淀粉、纤维素的水解练习题及答案-黑龙江高中化学-第12页-组卷网

11-12高二上·山东济南·期中

单选题 | 较易(0.85) |

油脂在碱性条件下水解葡萄糖、果糖的组成与结构淀粉、纤维素的水解蛋白质的水解

1 . 水解反应是一类重要的反应，下列物质不能水解的是( )

A．油脂

B．葡萄糖

C．蛋白质

D．淀粉

2017-08-25更新 | 85次组卷 | 3卷引用：黑龙江省鸡西市第十九中学2016-2017学年高一下学期期末考试（文）化学试题

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9-10高一下·安徽合肥·期末

单选题 | 适中(0.65) |

油脂的性质葡萄糖和果糖淀粉、纤维素的水解蛋白质的水解

2 . 糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

A．植物油不能发生水解反应	B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应	D．蛋白质水解的产物为纯净物

2017-07-13更新 | 189次组卷 | 8卷引用：2010年黑龙江省鹤北林业局高级中学高一下学期期末考试化学试题

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16-17高二下·黑龙江双鸭山·期中

填空题 | 适中(0.65) |

烯烃的加聚反应卤代烃的水解反应醛类与新制氢氧化铜悬浊液的反应淀粉、纤维素的水解

解题方法

有机反应类型

3 . 完成下列方程式：
（1）溴乙烷与氢氧化钠的水溶液共热________________________________。
（2）乙醛与新制的银氨溶液水浴加热________________________________。
（3）纤维素在酸或酶的作用下水解__________________________________。
（4）1，3-丁二烯在催化剂作用下形成顺式聚1，3-丁二烯____________。

2017-06-13更新 | 108次组卷 | 1卷引用：黑龙江省友谊县红兴隆管理局第一高级中学2016-2017学年高二下学期期中考试化学试题

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2017·浙江·高考真题

单选题 | 适中(0.65) |

油脂在碱性条件下水解淀粉、纤维素的水解氨基酸组成、结构共同点蛋白质的变性

真题名校

解题方法

有机物的结构特征官能团的性质与检验

4 . 下列说法正确的是

A．向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生改变并凝聚

B．将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，上层析出甘油

C．氨基酸为高分子化合物，种类较多，分子中都含有—COOH和—NH₂

D．淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖

2017-04-14更新 | 2395次组卷 | 16卷引用：黑龙江省大庆市实验中学2021-2022学年高二下学期期末考试化学试题

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16-17高三上·黑龙江大庆·期中

单选题 | 适中(0.65) |

油脂在碱性条件下水解淀粉、纤维素的水解蛋白质的盐析

5 . 下列说法正确的是

A．淀粉、纤维素、蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖

B．可以用Na₂CO₃溶液或者NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇

C．天然油脂是混合物，主要成分是饱和不饱和的高级脂肪酸

D．蛋白质溶液中加入Na₂SO₄可使其析出，再加水，蛋白质又会重新溶解

2016-12-09更新 | 333次组卷 | 2卷引用：2017届黑龙江大庆实验中学高三上期中化学卷

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15-16高二下·河南南阳·期末

解答题-有机推断题 | 困难(0.15) |

淀粉、纤维素的水解有机物的推断根据题给物质选择合适合成路线有机推断综合考查

真题名校

解题方法

利用给予信息设计有机合成路线物质性质和转化信息型的有机物推断

6 . 秸秆（含多糖物质）的综合应用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路线：

回答下列问题：
（1）下列关于糖类的说法正确的是______________。（填标号）
A．糖类都有甜味，具有C_nH_2mO_m的通式
B．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖
C．用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全
D．淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物
（2）B生成C的反应类型为______。
（3）D中官能团名称为______，D生成E的反应类型为______。
（4）F 的化学名称是______，由F生成G的化学方程式为______。
（5）具有一种官能团的二取代芳香化合物W是E的同分异构体，0.5mol W与足量碳酸氢钠溶液反应生成44g CO₂，W共有______种（不含立体结构），其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为_________。
（6）参照上述合成路线，以（反，反）-2，4-己二烯和C₂H₄为原料（无机试剂任选），设计制备对苯二甲酸的合成路线_______________________。