未来的电子鼻“医生”。“深鼻”对收集到的人体发出的气体分子进行分析，并将其与庞大的嗅觉数据库进行比较，将气味与导致这些气味产生的各种病症进行对比匹配，生成并打印关于你的健康状况的诊断结果。医生会根据检查结果，制订相应的治疗方案或进行药物调整。

这是研究人类嗅觉系统工作原理的美国科学家阿列克谢•库拉科夫向我们展示的有关未来医疗保健的一个场景。库拉科夫是一位神经科学家，他正在研究人类如何感知气味，并根据气味的“可闻”特性对数百万挥发性分子进行分类。他计划将现有的气味编入一个综合性人工智能网络。该网络一旦建成，“深鼻”将能够识别某个人特有的气味，也能识别医学上或其他领域内为人们感兴趣的任何其他气味。而能为你识别气味并作出诊断的将是一块计算机芯片。届时，医生诊断病情也变得轻松多了，患者也可免去许多痛苦且烦琐的检查。

那么，气味真的能够说明一个人的健康状况吗？当然可以。气味作为一种信息源非常有用，研究人员正在研究如何将丰富的气味信息用于病情诊断。

最新研究发现，许多疾病，包括癌症、肺结核和帕全森病，都可以通过挥发性化合物改变人的气味。我们的身体会释放代谢产物，其中一些分子是挥发物，成为人体释放的气味的一部分，或被称为“气味指纹”。当人生病时，身体的代谢功能会产生变化，会释放出一些与以往不同的挥发性分子，我们的“气味指纹”也会随之发生变化，这些“气味指纹”会携带我们健康状况的信息。例如，帕金森病患者的皮肤皮脂腺会分泌一种蜡状富含油脂的生物液体，敏感的“深鼻”可以从稀薄的空气中检测发现它的存在。电子鼻“嗅闻”诊病可以让医生更早、更容易地发现疾病，甚至可以避免一些侵入性的诊断方式。这将从根本上改变医疗诊断系统。

因此，科学家们开始思考利用电子鼻的可能性。构建一种人工嗅探器，配备可定期更新的专用标准软件。它可以像鼻子一样捕捉气味，也可以像大脑一样对气味进行解释，这就是阿列克谢•库拉科夫设想的“深鼻”，一种电子嗅觉人工智能。要做到这一切，“深鼻”需要模仿人脑的神经机制，但是，目前科学家们还未弄清楚人脑识别不同气味的内在机制。

从生物学的角度来看，嗅觉行为比我们的视觉能力更复杂，也更难理解。识别一种气味是一个精确而复杂的过程。在这个过程中，化学、生物学和物理学必须共同“奏响”一曲“协奏曲”。

鼻腔里有数以百万计的嗅觉神经元。这些神经元有着微小的手指状突起，它们被称为“纤毛”。鼻上皮组织表面覆盖着一层黏液，纤毛就悬浮在这些黏液中。神经元的另一端是轴突，轴突向上伸展，穿过颅骨内的特殊通道，一直通向大脑中一个叫作“嗅球”的区域。这个大脑区域因其形似洋葱而得名。气味分子进入鼻腔，与纤毛结合，鼻腔里的嗅觉神经元将这些信息传送到大脑嗅球，由嗅球进行解释，从而产生我们的嗅觉感知。同时，嗅觉神经元将这些信号传递给大脑嗅觉皮层，由嗅觉皮层的神经机制来确定气味的浓淡程度。

一些分子与某些嗅觉感受器结合，但不与其他嗅觉感受器结合。这取决于气味分子与受体的具体组合，我们会闻到玫瑰的香味或狗屎的难闻气味，但气味分子与嗅觉感受器的组合非常复杂，即使是看似简单的“握手”也是神秘难测。

“深鼻”研究者仍然面临巨大的挑战。模拟鼻腔中神经元的电子鼻需要配备一些化学传感器，这些传感器与进入的气味分子相互作用，检测它们的存在，随后向电子大脑——“深鼻”发送电信号，对检测到的分子作出解释。在库拉科夫的设想中，电子鼻应是一个多层网络，能够识别不同的气味分子，以及其中不同的化学基团。

电子嗅觉诊断疾病要真正走进我们的生活，大概还要几十年。现有的技术已经可以观察到实验动物经过着色的神经元反应，但是模拟鼻腔内嗅觉神经元与气味分子结合所需的技术——检测我们代谢物的化学传感器还没有发明出来。一旦这项工作完成，构建一个电子鼻来发现健康问题就相当简单了。

（摘编自方陵生《电子鼻：未来的疾病诊断专家》）

10 . 阅读下面的文字，完成下面小题。

正所谓：“一日三餐，人间烟火。”活着就需要食物来滋养，以往我们食物主要来源于自然界可以直接或者间接食用的自然资源，比如谷薯、蔬果、肉蛋奶和菌藻等。几千年来，我们已经习惯了这种饮食，你可有想过在未来某一天，我们的食物可能是被造出来的吗？

