1 . 阅读下列资料回答问题：
资料一：流感病毒按其核心蛋白可分为甲、乙、丙、丁四种类型。在人群中呈季节性流行的流感病毒是甲型（甲型H1N1亚型和甲型H3N2亚型）和乙型（Yamagata系和Victoria系）流感病毒。接种流感疫苗是预防流感最有效的方法之一，流感季来临前是接种的最佳时期。
资料二：幽门螺旋菌是一种具有螺旋结构及鞭毛的细菌。资料显示，67%~80%的胃溃疡和95%的十二指肠溃疡是由幽门螺旋菌引起的。幽门螺旋菌可通过饮食等途径传染。
(1)从免疫角度分析，疫苗相当于______，进入人体后刺激淋巴细胞产生抗体。如图为某同学注射流感疫苗后，体内抗原、抗体的量随时间变化示意图，其中最为正确的是______。

(2)流感病毒不断变异，服用抗生素能否抵御流感病毒的侵袭？______（填“能”或“否”）。请说明理由______。
(3)生物小组在查找资料时发现，乳酸菌会和幽门螺旋菌竞争吸附空间和营养源，因此他们提出问题：乳酸菌是否会影响幽门螺旋菌的感染？为此，他们将若干只健康的实验小鼠平均分为三组，按下表进行处理（“—”代表不进行操作，“+”代表进行操作）

	1组	2组	3组
灌胃乳酸菌	-	-	+
（三周后）灌胃幽门螺旋菌	-	+	+

几个月后检测三组小鼠胃黏膜炎症因子的量（炎症反应的一个检测指标），结果如上图所示。据图分析：______组结果对比，说明幽门螺旋菌会引起小鼠产生炎症反应。2组和3组结果对比，说明______。

2 . 下图是海燕同学做“观察酵母菌和霉菌”实验时绘制的显微镜下观察到的酵母菌（甲）和青霉（乙）的形态结构简图，请你根据所做过的实验和观察到的实验现象，回答下列问题。

(1)做“观察酵母菌”实验时，显微镜下看到有的酵母菌细胞上长出甲图中[③]所示的突起，这是酵母菌正在进行____生殖。
(2)“观察青霉”时，橘子皮上的青霉呈青绿色，用放大镜进一步观察可以发现，青霉的颜色实际是图乙中[⑤]____呈现的颜色。
(3)通过观察发现酵母菌与青霉都没有____，只能利用现成的有机物生活。
(4)蒸馒头时，需要在面团里加些____（填“甲”或“乙”），这样蒸熟的馒头会暄软多孔。

3 . 腐乳是我国流传上千年的传统调味品，营养丰富，口味鲜美。兴趣小组利用豆腐制作腐乳，过程如图 1。

(1)毛霉是一类对人类有益的微生物，分类上属于_______（填病毒或细菌或真菌），毛霉能够利用豆腐中的有机物进行生长，因此它的营养方式为_______（自养/异养）。
(2)同学们制作临时装片对毛霉进行观察，图 2 中取材方式最恰当的是_______（填选项），在显微镜下观察如图 3，可见其菌体主要由_______构成。
(3)在腌制豆腐块时需要加入食盐，食盐具有____________及改善口感等作用，同学们发现不同的加盐量制作的腐乳风味各不相同。
(4)请你结合生活，再提出一个在制作腐乳过程中可以探究的问题？__________？

4 . 很多微生物是对人类是有益的。以下可支持这一观点的有： ①利用大肠杆菌生产胰岛素②利用苏云金杆菌治理虫害③利用甲烷菌生产沼气④利用霉菌制作霉豆腐⑤真菌引起棉花枯萎病⑥利用经处理过的病毒制作疫苗（　　）

