1 . 下列关于基本营养物质的说法，符合科学实际的是

A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物	B．糖类、油脂、蛋白质均可发生水解反应
C．通过植物油的还原反应可制人造奶油	D．用加酶洗衣粉洗涤真丝织品，可使真丝蛋白质变性

2 . （1）如图所示装置：

若烧杯中溶液为稀硫酸，则观察到的现象为_____________。
若烧杯中溶液为氢氧化钠溶液，则负极电极式是_____________。
（2）油脂在人体内的化学变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解，生成____________________。
（3）蛋白质的鉴别方法是_____________________________。
（4）淀粉的水解反应方程式是________________________，欲检验淀粉水解情况所需试剂是（水解液已调至碱性）_____________________。

3 . 2020年春节前后，世界各地爆发了新型冠状病毒疫情。在疫情面前，我国人民众志成城，奋力战疫。
(1)疫情期间，更应合理饮食。山西人喜欢以“面”为主食，“面”中富含的营养物质是___，面在人体中各种酶的作用下发生水解，最终生成___（填化学式），与其互为同分异构体的一种物质的名称是___。
(2)加强锻炼，增强体质，是抗疫的最佳途径。通过锻炼可以消耗身体内多余脂肪，脂肪在人体中所起的主要作用是___。
(3)医用口罩中对阻挡病毒起关键作用的是熔喷布（主要原料是聚丙烯），由丙烯(CH₃CH=CH₂)在一定条件下制取聚丙烯的化学方程式是___。

4 . 蛋白质、油脂、糖类都是人体必需的营养物质。
(1)蛋白质完全水解后生成_____ (写名称)，通常情况下，蛋白质遇饱和硫酸钠溶液会发生_____(填“盐析”或“变性”).
(2)油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_______(填名称)。
(3)淀粉遇I₂显__色，淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖，其水解的化学反应方程式为__，可检验淀粉发生水解的试剂是_____ ( 填字母)。
a.碘水        b.碘化钾溶液             c.新制的银氨溶液
(4)葡萄糖在人体中发生缓慢氧化，放出热量。已知0.1 mol葡萄糖完全氧化能释放出280.3kJ的热量，请写出葡萄糖供能的热化学方程式:___________.

5 . 化学与生产、生活紧密相关。下列说法正确的是

A．火力发电在燃煤中加入适量的生石灰

B．水中的钢闸门连接电源的负极，利用了牺牲阳极的阴极保护法

C．纤维素在人体内可水解成葡萄糖，可作人类的营养物质

D．淀粉、豆油、蛋白质都是天然高分子化合物

6 . 下列说法正确的是（       ）

A．麦芽糖的水解产物是等物质的量的葡萄糖和果糖，它们互为同分异构体

B．高锰酸钾溶液和溴水都可以除去乙烷中混有的乙烯

C．可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质

D．二甲苯有邻间对三种，它们苯环上的一溴取代物一共有10种

7 . 为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养物质，下列物质中不属于营养物质的是

A．葡萄糖

B．蛋白质

C．矿物油

D．芝麻油

8 . 化学与人类生产、生活、科研密切相关。下列有关说法正确的是（       ）

A．白酒中混有少量的塑化剂(易溶于酒精)，可以通过过滤的方法除去

B．蚕丝的主要成分是蛋白质

C．向燃煤中加入生石灰的目的是减少温室气体的排放

D．油脂在人体内水解为氨基酸，才能被人体吸收

9 . 生命科学和人体健康与化学息息相关，下列说法正确的是

A．淀粉无甜味，糖尿病患者多食无碍	B．DNA双螺旋的两个螺旋链是通过氢键相互结合的
C．油脂在体内水解成高级脂肪酸和乙醇被小肠吸收	D．任何金属离子均可使蛋白质变性而使人中毒

10 . 化学与生活密切相关，下列说法正确的是

A．SO2有漂白性，但用二氧化硫漂白过的草帽辫日久又变成黄色

B．高纯度的SiO2是制作电脑芯片的基础材料

C．酒精可以使蛋白质变性，酒精纯度越高杀菌效果越好

D．用食用油油炸可烹制美味的食品，食用油可反复加热使用