1 . 维生素也是一种特殊的有机化合物。它们是生物体所需要的微量营养成分，一般无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。缺乏维生素会导致严重的健康问题，适量摄取维生素可以保持身体强壮健康，过量摄取维生素却会导致中毒。

(1)消化道中能吸收维生素的器官有______。
(2)研究者为探究某些因素对维生素C稳定性的影响。根据探究结果图1可知本实验主要探究了______因素对维生素C稳定性的影响，据此，在日常生活中，我们饮用蔬菜汁和果汁的时候，应尽量避免______。
(3)有人认为生活中可以长期用水果代替蔬菜，你觉得这种做法是否合理并说出你的理由______。
(4)科研人员对慢性肠炎患者和健康人的视力进行测试，让患者和健康人处于黑暗环境中，持续测试并记录他们看清物体所需的最低亮度，结果如图2。据图可知，在黑暗环境中慢性肠炎患者看清物体所需的最低亮度______（低于/高于）健康人，说明肠炎患者在黑暗环境中的视力比较差。同时也说明慢性肠炎患者小肠的______功能弱，可能导致人体缺乏某些营养物质。
(5)有同学认为常吃黄色玉米面比吃小麦面粉对眼睛有好处。这位同学的理由是______。
(6)某同学表现食欲不振，消化不良，且生长迟缓。结合所学知识，你建议他日常饮食应该如何调整，请举例说明____________。

2 . 如图为“平衡膳食宝塔”，请据图分析回答：

(1)每天人摄取量最多的食物应是图中的____（填字母）层食物，因为该类食物中丰富的____是人体主要的供能物质。
(2)青少年正处于生长发育的关键时期，要多吃图中____（填字母）层食物，该类食物所含的营养物质主要是____。
(3)营养学家指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比应为____。

3 . 图1是“平衡膳食宝塔”图，图2是消化系统的模式图，图3是小肠壁纵切图。 请据图分析并回答下列问题：

(1)图1中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是___，该营养物质主要在图2中消化道的___（填序号）内被最终分解。
(2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，请你根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中___（填字母）层的食物。
(3)牛奶有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中含有丰富的___，该物质是___的重要原料。
(4)图3中，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠 绒毛腔内含有丰富的___（填序号和名称），该结构及绒毛壁都只由一层扁平的___构成，有利于吸收营养物质。

4 . “知食”就是力量，收获营养健康。图一为人体消化系统结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，图三为中国居民的“平衡膳食宝塔”示意图。请回答：

(1)大分子营养物质，需要消化后才能被吸收，人体的消化系统由________和消化腺两大部分组成。
(2)唯一不含消化酶的消化液是由图一中[        ]________分泌的________，它能消化的有机物最终被消化成________。
(3)消化和吸收的主要场所是图一中的[        ]________，写出一条与其消化和吸收功能相适应的结构特点________。
(4)图二中，Y曲线代表的是________的消化过程。
(5)营养师建议“牛奶营养多，一生不断奶”，牛奶中的蛋白质是建造和修复身体的重要原料，参与消化蛋白质的消化液有________。青少年应该多食用图三中________层（填字母）中富含蛋白质的食物。小红最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议她应该多吃第________层（填字母）的食物。

5 . 每年的5月20日是“中国学生的营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。如图所示为不同人群每天摄入的食物比例是不同的，请回答：

(1)粮谷类食物中所含有的最多的营养成分是_______，是人体的主要供能物质。
(2)肥胖患者的饮食中粮谷类和_____的摄入量较正常人多。
(3)处于正在生长发育的青少年应多食用奶类、大豆及其制品，因为这些食物中含有丰富的_____。“学生饮用奶”中富含维生素_______能促进钙的吸收，有效预防_______病。
(4)维生素对青少年的生长发育非常重要。某同学由于不合理的饮食导致消化不良、食欲不振，其主要原因是体内缺乏_______。

6 . 豆腐泡是广泛流行的美食。将特制的麦而饼子掰成小块，用滚烫的热浆连过几遍后，再在上面舀上豆腐花，浇上特制的调料水、辣椒油、撒上香椿沫，令人垂涎欲滴、百吃不厌。请结合材料回答以下问题：

(1)豆腐中富含蛋白质，豆腐中的蛋白质在人体甲图中的③被初消化，最终在甲图中的⑤内被消化成______________，被人体吸收和利用。
(2)麦面饼子中的淀粉最终在图甲的[       ]____（序号及名称）内最终被分解为_____。
(3)图乙中的毛细血管壁和小肠绒毛壁都由一层上皮细胞构成，这种结构有利于营养物质的______________。
(4)青少年正处于长身体的关键时期，请你对青少年的合理膳食方面提出一条建议。_____。

7 . 辉辉是一个孝敬父母、热爱劳动的中学生。下图是中国居民的“平衡膳食宝塔”。请分析回答问题：

(1)早餐时，辉辉会多吃一些图中第三、第四层的食物，因为这些食物富含的________是建造和修复身体的重要原料。
(2)辉辉设计了午餐食谱：豆腐鱼汤、白切文昌鸡、大米饭。从合理营养的角度，优先考虑补充图中第______层的食物。
(3)妈妈吃了辉辉的爱心餐，小肠吸收的葡萄糖被运到大脑，再将这些葡萄糖在大脑中产生的二氧化碳运送到肺排出体外，在这整个过程中血液经过心脏至少______次。
(4)辉辉在菜园里劳动，通过排汗排出了体内产生的_______等废物。
(5)辉辉劳动过程中需要的能量，主要来自细胞中的______（填结构名称）。

8 . 据农业部消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。请回答：
(1)马铃薯之所以能够当作主粮推广，是因为与稻米、小麦、玉米三大主粮一样，富含______等营养物质。
(2)新鲜的马铃薯中含量最多且可直接被吸收的营养物质是_______。
(3)油炸薯条不宜多吃，因为脂肪主要作为________物质储存在体内，累积过多会造成超重和肥胖，甚至会造成高血脂症。
(4)食品安全问题越来越引起人们的商度关注。营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。由此，你联想到日常生活中关注食品安全，我们可从哪些方面做起？________。

9 . 在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升，下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果，请据图回答：

   

(1)食物中的营养成分主要包括六大类，其中为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料的是_______________，最重要的供能物质是______________。
(2)食谱中的面包，从图一“平衡膳食宝塔”来看，属于___________类（填字母），图二中曲线______________能表示它的消化过程。
(3)牛奶中含有丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图一“平衡膳食宝塔”中的_________________类（填字母）食物，图二中曲线______________能表示它的消化过程。
(4)图二中，X表示消化道的部位是______________，它是人体内消化道的最主要场所，它含有肠液、胰液和胆汁等多种消化液。
(5)如果早上刷牙时，牙龈容易出血，则应多吃图一“平衡膳食宝塔”中的__________类（填字母）食物。

10 . “民以食为天”，人类的生存离不开食物。如图一是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统示意图，图三是小肠壁纵切示意图。请据图回答：

(1)图一E类食物中含量最多的有机物是________，其在图二中_______内最终被分解为________。
(2)图二中，[④]________分泌的________不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
(3)图三中，人体小肠长5~6米，内表面有许多[①]________________和[②]________，使小肠具有巨大的表面积，后一种结构壁很薄且内有丰富的毛细血管。小肠的这些特点，使得食物中的营养物质顺利地随血液运往全身各处。所以，小肠是人体________营养物质的主要器官。