A．①②③④⑥

B．①③④⑤⑥

C．①③④⑥

D．②③④⑥

5 . 许多微生物与霉菌一样，和我们的生活密切相关。下列有关说法正确的是（       ）

A．在酿酒时，如果容器没有密封，酿酒会失败，是因为酵母菌无法孢子生殖

B．做馒头时，往面粉里面放一块发酵过的老面，这个过程相当于接种

C．甲型流感属于呼吸道传染病，甲型流感病毒在传染病学中属于传染源，在免疫学中属于抗原

D．将剩菜放入冰箱保存，是因为低温会杀死细菌和真菌

6 . 市场上老面馒头颇受欢迎，它与酵母发酵的馒头有何不同呢？某生物兴趣小组针对该问题展开了探究实践。
【实践目的】
利用微生物进行食品发酵，比较用老面和酵母两种方式发酵对馒头品质的影响。
【原理分析】

             图1 酵母菌的繁殖图
(1)制作老面馒头和酵母发酵的馒头基本原理是一样的，都是利用酵母菌将面粉发酵后进行蒸制。酵母菌属于__________（选填“细菌”或“真菌”）。酵母菌在水分、温度和有机物等条件适宜时进行如图1所示的__________繁殖新个体，迅速增加数量。
【制作过程】
老面馒头：①制作老面：取适量面粉，用温水和成面团，在温暖处放置1~2天；②发面：用温水化开老面后，与面粉混合，揉成面团，放在温暖处至面团膨大为原来的2倍；③蒸制馒头。
酵母馒头：①发面：用温水化开干酵母粉后，与面粉混合，揉成面团，放在温暖处至面团膨大为原来的2倍；②蒸制馒头。
(2)无论是制作老面还是发面过程中，都只能用温水，而不能用开水，原因是__________。
【实践结果】
请老师和同学对两种馒头从外观、口感、风味三个方面打分，结果如图2所示：

(3)由实践结果可知，_______馒头的品质更优。
【拓展探究】
兴趣小组的同学突发奇想，能不能采集天然酵母菌蒸制果味馒头呢？于是他们进行了尝试。在老师的帮助下，同学们将番茄和葡萄表面的酵母菌分别与等量葡萄糖溶液混合，检测它们的发酵能力，结果如图3所示。
(4)实验证明______表面的酵母菌发酵能力较强，因为发酵6天后葡萄组剩余葡萄糖量明显__________（选填“多于”或“少于”）番茄组。于是同学们选择其用于发面，并成功制作出了果味馒头。
【知识延展】
(5)除用酵母菌制作馒头、面包外，请你再举出一种利用细菌或真菌制作的发酵食品，例如：__________。

7 . 下图所示是五种微生物的结构示意图，请据图回答下列问题。

(1)戊生物的组成成分上内部是___。
(2)图乙、丙、丁都可通过产生a___来繁殖后代。
(3)图中___生物在无氧环境下可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。
(4)以上生物在自然界中的作用主要是大多数作为分解者___；有些种类是寄生生活的，能引起动植物和人患病；有些与动植物共生。

8 . 陇南市康县是我国黑木耳原产地。在这里，秦岭山区的农户们采用天然木段或木屑进行栽培，保持传统的天然种植方式，赋予康县黑木耳口感柔软、香绵润滑、色泽鲜美、营养丰富的优秀品质。请根据所学知识回答下列问题：

(1)木耳和蘑菇一样，在生物分类地位上都属于______（选填“细菌”“真菌”或“病毒”）。木耳也通过产生______繁殖后代。
(2)木耳和蘑菇一样，细胞内都没有______（填细胞结构），不能进行光合作用，因此在栽培木耳时，应为其提供充足的______。
(3)黑木耳能补血也能补铁，如果我们的饮食中缺铁，容易患缺铁性______，饮食中应经常吃一些黑木耳。

9 . 依据以下生物结构示意图，下列说法正确的是（　　）

A．④是单细胞生物，能进行反射活动

B．③离开活细胞会形成芽孢

C．①③属于原核生物，②④⑤属于真核生物

D．②用来酿酒需要无氧和适宜的温度

10 . 早在《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列选项，理解错误的是（       ）

A．制作泡菜需要适宜的温度	B．坛口加水密封能制造无氧环境
C．制作泡菜主要利用酵母菌	D．制作泡菜前清洗菜坛，防止杂菌污染