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解题方法
1 . 人工瘤胃模仿了牛、羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价值。为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究。请回答下列问题：
(1)获得纯净的微生物培养物的关键是___ 。无菌技术主要包括___ 和___ 。
(2)在样品稀释和涂布平板步骤中，下列选项不需要的是___ （填序号）。
①显微镜②培养皿③酒精灯④无菌水⑤接种针
(3)刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。研究人员在刚果红培养基平板上，筛选到了几株有透明降解圈的菌落（见图1）。图1中降解圈大小与纤维素酶的___ 有关。图1中降解纤维素能力最强的菌株是①，依据是___ 。___ 更适合用于人工瘤胃发酵，理由是___ 。
(1)获得纯净的微生物培养物的关键是
(2)在样品稀释和涂布平板步骤中，下列选项不需要的是
①显微镜②培养皿③酒精灯④无菌水⑤接种针
(3)刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。研究人员在刚果红培养基平板上，筛选到了几株有透明降解圈的菌落（见图1）。图1中降解圈大小与纤维素酶的
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2024-04-28更新
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124次组卷
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2卷引用：【高二期中名校好题分类汇编】发酵工程
名校
解题方法
2 . 餐余垃圾在垃圾集中点采用生化+雾化+膜过滤技术处理后，可以达到无二次污染的标准。为筛选对抗生素有抗性、高效降解淀粉的微生物，提高“生化”处理的效率，研究人员将餐余垃圾机械化处理后加入装有无菌水的锥形瓶中制备餐余垃圾浸出液，后续操作如图所示，下列叙述错误的是（ ）
| A．X培养基需以淀粉为唯一的碳源，且应添加抗生素 |
| B．相比于X培养基，在Y培养基中，微生物的增殖速度更快 |
| C．餐余垃圾浸出液在接种前通常需要进行湿热灭菌处理 |
| D．若稀释倍数不够，则往往会使稀释涂布平板法统计的活菌数低于实际值 |
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2024-04-28更新
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213次组卷
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2卷引用：【高二期中名校好题分类汇编】发酵工程
3 . 下列关于发酵工程的叙述错误的是（ ）
| A．在青贮饲料中添加乳酸菌，可以提高动物的免疫力 |
| B．利用发酵工程生产的微生物农药，是作为化学防治的重要手段 |
| C．由谷氨酸棒状杆菌发酵可得到谷氨酸，谷氨酸经一系列处理后就可制成味精 |
| D．将病原体的某个或几个抗原基因转入微生物细胞，获得的表达产物就可作为疫苗使用 |
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2024-04-28更新
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129次组卷
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2卷引用：【高二期中名校好题分类汇编】发酵工程
4 . 酱油是以大豆、小麦或麦麸为原料，依靠微生物发酵而生产的一种液态调味品。如图展示了某企业通过发酵制作酱油的过程，下列叙述错误的是（ ）
| A．小麦中为米曲霉的生长提供碳源的物质主要是淀粉 |
| B．按发酵的操作方式来分，酱油的制作流程应该为液体发酵 |
| C．在发酵池中需加入适量的抗生素除去杂菌以确保酱油质量 |
| D．发酵过程中，乳酸菌和酵母菌存在种间竞争关系 |
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2024-04-28更新
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109次组卷
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2卷引用：【高二期中名校好题分类汇编】发酵工程
解题方法
5 . 原浆苹果醋的简要工艺流程为：苹果采摘→挑选清洗→破碎榨汁→酵母发酵→醋酸发酵→陈酿2年左右。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．酵母发酵结束后，改变通气条件和升高温度有利于醋酸发酵 |
| B．工艺流程中的“酵母发酵”发生在苹果细胞的细胞质基质中 |
| C．酿醋过程中发酵液的pH逐渐降低，与酿酒制作过程中相反 |
| D．醋酸发酵阶段中释放的CO2是由醋酸菌的线粒体基质释放的 |
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2024-04-27更新
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325次组卷
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6卷引用：2024届北京市丰台区高三二模生物试题变式题11-15
2024届北京市丰台区高三二模生物试题变式题11-152024届北京市丰台区高三二模生物试题（已下线）北京市丰台区2023—2024学年高三下学期二模考试生物试题北京市丰台区2023-2024学年高三下学期二模考试生物试题高三生物-2023-2024高三查漏补缺题 生物2024届北京市海淀区高三生物查漏补缺题
名校
解题方法
6 . 丙草胺（C17H26ClNO2）是一种广泛应用的除草剂，能抑制土壤细菌、放线菌和真菌的生长。某研究小组从某地土壤中分离获得能有效降解丙草胺的细菌菌株，并对其计数（如图所示），以期为修复污染土壤提供微生物资源。下列有关叙述错误的是（ ）
| A．该实验中土样稀释了106倍 |
| B．利用该方法计数结果往往比活菌的实际数目偏小 |
| C．5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7×109个 |
| D．配制以丙草胺为唯一营养成分的选择培养基进行培养，可以分离出降解菌 |
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2024-04-27更新
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156次组卷
