1 . 我们的衣食住行都离不开化学，请用化学知识回答以下生活中的问题：
(1)下列叙述正确的是_____
A.鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝
B.馒头越嚼越甜，淀粉水解为麦芽糖
C.油脂经水解可变成葡萄糖
D.土豆中的淀粉经水解可变成酒
(2)把新制的Cu(OH)₂悬浊液加入到某病人的尿液中并微热，如果观察到红色沉淀，说明尿液中可能含有的物质是_______。
A.食醋       B.白酒       C.食盐       D.葡萄糖
(3)人体运动后肌肉酸痛，是由于肌肉的无氧运动产生了乳酸。已知乳酸的结构简式为，乳酸中的官能团有_____(写名称)；1mol 乳酸最多能与_______molNaOH 反应，反应所得有机产物的化学式为_______。

2 . 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列有关说法中正确的是

A．摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物

B．在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素

C．人体缺乏维生素A会引起夜盲症

D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，因此我们要大量补充葡萄糖酸锌

3 . 小亮同学对所学部分化学知识归纳如下，其中都正确的一组是（     ）

A	①冬天用煤取暖时保证通风良好 ②厨房煤气泄漏立即打开排气扇通风	B	①应禁止食用使人发胖的油脂 ②胃酸过多的人可多喝柠檬汁
C	①电动自行车充电是电能转化为化学能 ②电动车喷漆可以防止钢铁的锈蚀	D	①用汽油洗涤油污是乳化作用 ②氮气作粮食瓜果的保护气

A．A

B．B

C．C

D．D

4 . 下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述中，不正确的是（       ）

A．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育）

B．油脂甘油和高级脂肪酸和（释放能量维持生命活动）

C．纤维素葡萄糖和（释放能量维持生命活动）

D．淀粉葡萄糖和（释放能量维持生命活动）

5 . 下列不属于人类基本营养物质的是（       ）

A．维生素

B．糖类

C．油脂

D．蛋白质

6 . 糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质，下列有关营养物质的叙述正确的是

A．糖类物质都能发生水解

B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

C．油脂是热值最高的营养物质

D．蛋白质溶液中加入浓(NH4)2SO4溶液，可使蛋白质发生变性而凝聚

7 . 下列说法正确的是

A．油脂是基本营养素之一，应尽量多食用油脂类物质

B．糖尿病病人应多食用葡萄糖补充

C．营养物质并不是摄入越多越好，平时要注意膳食平衡

D．高血脂的病人要多补充高脂肪的食品

8 . 下列几种食物中所含物质，在人体中发生的变化及所起的作用不正确的是

A．花生油：油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

B．鸡蛋：蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)

C．米饭：淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

D．白菜：纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

9 . 化学与生活密切相关。下列说法正确的是

A．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

B．纳米铁粉可以高效地去除被污染水体中的、、、等重金属离子，其本质是纳米铁粉对重金属离子较强的物理吸附

C．石油分馏可获得乙烯、丙烯等气态短链烃

D．电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法

10 . 糖类、油脂和蛋白质是人体生命所需的基础化学物质，同时为生命活动提供能量保障。下列有关说法不正确的是

A．淀粉和纤维素互为同分异构体，两者水解的最终产物相同

B．医用酒精具有杀菌性能，是因为它可使蛋白质变性

C．纤维素能通过酯化反应得到醋酸纤维，是因为纤维素分子中含有羟基

D．植物油氢化得到的硬化油不易变质，是因为氢化过程中发生了加成反应