1 . 生物技术影响着人类生活。下列有关生物技术应用的叙述正确的是（　　）

A．醋酸菌在无氧的条件下可将牛奶转化成酸奶

B．面包松软多孔是因为酵母菌发酵产生二氧化碳

C．真空包装保存香肠能杀死食品内的各种微生物

D．白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉

2 . 现代生物技术发展迅猛，给人类生产生活带来了巨大的影响，下列有关说法错误的是（　　）

A．利用大肠杆菌生产胰岛素运用了转基因技术

B．转基因生物的获得，说明基因控制生物的性状

C．杂交水稻产量高是基因决定的，和环境无关

D．克隆动物是通过无性生殖产生的

3 . 中国素有"烹饪王国"的美誉。下列美食的制作过程，用到了真菌的是（　　）

A．酸奶

B．米酒

C．果醋

D．泡菜

4 . 流程图是生物学学习过程中常用的方法，下列有关流程图叙述不正确的是（       ）

A．尿液形成的主要过程：血液→肾小球→肾小囊腔→肾小管→尿液

B．利用乳酸菌发酵制作酸牛奶的过程：接种→高温灭菌→冷却→密封发酵

C．肺循环：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房

D．视觉的形成：光线→角膜→瞳孔→晶状体→玻璃体→视网膜→视神经→视觉中枢

5 . 人们日益关注健康的生活方式，下列生活建议具有科学依据的是（　　）

A．多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育

B．清水浸泡能温和地清除寄生在蔬菜中的新冠病毒

C．日常服用抗生素能清除人体内的病原体

D．运动时出汗可排出代谢废物，维持体内水和无机盐的平衡

6 . 下列关于食品安全及食品保存的说法错误的是（　　）

A．冷藏保存水果可以减缓微生物的繁殖速度

B．真空包装食物可以破坏需氧菌的生存环境

C．巴氏消毒法可以杀灭牛奶中的所有微生物

D．高盐环境可以导致食品中的微生物细胞脱水

7 . 泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一，泡菜制作过程中会产生一定量的亚硝酸盐，亚硝酸盐含量偏高会对人体产生危害，因此在制作泡菜过程中应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内。小红同学开展了利用不同浓度食醋制作泡白菜产生亚硝酸盐含量的变化的探究，具体做法是：称取等量同种白菜4份，每份均加入等量 7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，其食醋浓度分别为0%、0.3%、0.6%、0.9%。重复做3次。从泡菜制作第1天开始，每天测定泡菜中亚硝酸盐含量，测定10天，结果记录如下：

(1)设置一组食醋浓度为0%，目的是___；实验中添加的材料均取等量，目的是___。
(2)分析曲线，随着泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为___，并在第3 天均达到最大值。
(3)分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋对泡的白菜亚硝酸盐含量的影响是___。
(4)结合本实验，给家庭自制泡菜提出一条合理建议___。

8 . 法国美食天花板“蓝纹奶酪”，被称为奶酪里的“臭豆腐”，要发霉后才能吃，与一般奶酪不同，不仅需要乳酸菌进行无氧发酵，还需要接种青霉菌后再通入空气发酵几个月，形成“蓝纹”。下列关于蓝纹奶酪叙述正确的是（       ）

A．蓝纹奶酪发酵过程中只有细菌参与

B．发酵蓝纹奶酪的青霉菌可以提取抗生素

C．发酵蓝纹奶酪无需考虑温度的影响

D．葡萄酒的制作也需要乳酸菌的参与

9 . 糯稻属于水稻作物。糯米是糯稻种子的一部分，是酿造甜米酒的主要原料。图一是糯稻结构层次示意图，图二是酵母菌结构示意图。结合图示回答相关问题：

   

(1)分析图一，A通过___________形成B。糯米中富含淀粉，B中能储藏淀粉的是___________。糯稻种子所属的结构层次是___________（填字母）。
(2)图一和图二中控制生物发育和遗传的结构是___________（填序号）。
(3)以糯米为原料，利用酵母菌制作米酒，应用的生物技术是___________技术。

10 . 五一假期，圆圆和家人来孝感旅游。孝感不仅有丰富的精神文化，孝感各区更是有许多特色菜肴。用带皮猪肉烹饪而成的花园红烧肉，麻糖由芝麻和麦芽糖制成的孝感麻糖，用微生物发酵而成的孝感米酒等。阅读材料完成下列小题：
1．孝感米酒，选料考究，制法独特。它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的“蜂窝酒曲”发酵酿制而成。下列有关叙述不正确的是（　　）

A．“蜂窝酒曲”中的微生物有真正的细胞核

B．“蜂窝酒曲”中的微生物是乳酸菌

C．酿酒过程中必须在无氧条件下进行

D．“蜂窝酒曲”中的微生物还可以用来制作面包和馒头

2．圆圆想用显微镜观察酒曲中的微生物，如图是显微镜结构示意图，下列叙述正确的是（　　）

   

A．物像模糊时，应调节④使物像更清晰

B．用显微镜观察“d”，看到的物像是“q”

C．光线阴暗时，应选择②的平面镜对光

D．显微镜的放大倍数就是⑤的放大倍数

3．下列有关叙述正确的是（　　）

A．猪的皮肤具有保护作用，属于保护组织

B．猪比芝麻多了系统这一结构层次

C．芝麻叶肉细胞中的能量转换器只有叶绿体

D．小麦种子在萌发形成麦芽时，胚轴发育成茎