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2卷引用：2024届贵州省贵阳市六校高三联合考试（四）生物试题
名校
解题方法
7 . 传统发酵技术在生活生产实践中广泛应用。下列有关叙述错误的是（ ）
| A．果酒发酵的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物 |
| B．果酒、果醋发酵过程中都可以通过控制发酵温度实现对微生物类型的控制 |
| C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 |
| D．泡菜制作的过程中，乳酸菌能在缺氧条件下产生乳酸 |
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2024-04-27更新
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179次组卷
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3卷引用：【高二期中名校好题分类汇编】发酵工程
名校
解题方法
8 . 微生物培养最基本的要求是无菌操作，下列对培养基、培养皿、接种环、双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法的正确顺序依次是（ ）
①化学药物消毒②高压蒸汽灭菌③干热灭菌④ 紫外线消毒⑤ 灼烧灭菌⑥ 巴氏消毒法
①化学药物消毒②高压蒸汽灭菌③干热灭菌④ 紫外线消毒⑤ 灼烧灭菌⑥ 巴氏消毒法
| A．⑤③⑤①④⑥ | B．③②⑤④①⑥ |
| C．②③⑤①④⑥ | D．②②⑤④①⑥ |
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2024-04-26更新
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37次组卷
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11卷引用：专题01 发酵工程-备战2023-2024学年高二生物下学期期末真题分类汇编（新高考专用）
专题01 发酵工程-备战2023-2024学年高二生物下学期期末真题分类汇编（新高考专用） 山西省太原师院附中师苑中学校 2023-2024 学年高三下学期第二次月考生物试题宁夏回族自治区石嘴山市大武口区第三中学2023-2024学年高二下学期4月期中生物试题湖北省省直辖县级行政单位仙桃市仙桃市田家炳实验高级中学2023-2024学年高二下学期4月期中生物试题广东省惠州市惠东县惠东荣超中学2023-2024学年高二下学期4月期中生物试题陕西省咸阳市武功县普集高级中学2023-2024学年高二下学期5月期中生物试题海南省农垦中学2023-2024学年高二下学期期中考试生物试题湖南省长沙市南雅中学2023-2024学年高二下学期5月月考生物试题宁夏回族自治区石嘴山市大武口区第三中学2023-2024学年高二下学期4月期中生物试题(含解析)新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市六校联考2022-2023学年高二下学期期末生物试题选择性必修三 第1章 发酵工程?单元测试（ B卷）
名校
解题方法
9 . 药物A是从某植物体中提取的一种蛋白质，对治疗糖尿病具有良好的疗效。某研究团队运用生物工程相关技术，利用链霉菌来生产这种药物。如图所示为培养和筛选能生产药物A的链霉菌的过程。回答下列相关问题：
(1)科学家根据药物A的氨基酸序列人工合成DNA片段，由于____ ，该方法得到的DNA片段有多种可能。若要运用PCR技术从植物的“基因海洋”中扩增出药物A基因，前提是____ 。将重组DNA与载体连接导入链霉菌后，需要对重组链霉菌进行检测和鉴定。判断药物A基因是否导入链霉菌常用____ 等技术进行检测，这属于____ 水平的检测。
(2)重组DNA中的P是启动子，它的作用是____ ；Neo基因为卡那霉素抗性基因，它的主要作用是____ 。
(3)将能生产药物A的链霉菌接种到生物发酵罐中，运用发酵工程大规模生产药物A。在发酵之前要对培育的链霉菌菌种进行____ ，发酵过程中须监测和控制发酵罐中的____ 和溶解氧量等，使发酵过程维持在适宜状态。发酵罐在使用前，必须经过严格的灭菌，如果不进行严格的灭菌，导致的后果可能是____ （答出一点）等。
(1)科学家根据药物A的氨基酸序列人工合成DNA片段，由于
(2)重组DNA中的P是启动子，它的作用是
(3)将能生产药物A的链霉菌接种到生物发酵罐中，运用发酵工程大规模生产药物A。在发酵之前要对培育的链霉菌菌种进行
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2024-04-25更新
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381次组卷
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3卷引用：2024届河北省部分高中二模生物试题变式题21-23
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10 . 灰霉病是由灰葡萄孢（一种真菌）引起的农作物病害。为了绿色、高效地防治灰霉病，研究人员从灰霉病多发的大棚土壤中取样、分离出多种单菌落并进行扩大培养，随后将各组微生物的无菌发酵滤液与未凝固的普通培养基混合后倒平板，冷却后在平板中央接种灰葡萄孢，通过比较灰葡萄孢菌丝生长情况，从而筛选出高效的灰葡萄孢拮抗菌。下列叙述，错误的是（ ）
| A．在灰霉病多发的大棚土壤取样，比普通土壤更有可能获得灰葡萄孢拮抗菌 |
| B．取无菌发酵滤液的目的是用拮抗菌的代谢产物对灰葡萄孢产生抑制作用 |
| C．为筛选出高效拮抗菌，只需在普通培养基接种等量灰葡萄孢作为对照 |
| D．灰葡萄孢菌丝生长最缓慢、稀疏的组别对应的微生物即为最高效拮抗菌 |
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2024-04-25更新
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881次组卷
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5卷引用：押新高考卷 发酵工程-备战2024年高考生物临考题号押题（新高考通用）
（已下线）押新高考卷 发酵工程-备战2024年高考生物临考题号押题（新高考通用） 广东省广州市普通高中毕业班2024届高三下学期综合测试(二) 生物试题福建省福州市福州八县市一中2023-2024学年高三下学期模拟预测生物试题湖北省武汉市第十一中学2023-2024学年高二下学期6月考试生物试卷广东省梅州市兴宁市第一中学2023-2024学年高二下学期6月月考生物试题