人造食品又叫仿生模拟食品，顾名思义，就是用科学手段把原料制作成类似天然食品口味的新型食品。

人造食品并不是假冒伪劣食品。提起人造，不少人会联想到少数不法分子利用技术手段制造的伪劣食品，比如此前报道过的用塑料制作的大米和紫菜。人造食品与传统食品一样具有可食用性和营养价值，区别就在于获取的途径不同而已。所以，人造食品的安全性是完全可以保证的。

人造食品的制造是仿生学原理和现代科技的结合。首先，需要确定需模拟食品的外形和结构，尤其要考虑到食品的用途、口感、色彩等多个方面因素。其次，根据需求准备相应的原材料，如植物纤维、糖类等，并进行筛选和处理。再则，采用相应的技术手段制造食物，例如3D打印技术和微生物发酵等。不同的食品制造的方法略有不同。

以人造肉为例，可分为两种，其中一种人造肉又称植物蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成，富含大量的蛋白质和少量的脂肪。而另一种是利用动物干细胞制造出的细胞培养肉，用这种技术获取的肉类更受关注。

2012年，荷兰马斯特里赫特大学的科学家马克·波斯特博士，终于在全球首次成功培育出了细胞培养肉。他首先在活着的动物身上提取一小块肉，然后将他拿到的肌肉组织进行过滤，把它分离成肌肉细胞和脂肪细胞，再把需要的肌肉细胞放置在培养皿中，加入血清进行培养。

血清会给肌肉细胞提供必要的营养物质，如氨基酸、维他命、碳水化合物等，给细胞营造出仍存在于活体组织身上的感觉。细胞利用培养液中的各种营养成分进行自我复制与增殖，细胞增多后，会形成带状，就像自然的肌肉细胞在活体组织中形成纤维，最终的组织就如同处理过的无骨肉一样，最终就获得了我们想要的细胞培养肉。

与人造肉不同，人造牛奶使用的是3D打印技术。首先将奶牛的DNA序列打印出来，然后插入酵母菌的DNA序列中。再通过酵母菌的发酵获得了酪蛋白、乳蛋白和乳球蛋白。然后再将这些蛋白质与植物营养物质及脂肪进行混合，最终获取与牛奶相近的液态食品。合成的牛奶与普通牛奶营养价值相差不大，但保质期比普通牛奶明显要长许多。

人造食品增加了食品获取途径，缩短了生产周期，有更广的应用前景。受地理、季节、气候等条件限制，传统食品获取存在一定限制性。比如，即便再高产的水稻，也要受气象条件和病虫害的影响，产量也无法做到稳定。人造大米则不同，利用食用菌对粗粮进行发酵加工，可以不分春夏秋冬，也不用在乎雨雪冰雹，只需3到4个月就可以获取人造的大米。

人造食品可以对食物营养成分进行改良，提升食物的营养价值。无论是人造牛奶、人造肉还是人造大米，它们的出发点都是基于传统食品的营养成分组成和味道，采用合成生物学等手段进行复制与模仿。不但绝大部分营养成分与传统食物一致，而且可以根据人类的需要进行适当的变更。

人造食品和传统食品都将是我们餐桌的主要营养来源。即便人造食品的营养成分与传统食物差异较小，同时也有望在未来进行低成本和批量化生产，但在风味以及人们长久以来形成的饮食文化方面仍无法取代传统食品。

食物中成分和功能的认定需要时间和过程。随着现代食品分析技术的不断发展，我们对食品中的主要营养成分的种类和含量都已经有了比较明确的认识，但是对食品中某些成分及其功能尚未完全深入研究。例如，以往我们认为膳食纤维是人类无法吸收和利用的“垃圾”，但随着对肠道微生物重要性的认知，膳食纤维其重要性也逐渐清晰，乃至于被归结为第七大营养素。

以人造牛奶为例，很多人认为牛奶中87%是水，剩下的就是蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等物质。实际上除了基本营养物以外，还有很多含量极低但有生物功效的活性物质，如具有生物活性的β-乳球蛋白、α-乳球蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白等等。目前，我们的科学研究尚未完全搞清楚牛奶中到底有多少种生物活性物质，都起着什么样的作用。从这个层面而言，人造奶只能做到对牛奶的简单模仿，无法做到真正意义上的替代和超越。

传统食品在人类的饮食文化中扮演着重要的角色，不会被人造食品完全取代。在这个快速发展的时代，我们需要在传统食品和人造食品之间找到平衡点，既保留了传统的文化元素，又提供了更多的选择和健康选项。无论人造食品未来的发展如何，都是必然的趋势。我们在抱有乐观态度的同时，还是需要保持审慎。

（摘编自张宇《太空旅行吃什么？人造食品或成未来主流》）